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# Papilles et Pupilles

Visitez mon blog de cuisine : recettes simples et gourmandes, sucrées, salées, parfois bio ou light, pour tous les jours ou les grandes occasions.

## Articles

- [Soupe à l’oignon au Morbier : twist gourmand sur un classique](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/09/soupe-a-loignon-au-morbier.html/) - Redécouvrez la soupe à l’oignon avec une touche de Morbier fondant et des croûtons dorés. Une recette réconfortante et originale, idéale pour changer du classique.
- [Soupe à l’oignon servie avec ses tartines gratinées à l’Appenzeller](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/10/soupe-a-loignon-et-tartines-gratinees-a-lappenzeller.html/) - Une soupe à l’oignon bien chaude accompagnée de tartines croustillantes gratinées à l’Appenzeller. Une façon bistrot et gourmande de se réchauffer.
- [Soupe à l’oignon gratinée : la recette qui réchauffe vraiment](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/02/soupe-a-loignon-gratinee.html/) - Oignons longuement fondus, bouillon parfumé, pain et fromage gratinés. Une soupe à l’oignon que je refais chaque hiver, simple et terriblement réconfortante.
- [Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 1](https://www.papillesetpupilles.fr/2026/01/menu-de-la-semaine-papilles-et-pupilles-semaine-1-6.html/) - Le premier menu de l’année avec des recettes simples, hivernales et gourmandes, du gratin au poisson en passant par la galette des rois.
- [Beurre d’escargot maison (beurre persillé)](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/beurre-descargot-maison-beurre-persille.html/) - Beurre d’escargot maison, ail et persil bien dosés. Recette fiable, conseils de pro, conservation et utilisation parfaite avec les escargots.
- [Tarte Tatin carottes fenouil](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/tarte-tatin-carottes-fenouil-kkvkvk-13.html/) - Une tarte Tatin salée aux carottes et au fenouil inspirée d’un atelier du goût. Une recette originale, douce et parfumée, même pour ceux qui boudent le fenouil.
- [Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 17](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/04/menu-de-la-semaine-papilles-et-pupilles-semaine-17-5.html/) - Un menu de la semaine simple, joyeux et de saison : des plats faits maison, sans chichi, pour se régaler du lundi au dimanche en toute simplicité.
- [Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 44](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/menu-de-la-semaine-papilles-et-pupilles-semaine-44-5.html/) - Des plats mijotés, une soupe verte, un gâteau moelleux délicieux et un poulet du dimanche : découvrez mon menu d’automne, gourmand et plein de bonnes idées.
- [Salade d'agrumes au miel pour un hiver vitaminé](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/01/salade-dagrumes-au-miel-pour-un-hiver-vitamine.html/) - Oranges, pamplemousse chinois, kumquats et miel : une salade d’agrumes chaude et vitaminée, légère et parfumée. Parfaite pour apporter du peps en hiver.
- [Filet mignon de porc mijoté aux patates douces et aux carottes](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/01/filet-mignon-mijote-aux-patates-douces-et-aux-carottes.html/) - Un filet mignon de porc mijoté longuement avec patates douces et carottes, parfumé aux épices et au jus d’orange. Un plat généreux, parfait à partager.
- [Filets de limande sole aux légumes d’hiver](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/01/filets-de-limande-sole-aux-legumes-dhiver.html/) - Un plat complet, simple et réconfortant : des filets de limande sole cuits au four avec des légumes d’hiver fondants. Idéal pour un repas du quotidien.
- [Salade de Noël aux clémentines, mozzarella et speck](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/01/la-salade-de-noel-du-fifteen-de-jamie-oliver.html/) - Salade de Noël fraîche et festive aux clémentines, mozzarella, speck et jeunes pousses. Une recette d’hiver légère, chic et pleine de goût signée Jamie Oliver
- [Blancs de poulet au lard fumé et aux poireaux](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/01/blancs-de-poulet-au-lard-fume-aux-poireaux-et-au-thym-jamie-oliver.html/) - Blancs de poulet au lard fumé et poireaux : une recette facile, savoureuse et économique, inspirée de Jamie Oliver, parfaite pour un dîner sans stress.
- [Royaume : brioche des rois provençale moelleuse et dorée](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/01/royaume-brioche-des-rois-provenale.html/) - La recette provençale du Royaume, la brioche des rois moelleuse et dorée, facile à réussir à la maison. Une couronne de douceur pour l’Épiphanie !
- [Gratin de chou fleur et pommes de terre sans béchamel](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/01/gratin-de-chou-fleur-et-pommes-de.html/) - Régalez-vous avec cette recette facile de gratin de chou fleur et pommes de terre sans béchamel. La recette est parfait pour un repas du soir et plaira à tous
- [Pain maison en cocotte : croûte croustillante et mie aérée](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/pain-maison-en-cocotte.html/) - La cuisson en cocotte, pour le pain c'est juste top. Vous obtenez une vraie croûte croustillante et une mie aérée. Essayer ce type de cuisson, c'est l'adopter.
- [Petits pains aux 5 céréales et 3 graines](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/10/petits-pains-aux-5-cereales-et-3-graines-world-bread-day-2011.html/) - Une délicieuse recette utilisant la farine aux céréales et aux graines que l'on trouve dans les magasins bio. Une recette facile à réaliser et succulente.
- [Petits pains au lait de noisettes et aux pépites de chocolat](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/09/petits-pains-au-lait-de-noisettes-et-aux-pepites-de-chocolat.html/) - Des petits pains moelleux au lait de noisettes et pépites de chocolat : parfaits pour le goûter ou le petit-déjeuner. Recette testée et approuvée !
- [Petits pains éventail trop beaux](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/07/petits-pains-eventail-trop-beaux.html/) - De délicieux petits pains en forme d'éventail, tout doux, faciles à faire qui épateront belle maman ou les copines. Cette recette de petite pain est très facile
- [Petits pains au pavot et aux zestes de citron](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/06/petits-pains-au-pavot-et-aux-zestes-de-citron.html/) - Essayez ces petits pains pavot–citron : légers, parfumés et parfaits avec un poisson, des fruits de mer ou une confiture d’agrumes.
- [Fondant châtaignes et coco, sans lait, sans gluten](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/11/fondant-chataignes-et-coco-sans-lait-sans-gluten.html/) - Ultra moelleux, très simple, à base de crème de châtaignes et purée de marrons. Une recette parfaite pour un dessert “doudou” sans lactose ni gluten.
- [Saint Jacques aux poireaux de Normandie, tuiles au Parmesan](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/10/saint-jacques-aux-poireaux-de-normandie-tuiles-au-parmesan.html/) - Une entrée raffinée et facile à préparer : coquilles Saint-Jacques juste saisies, fondue de poireaux de Normandie et tuiles croustillantes au parmesan.
- [Bêtisier 2026 : le best of des mails et commentaires](https://www.papillesetpupilles.fr/2026/01/betisier-2026-le-best-of-des-mails-et-commentaires.html/) - Questions improbables, adaptations audacieuses et mails mémorables : le bêtisier 2026 de Papilles & Pupilles, à lire avec humour et bienveillance. Bonne année !
- [Salade sucrée salée pommes et chèvre, graines germées](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/09/salade-sucree-salee-croustifondante-aux-pommes-et-graines-germees.html/) - Une salade pommes et chèvre fraîche et contrastée, avec graines germées, noix et vinaigrette citronnée. Simple, originale et prête en 20 minutes.
- [Matlouh : une recette facile pour un délicieux pain plat](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/02/les-pains-plats-matlouh-aiysh-khoubiz.html/) - Pas toujours évident de différencier ces pains plats orientaux. Venez découvrir leurs provenances géographiques et la recette des Matlouh (pains plats)
- [Comment j'ai dégusté mon gâteau, Marion Thillou](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/10/comment-jai-deguste-mon-gateau-marion-thillou.html/) - Découvrez ce 1er livre consacré à la pâtissologie®, l'art de déguster un gâteau. Comment les 5 sens interviennent-ils pour nous régaler ? That is the question.
- [Vue de ma fenêtre - France : Auvergne, Bourgogne, Centre et Centre Ouest](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/vue-de-ma-fentre-france-auvergne.html/) - Voici maintenant toutes vos photos provenant des régions Auvergne, Bourgogne, Centre et Centre Ouest. Bonne balade :) Anne, Papilles et Pupilles, Maison familiale de vacances - A côté de Vichy, Auvergne, France Anne, Pensées Vagabondes et Parciparlà , rue Ste Loubette, Poitiers, Poitou, France Béa, Béa France, Touraine, France. Clémence, La Maisonnette de Barbichounette, Cherisy
- [Terrine de foie gras mi-cuit maison : fondante et inratable](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/11/terrine-de-foie-gras-mi-cuit.html/) - Une recette de terrine de foie gras mi-cuit maison, fondante et pleine de saveurs. Cuisson douce, texture parfaite et conseils pour la réussir à tous les coups.
- [Sauce au poivre (recette facile et onctueuse)](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/10/sauce-au-poivre.html/) - Découvrez ma recette de sauce au poivre maison en 15 minutes chrono : onctueuse, relevée et parfaite pour accompagner viande, magret, côte ou filet de bœuf.
- [Spritz : la recette italienne authentique (dosage, variantes et conseils)](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/08/spritz.html/) - Le vrai Spritz italien, celui des terrasses de Venise : dosage précis, Apérol ou Campari, astuces de service et variantes pour l’adapter à vos goûts.
- [Pigeons au four en cocotte sur lit d'oignons](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/12/pigeons-au-four-en-cocotte-sur-lit-doignons.html/) - Régalez-vous avec cette recette facile de pigeons cuits en cocotte au four, sur un lit d'oignons. Simple et délicieux. Servez avec des pommes de terre sautées.
- [Comment cuire une betterave rouge en 5 façons](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/01/comment-cuire-une-betterave-rouge-en-5-facons.html/) - Découvrez 5 méthodes de cuisson des betteraves rouges : comment les cuire facilement au four, à l'eau, à la vapeur, au micro-ondes et à l'auto-cuiseur.
- [Une bouillabaisse marseillaise familiale, comme on la fait autour du Vieux-Port](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/08/la-bouillabaisse-de-monique.html/) - Cuisinée avec Monique, Marseillaise, cette bouillabaisse familiale se prépare comme on la fait du côté du Vieux-Port, dans le respect des gestes transmis.
- [Petits gâteaux à la patate douce et au gingembre confit (sans gluten, sans lait)](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/09/petits-gateaux-a-la-patate-douce-et-au-gingembre-confit-sans-gluten-sans-lait.html/) - Petits gâteaux moelleux à la patate douce et au gingembre confit, sans gluten ni lait. Une recette délicieuse, individuelle, idéale pour le thé ou le dessert.
- [Barfi mauricien : le gâteau très sucré de Diwali](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/11/barfi.html/) - Gâteau très sucré préparé à l’île Maurice pour Diwali, le barfi mêle lait en poudre, crème & cardamome. Une recette traditionnelle, à découper en petits carrés.
- [Ladoo : gâteaux indiens de Diwali, aussi populaires à l’île Maurice](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/11/gateaux-indiens-ladoo.html/) - Recette traditionnelle de ladoo, des gâteaux indiens préparés pour Diwali et très populaires à l’île Maurice, à base de farine de pois chiche et de sirop.
- [Gâteau patate mauricien de Diwali](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/11/le-gateau-patate-de-diwali-gateau-batate.html/) - Beignets de patate douce farcis coco-cardamome, spécialité mauricienne de Diwali. Recette fiable avec conseils pour réussir la pâte et la friture
- [Mojito maison : au rhum, citron vert et menthe](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/07/mojitos.html/) - Cocktail cubain emblématique, le mojito mêle rhum, citron vert et menthe fraîche. Une recette maison simple, équilibrée, parfumée et facile à préparer.
- [Virgin mojito : la recette sans alcool, fraîche et équilibrée](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/01/virgin-mojito.html/) - Le virgin mojito est la version sans alcool du célèbre cocktail cubain. Une délicieuse recette maison simple et parfumée, à base de menthe et de citron vert.
- [Repas de réveillon facile](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/12/repas-de-reveillon-facile.html/) - Vous cherchiez des idées cuisine pour un repas de réveillon facile et rapide ? Ne cherchez plus, elles sont toutes là ! Joyeuses fêtes
- [Cake citron amandes d’Ottolenghi revisité aux cranberries séchées](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/cake-citron-amandes-dottolenghi-revisite-aux-cranberries-sechees.html/) - Un cake citron amandes inspiré d’Ottolenghi, revisité avec des cranberries séchées. Une version plus acidulée, qui change vraiment du classique.
- [Suprêmes de pintade à l'orange et au miel](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/03/supremes-de-pintade-a-lorange-et-au-miel.html/) - Une recette de pintade en sauce, parfumée à l’orange et au miel. Cuisson douce, conseils pratiques, accompagnements et astuces pour la préparer sereinement.
- [Le blé rouge de Bordeaux](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/05/le-ble-rouge-de-bordeaux.html/) - Appelé aussi blé inversé, le blé rouge de Bordeaux avait presque complètement disparu, la faute à son faible rendement. Venez le découvrir.
- [Eric Aphatie, agriculteur engagé](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/07/eric-apathie-agriculteur-engage.html/) - Eric Aphatie est agriculteur en bio ici en Nouvelle Aquitaine. Il est passionné et passionnant et ouvre sa propriété aux visiteurs. Venez à sa rencontre.
- [Eric Apathie : du blé bio au pain au levain](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/07/eric-apathie-du-ble-bio-au-pain-au-levain.html/) - Une fois le blé récolté, la façon dont on le moud va jouer sur sa qualité. Découvrez pourquoi une farine extraite à la meule est intéressante.
- [Parfum à pâtisserie : qu’est-ce que c’est et comment l’utiliser en cuisine ?](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/10/parfum-ptisseries.html/) - Vanille, citron, fleur d’oranger… Le parfum à pâtisserie intrigue. Origine, usages, dosage et conseils pour parfumer crêpes, brioches et desserts maison.
- [Croustade aux poires sans oeufs sans arachide](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/croustade-aux-poires-sans-oeufs-sans-arachide.html/) - Cette recette de croustade (crumble) ne contient pas d'oeuf et régalera donc nos allergiques ! Ce dessert est savoureux et parfumé. Il plait à tous.
- [Tarte fine aux pommes, sans oeufs, sans arachide](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/tarte-fine-aux-pommes-sans-oeufs-sans-arachide.html/) - Vous vous régalerez avec cette tarte fine aux pommes. Comme elle ne contient pas d'oeufs elle conviendra aux allergiques. Merci à Tarzile pour cette recette.
- [Tarte renversée aux pommes et sirop d'érable, sans oeufs](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/tarte-renversee-aux-pommes-et-sirop-derable-sans-oeufs-sans-arachide.html/) - Une tarte avec du sirop d'érable ne pouvait venir que du Québec et donc presque à coup sûr de chez Tarzile. Vive la cuisine canadienne !
- [Main de Bouddha](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/12/main-de-bouddha.html/) - La main de Bouddha est une variété de cédrat très aromatique à la saveur douce et acidulée. Le fruit est divisé en sections ressemblant à des doigts.
- [Cake au chocolat](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/03/cake-au-chocolat.html/) - Je vous recommande ce cake au chocolat, facile à faire, hyper moelleux, et qui se garde facilement plusieurs jours. Vous pouvez le faire avec les enfants.
- [Cake au citron et aux amandes](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/04/cake-au-citron-et-aux-amandes.html/) - Un cake au citron et aux amandes à la texture tendre et équilibrée, délicatement parfumé. Une recette simple, fiable et idéale pour le goûter.
- [Cake mousseline au citron](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/09/cake-mousseline-au-citron.html/) - Un cake aérien et acidulé, issu d’une recette facile signée Françoise Bernard, l’une des grandes figures de la cuisine familiale française et toujours actuelle.
- [Cake citron, à la poudre d'amandes et au miel](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/01/cake-citron-amandes-miel.html/) - Un cake citron amandes et miel délicatement parfumé, moelleux et légèrement sucré. Une recette simple et gourmande, parfaite au goûter ou autour d’un thé.
- [Cake au citron vegan, sans œufs ni lait](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/04/cake-au-citron-sans-oeufs-sans-lait-vegan-lime-cake.html/) - Un cake au citron vegan, sans œufs ni lait, simple et parfumé. Une recette facile, adaptée aux allergies et intolérances, sans compromis sur le goût.
- [Cake citron pavot inspiré de Christophe Felder, pour amateurs de citron](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/09/cake-citron-pavot-en-video.html/) - Un cake citron pavot inspiré de Christophe Felder, avec crème, beurre fondu et cuisson en deux temps. Une texture moelleuse et un citron bien présent.
- [Cake au pavot et aux deux citrons, simple et moelleux](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/cake-aux-deux-citrons-et-graines-de.html/) - Un cake au pavot aux deux citrons, parfumé au citron jaune et au citron vert. Une recette simple et fiable à la texture moelleuse, que l’on refait sans hésiter.
- [Cake au citron sans gluten possible sans lait](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/05/cake-au-citron-sans-gluten-possible-sans-lait.html/) - Un cake au citron sans gluten moelleux et bien parfumé. Une recette facile, fiable, testée et adaptable sans lait. Parfait pour les allergiques et intolérants.
- [Cake au citron confit et aux 2 chocolats de François Doucet](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/11/cake-au-citron-confit-et-aux-deux-chocolats-de-francois-doucet.html/) - Un cake au citron confit ultra gourmand, enrichi de chocolats, signé du confiseur François Doucet. Une recette généreuse, parfaite à offrir ou partager.
- [Cake au citron moelleux : la recette facile et inratable](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/05/cake-au-citron-moelleux-la-recette-facile-et-inratable.html/) - Découvrez cette recette de cake au citron ultra moelleux, simple à faire et pleine de saveurs, avec un glaçage acidulé au citron irrésistible. Succès garanti !
- [Cake aux myrtilles, menthe et citron](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/03/cake-aux-myrtilles-menthe-et-citron-blueberry-lemon-and-mint-drizzle-cake.html/) - Réalisez ce délicieux cake aux myrtilles arrosé d'un sirop menthe citron qui vous régalera parfaitement à l'heure du goûter. Cette recette est facile.
- [Gâteau carottes et cranberries, léger et plein de peps](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/11/gateau-aux-carottes-airelles-et-noix-de-pecan-sans-beurre.html/) - Un gâteau léger et épicé, sans beurre, où carottes fondantes et cranberries acidulées apportent moelleux, fraîcheur et un vrai peps d’hiver.
- [Comment faire de la sauce hoisin maison](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/10/sauce-hoisin.html/) - Découvrez la sauce hoisin, la sauce barbecue asiatique. Apprenez comment la faire maison, comment l'utiliser et la préparer. C'est une sauce excellente.
- [La première coupe du monde des écaillers, Nice 2012 {Agecotel}](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/01/la-premiere-coupe-du-monde-des-ecaillers-nice-2012-agecotel.html/) - La première coupe du monde des écaillers s'est tenue à Nice le 23 janvier 2012 dans le cadre du salon Agecotel. Retour en images sur la compétition.
- [Crevettes à l'aguachile (l'eau de piment)](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/06/crevettes-a-laguachile-eau-de-piment.html/) - Les crevettes à l'aguachile sont une recette classique mexicaine. Les crevettes crues sont marinées dans du citron vert, du piment, de la coriandre. Super frais
- [10 adresses gourmandes à New York (Manhattan)](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/03/10-adresses-gourmandes-a-new-york-manhattan.html/) - Vous êtes gourmand, un ou une foodie comme on dit de nos jours. Voici 10 adresses incontournables à Manhattan, New York.
- [Gâteau fudge à la poudre de cacao, sans oeufs](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/gateau-fudge-a-la-poudre-de-cacao-sans-oeufs.html/) - Régalez-vous avec cette délicieuse recette de gâteaux à la poudre de cacao sans oeufs. Vous pouvez la réaliser en portions individuelles façon muffins.
- [Adapter une recette pour 1 personne sans se tromper](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/adapter-une-recette-pour-1-personne-sans-se-tromper.html/) - Comment diviser une recette sans la rater ? Liquides, sel, cuisson : les bons ajustements pour cuisiner pour une personne, testés et expliqués.
- [Hommage](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/01/hommage.html/) - En hommage à Pierre Chapoutot, ton papa. Cléa, nous pensons à toi...
- [Haricots blancs aux épinards, ail et citron confit](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/10/haricots-blancs-aux-epinards-ail-et-citron-confit.html/) - Régalez-vous avec cette recette facile de haricots blancs aux épinards, égayés de citron confit. Un accompagnement végétarien parfait, délicieux et roboratif.
- [Queues de langouste froides aux agrumes](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/12/queues-de-langouste-froides-aux-agrumes.html/) - Langoustes cuites doucement dans un bouillon aux agrumes, refroidies et servies froides. Une recette élégante, légère et que l'on peut préparer à l’avance.
- [Truffade : la délicieuse recette Auvergnate](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/01/truffade-la-delicieuse-recette-auvergnate.html/) - Pommes de terre fondantes, tomme fraîche qui file, ail et jambon sec : découvrez comment réussir une vraie truffade comme en Auvergne, pas à pas.
- [Levure maltée : le petit plus qui réveille vos plats (et comment l’utiliser)](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/levure-maltee-le-petit-plus-qui-reveille-vos-plats-et-comment-lutiliser.html/) - Saveur umami, protéines et vitamines B : pourquoi la levure maltée mérite sa place dans la cuisine du quotidien, et comment bien l’utiliser sans en faire trop.
- [L'air de famille, un excellent restaurant à Bordeaux](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/05/lair-de-famille-bordeaux.html/) - Venez découvrir ce très chouette restaurant du quartier des Chartrons. Jean Luc Beaufils y propose une cuisine créative et gourmande.
- [La Maison du Douanier, Saint Christoly Médoc](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/06/la-maison-du-douanier-saint-christoly-medoc.html/) - Une très belle adresse gourmande, pleine de charme située au bord de l'estuaire. La vue est splendide et la cuisine délicieuse.
- [Brasserie Le Bordeaux, Gordon Ramsay à Bordeaux](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/06/le-bordeaux-gordon-ramsay.html/) - À Bordeaux, Gordon Ramsay signe la brasserie de l’InterContinental. Carte, menu, ambiance et desserts signés Arthur Fèvre. Mon retour après dégustation.
- [Arthur Fèvre, chef pâtissier](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/09/arthur-fevre-patissier.html/) - Portrait d’Arthur Fèvre, talent de la pâtisserie française, plus jeune lauréat du Championnat de France du Dessert et figure du Pressoir d’Argent Gordon Ramsay.
- [Rencontre à Milan avec Carlo Cracco, chef étoilé](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/10/with-carlo-cracco-2-michelin-stars-milano.html/) - Photo souvenir et moment partagé à Milan avec le chef italien Carlo Cracco. Une rencontre humaine autour de la cuisine et du métier de chef.
- [Carlo Cracco, l’enfance d’un chef : « Je n’étais jamais allé au restaurant avec ma famille »](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/11/interview-gourmande-carlo-cracco-je-netais-jamais-alle-au-restaurant-avec-ma-famille.html/) - Le chef italien Carlo Cracco se confie sur son parcours, sa famille, la créativité et la simplicité en cuisine. Une interview sincère et gourmande.
- [Caviar de Neuvic, producteur de caviar en Aquitaine](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/12/caviar-de-neuvic-producteur-de-caviar-pour-comtesse-du-barry.html/) - Venez visiter avec moi Caviar de Neuvic en Dordogne et découvrir les spécificités du caviar créé pour Comtesse du Barry. Une belle production en Aquitaine.
- [Fondue de poireaux : la recette classique à la crème](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/fondue-de-poireaux.html/) - Poireaux fondus tout doux, cuisson maîtrisée, crème ajoutée à la fin : l’accompagnement facile délicieux qui va avec poisson, volaille, tartes et plats de fête.
- [Focaccia au romarin italienne : très moelleuse, sans robot](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/06/focaccia-facile.html/) - Moelleuse à cœur, croustillante sur les bords, parfumée au romarin et à l’huile d’olive. Une focaccia italienne maison qu’on refait très souvent. Recette facile
- [Brioche à effeuiller au sucre et à la cannelle : Pull apart bread](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/10/brioche-a-effeuiller-au-sucre-et-a-la-cannelle-pull-apart-bread.html/) - Imaginez une brioche, parfumée au sucre et à la cannelle dont on effeuille les morceaux, tels des pétales. Succulent. Pour la recette, il n'y a qu'à cliquer :)
- [La potée auvergnate : origine, traditions et cuisine de terroir](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/02/comment-faire-une-potee-auvergnate-ma-recette-maison.html/) - Origine de la potée auvergnate, ses ingrédients traditionnels et une recette familiale expliquée pas à pas, dans l’esprit de la cuisine d’Auvergne.
- [Potée au chou traditionnelle : un plat d’hiver simple et réconfortant](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/11/la-potee-au-chou.html/) - Palette demi-sel, saucisses, chou et légumes d’hiver : ma potée familiale mijote doucement et régale tout le monde. Encore meilleure réchauffée.
- [Comment couper les fromages à table (sans déclencher un incident diplomatique)](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/comment-couper-les-fromages-a-table-sans-declencher-un-incident-diplomatique.html/) - Camembert, comté, brie ou chèvre : découvrez comment bien couper chaque fromage, respecter sa texture et éviter les faux pas à table, sans prise de tête.
- [Confit d’oignons au miel : la recette maison](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/confit-doignons-au-miel-la-recette-maison.html/) - Un confit d’oignons au miel maison, fondant et parfumé. Cuisson à couvert, choix du vinaigre, texture idéale et variantes pour le réussir sans excès de sucre.
- [Pommes au four au miel et aux noisettes concassées](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/03/pommes-au-four-au-miel-et-aux-noisettes.html/) - Une recette simple mais néanmoins délicieuse qui plaira aux petits comme aux grands. C'est parfait comme dessert pour un repas copieux. Réconfortant !
- [En route pour le Vietnam](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/02/en-route-pour-le-vietnam.html/) - En route pour le Vietnam. Cette fois ci au programme un voyage alternatif avec une agence spécialisée dans le tourisme durable et éco-responsable
- [Ronan Kervarrec prend ses marques à l'Hostellerie de Plaisance, Saint Emilion](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/04/ronan-kervarrec-prend-ses-marques-a-lhostellerie-de-plaisance-saint-emilion.html/) - Ronan Kervarrec, au bout de 2 années passées à Saint Emilion à l'Hostellerie de Plaisance a vraiment pris ses marques. Le chef 2 étoiles nous régale.
- [Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 51](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/menu-de-la-semaine-papilles-et-pupilles-semaine-51-5.html/) - Lasagnes, œufs cocotte, pain perdu, rillettes, pâtes au fromage… Un menu malin pour utiliser les restes de Noël sans gaspiller et se régaler toute la semaine.
- [Que faire avec un reste de vin ? Idées cuisine anti-gaspi](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/02/que-faire-avec-un-reste-de-vin-rouge-blanc-ou-rose.html/) - Un fond de bouteille de vin à utiliser ? Rouge, blanc ou rosé, voici des idées faciles et anti-gaspi pour cuisiner les restes de vin sans rien jeter.
- [Pâtes aux quatre fromages](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/09/pates-aux-quatre-fromages.html/) - Une recette de pâtes aux quatre fromages simple, gratinée au four, idéale pour utiliser des restes de fromage et régaler toute la famille. Un délice !
- [Rillettes de merlu maison aux câpres et citron](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/05/rillettes-de-poisson-blanc-merlu-aux-capres-et-citron.html/) - Idéales pour l’apéritif, ces rillettes de merlu maison aux câpres et citron sont faciles à préparer, fraîches et parfaites pour utiliser un reste de poisson.
- [Pain perdu maison : la recette classique de l’enfance](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/pain-perdu-de-votre-enfance.html/) - La recette du pain perdu maison, simple et anti-gaspi, comme dans vos souvenirs d’enfance. Ingrédients de base, astuces et cuisson parfaite pour vous régaler.
- [Lasagnes aux restes de volaille : la recette anti-gaspi gourmande](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/12/lasagnes-aux-restes-de-volaille-chapon-dinde-poulet.html/) - Restes de dinde, chapon ou poulet ? Transformez-les en lasagnes moelleuses avec fondue de poireaux et béchamel fluide. Parfait pour une grande tablée.
- [Carottes Vichy maison](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/01/carottes-vichy.html/) - Des carottes Vichy maison, faciles à préparer et toujours appréciées, idéales pour accompagner viandes, poissons ou plats végétariens au fil des saisons.
- [Suprêmes de pintade au Pineau des Charentes et poires](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/01/supremes-de-pintade-au-pineau-des-charentes-et-poires.html/) - Une recette facile et exquise de suprêmes de pintade au Pineau des Charentes et poires. Un plat parfumé, simple à réussir et idéal pour un dîner élégant.
- [Epaule d'agneau laquée au miel et aux épices](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/12/epaule-dagneau-irlandais-laquee-au-miel-et-aux-epices.html/) - Une épaule d’agneau cuite lentement au four, laquée au miel et parfumée aux épices. Une viande tendre, savoureuse et idéale pour un repas de fête.
- [Pâte à choux facile : réussir à coup sûr (et éviter qu’elle retombe)](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/08/pate-a-choux-facile.html/) - Pourquoi la pâte à choux rate-t-elle ? Texture idéale, nombre d’œufs, cuisson précise et astuces testées pour des choux qui gonflent vraiment.
- [Comment faire une chantilly maison (recette inratable)](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/04/comment-faire-une-chantilly-maison.html/) - Chantilly maison inratable : quelle crème choisir, proportions exactes, fouet ou robot, erreurs à éviter et astuces pour une chantilly ferme et légère.
- [Comment faire une crème chantilly au mascarpone](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/04/comment-faire-une-chantilly-au-mascarpone.html/) - Crème chantilly au mascarpone qui tient vraiment : proportions fiables, méthode au batteur, astuces anti-grainage et idées pour garnir gâteaux et choux.
- [Carottes nouvelles glacées façon Joël Robuchon](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/05/carottes-nouvelles-glaces-faon-jol.html/) - Régalez vous avec cette recette simple mais néanmoins délicieuse de carottes glacées à la façon de Joël Robuchon. Un délice.
- [Génoise inratable au bain-marie (base parfaite pour gâteau roulé)](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/gnoise-inratable.html/) - Une génoise souple et inratable grâce au bain-marie. Quantités claires, cuisson maîtrisée et astuces pour réussir gâteaux roulés et bûches du premier coup.
- [Comment cuire un canard au four (canard rôti entier)](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/comment-cuire-un-canard-au-four-canard-roti.html/) - Canard rôti au four : la recette pas à pas avec temps de cuisson précis, température idéale et conseils pour réussir un canard entier tendre, juteux, bien doré.
- [Crème pâtissière maison : la recette à la vanille](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/11/creme-patissiere.html/) - La crème pâtissière est un peu tombée en désuétude aujourd'hui et pourtant c'est délicieux et facile à faire. Venez en découvrir la recette et régalez-vous.
- [Verrines de truite fumée, avocat et mangue](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/12/verrines-truite-fumee-avocat-et-mangue.html/) - Des verrines fraîches et colorées à la truite fumée, avocat et mangue. Une entrée légère ou un apéritif chic, prête à l’avance et facile à préparer.
- [Joues de porc confites au cidre et au miel, fondantes et parfumées](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/02/joues-de-porc-confites-au-cidre-et-au-miel.html/) - Fondantes et parfumées, ces joues de porc mijotées au cidre et au miel sont la recette cocooning idéale, facile à préparer à l’avance. Un régal qui plait à tous
- [Comment faire une sauce à l'échalote pour les huîtres](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/12/comment-faire-une-sauce-a-lechalote-pour-les-huitres.html/) - La sauce à l’échalote, aussi appelée vinaigre à l’échalote, est l’accompagnement classique des huîtres. Proportions, astuces et variantes pour l’adoucir.
- [Morilles séchées : comment les remplacer par des fraîches, surgelées ou en conserve](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/morilles-sechees-comment-les-remplacer-par-des-fraiches-surgelees-ou-en-conserve.html/) - Morilles séchées, fraîches, surgelées ou en conserve : équivalences fiables, astuces de cuisson et conseils pratiques pour adapter vos recettes sans faux pas.
- [Comment ouvrir des huîtres facilement (en vidéo)](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/12/ouvrir-les-huitres-facilement.html/) - Comment ouvrir des huîtres facilement sans se blesser : un ostréiculteur de Gujan-Mestras montre le bon geste en vidéo, pas à pas, avec des conseils simples.
- [Madeleines salées au Comté et aux épices douces](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/10/madeleines-au-comte-et-aux-epices-douces.html/) - Des madeleines salées au Comté, parfumées aux épices douces. Moelleuses, pas bourratives, parfaites pour l’apéritif ou avec une salade. Recette facile.
- [Lait de poule maison : une boisson réconfortante et fortifiante](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/11/lait-de-poule-la-recette-dune-boisson-fortifiante.html/) - Boisson chaude aux épices, le lait de poule se prépare en quelques minutes. Version classique, avec ou sans alcool, et conseils pour réussir sans cuire l’œuf.
- [Visiter Chablis, que faire à Chablis : Mon top 10](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/06/visiter-chablis-que-faire-a-chablis-mon-top-10.html/) - Vous venez à Chablis et vous vous demandez que faire, comment visiter le vignoble, une cave, où manger, quel hôtel choisir ou quelles spécialités déguster.
- [Chocobag : le it bag par Catherine Cluizel](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/01/chocobag-le-it-bag-par-catherine-cluzel.html/) - Telle une créatrice de mode, Catherine Cluizel a imaginé pour les toqués de cacao une nouvelle œuvre très chocolatée, digne des plus grandes maisons de haute couture. Entièrement composé de chocolat noir à 72 % de cacao ou de chocolat au lait à 37 % de cacao, le Chocobag est un régal pour les papilles
- [Sadaharu Aoki, maître pâtissier japonais, installé à Paris](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/11/sadaharu-aoki-maitre-patissier.html/) - Connaissez vous les pâtisseries japonaises de Sadaharu Aoki en particulier ? Elles sont exceptionnelles et mettent à l'honneur yuzu, matcha, sésame noir etc.
- [Vin chaud maison : la recette épicée de Noël](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/12/vin-chaud-maison-de-noel-comment-le-preparer.html/) - Vin chaud maison aux épices (cannelle, girofle, cardamome), parfum d’orange et Cognac en option. Conseils précis pour l’infuser sans amertume et le conserver.
- [Qu'est ce qu'une poularde](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/11/quest-ce-quune-poularde.html/) - La poularde est une jeune poule élevée lentement pour sa chair fine. Découvrez ce qui la distingue du poulet et du chapon, et pourquoi elle est si festive.
- [Poularde au vin jaune et aux morilles](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/12/poularde-au-vin-jaune-et-aux-morilles.html/) - Poularde mijotée au vin jaune et aux morilles, nappée d’une sauce crémeuse et parfumée. Une grande recette française, idéale pour un repas de fête réussi.
- [Poularde à la crème et moutarde](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/11/poularde-a-la-creme-et-moutarde.html/) - Poularde mijotée à la crème et à la moutarde de Dijon, facile à préparer et parfaite quand on est nombreux. Une recette fiable, à préparer sans stress.
- [Poularde pochée à la truffe, gratin Dauphinois de patate douce](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/11/poularde-pochee-a-la-truffe-gratin-dauphinois-de-patate-douce.html/) - Poularde pochée à la truffe, moelleuse et parfumée, servie avec un gratin de patate douce. Une recette élégante et fiable pour les repas de fête.
- [Gratin dauphinois de Bernard Loiseau, la version du chef](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/gratin-dauphinois-faon-bernard-loiseau.html/) - La recette signée Bernard Loiseau : pommes de terre fondantes, crème chaude et moelleux parfait. Un gratin de chef, facile et absolument délicieux.
- [Épiphanie : galettes et brioches des rois, mes recettes](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/01/spciale-epiphanie-galette-des-rois-la.html/) - Frangipane, royaume, brioche des rois ou galette aux pommes : retrouvez ici mes recettes maison pour fêter l’Épiphanie en toute simplicité.
- [Galette des rois à la frangipane sans lait (recette Poujauran)](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/01/galette-des-rois-a-la-frangipane-de-poujauran-sans-lait.html/) - Une galette des rois à la frangipane sans lait, idéale pour les intolérants au lactose. Une recette fiable, gourmande et accessible pour l’Épiphanie.
- [Galette des rois façon frangipane sans œufs](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/01/galettes-des-rois-frangipane-sans-oeufs.html/) - Une galette des rois sans œufs, garnie d’une crème végétale aux amandes façon frangipane. Une recette simple et gourmande pour les allergiques.
- [Galette des rois sans gluten et sans lait](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/11/galette-des-rois-sans-gluten-et-sans-lait.html/) - Une galette des rois sans gluten et sans lait, à la frangipane, adaptée aux intolérants. Une recette détaillée et fiable pour l’Épiphanie.
- [Galette des rois sans œufs aux pommes et aux amandes](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/01/galette-des-rois-aux-pommes-et-aux-amandes.html/) - Une galette des rois sans œufs, garnie de pommes et d’amandes. Une version légère, simple et idéale pour les personnes allergiques ou intolérantes.
- [Galette des rois à la crème d’amandes, façon frangipane](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/01/galette-des-rois-frangipane.html/) - Cette galette des rois est garnie d’une crème d’amandes cuite, souvent appelée frangipane. Une recette maison fiable, parfumée et facile pour l’Épiphanie.
- [Galette des rois briochée aux fruits confits](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/01/galette-des-rois-brioche.html/) - Une galette des rois briochée aux fruits confits et fruits secs, bien parfumée, facile à réussir et idéale pour célébrer l’Épiphanie en famille.
- [Velouté de chou-rave onctueux à la crème](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/08/veloute-de-chou-rave-onctueux-a-la-creme.html/) - Découvrez une soupe de chou-rave onctueuse et pleine de douceur, relevée d’une touche de crème. Une recette simple, élégante et réconfortante.
- [Terrine de poisson blanc au colin et au saumon fumé](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/05/terrine-de-poisson-colin-et-saumon-fume.html/) - Une terrine de poisson blanc au colin et saumon fumé, plus douce et plus légère qu’une terrine 100 % saumon. À servir froide en entrée.
- [Terrine de poisson blanc en mousseline, aux herbes et crevettes](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/05/terrine-de-poisson.html/) - Une terrine de poisson blanc en mousseline, fine et parfumée aux herbes, avec des crevettes. Une recette classique, élégante, à préparer à l’avance.
- [Terrine de saumon aux langoustines](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/06/terrine-de-saumon-aux-langoustines.html/) - Une terrine de saumon aux langoustines, fraîche et délicate, à la texture fine. Une entrée élégante, idéale pour recevoir ou soigner un repas.
- [Terrine aux deux saumons (frais et fumé) et à la ciboulette](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/06/terrine-aux-deux-saumons-frais-et-fume-et-a-la-ciboulette.html/) - Terrine aux deux saumons frais et fumé, fondante et bien parfumée à la ciboulette. Une entrée élégante, facile à préparer la veille, idéale pour recevoir.
- [Terrine aux deux saumons hyper facile (version simplifiée)](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/05/terrine-aux-deux-saumons-hyper-facile.html/) - Une terrine aux deux saumons en version très simple, avec peu d’ingrédients et une préparation accessible. Idéale pour un buffet ou une entrée froide.
- [Papilles & Pupilles : un média à croquer](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/03/partenariats-publicites-echanges-de-liens-de-visibilite.html/) - Cuisine, voyages et rencontres : Papilles & Pupilles développe des collaborations éditoriales qui racontent le goût, les territoires et les belles histoires.
- [Magret de canard à l'orange en croûte de sel](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/12/magret-de-canard-a-lorange-en-croute-de-sel.html/) - Magret de canard à l’orange cuit en croûte de sel : une méthode originale pour une chair rosée, moelleuse et parfumée, avec une sauce maison facile.
- [Saumon façon Gravlax, sauce crémeuse câpres et ciboulette](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/12/saumon-facon-gravlax-sauce-cremeuse-capres-et-ciboulette.html/) - Recette de gravlax de saumon maison, mariné 48 à 72 h selon la méthode scandinave. Conseils, congélation, sauce crémeuse et service.
- [Gravlax de saumon à la betterave](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/10/gravlax-de-saumon-a-la-betterave.html/) - Gravlax de saumon à la betterave, mariné lentement avec sel, sucre et herbes. Une version scandinave élégante, idéale pour les fêtes.
- [Saumon cru mariné à l’huile d’olive, façon nordique](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/11/recette-de-saumon-saumon-marine-a-lhuile-dolive-noel.html/) - Saumon cru mariné à l’huile d’olive, citron et ciboulette. Une entrée fraîche et élégante, prête en quelques heures, sans marinade longue.
- [Restaurants à emporter, Bordeaux (click & collect), Confinement #acte2](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/restaurants-a-emporter-bordeaux-click-collect-confinement-acte2.html/) - Voici les restaurants qui livrent à Bordeaux des plats à emporter en click & collect pour ce deuxième confinement. Ils sont classés par quartiers.
- [Pâtes à l’Amatriciana : la recette romaine qui claque](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/11/pates-sauce-amatriciana.html/) - Une recette romaine culte avec bucatini, guanciale, tomates et pecorino. Simple, savoureuse, facile et approuvée par Luana Belmondo herself ! Un régal !
- [Rôti de porc aux pruneaux](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/01/roti-de-porc-aux-pruneaux.html/) - Un rôti de porc aux pruneaux bien moelleux, mijoté doucement en cocotte avec vin blanc et Armagnac. Une recette facile rassurante pour régaler toute la tablée.
- [Pasteis de Belém : la recette inspirée de ceux dégustés à Lisbonne](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/07/pasteis-de-belem-lisbonne.html/) - Une recette maison inspirée des délicieux pasteis de Belém dégustés à Lisbonne, avec une pâte très croustillante et une crème intensément parfumée.
- [Pasteis de nata de Rosa : recette fiable à réussir à la maison](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/02/pasteis-de-nata-de-rosa.html/) - Une recette de pasteis de nata pensée pour réussir à la maison : texture stable, cuisson maîtrisée et résultat constant, même sans four professionnel.
- [Tarte aux mirabelles, cannelle et amandes](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/09/tarte-aux-mirabelles-cannelle-et-amandes.html/) - Une tarte aux mirabelles parfumée d’une pointe de cannelle, nappée de miel et parsemée d’amandes torréfiées. Une version gourmande et réconfortante.
- [Tarte aux mirabelles et au gingembre](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/08/tarte-aux-mirabelles-et-au-gingembre.html/) - Une tarte aux mirabelles twistée par une pointe de gingembre. Une recette facile, peu sucrée, qui réveille le fruit sans le masquer, parfaite en fin d’été.
- [Tarte aux mirabelles](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/tarte-aux-mirabelles.html/) - Une tarte aux mirabelles toute simple, peu sucrée, qui met le fruit en valeur. La pâte brisée à la vanille apporte un twist subtil et très gourmand.
- [Tarte au thon, tomate et moutarde : recette rapide d’été](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/tarte-au-thom-et-la-tomate.html/) - Facile, rapide et savoureuse : cette tarte au thon et à la tomate est notre joker de l’été. À déguster chaude ou froide, en 30 minutes chrono !
- [Salade de concombre au saumon fumé](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/spaghettis-de-concombre-au-saumon-fum.html/) - Une salade de concombre au saumon fumé, très fraîche et légère, idéale en été ou par forte chaleur. Une recette simple, rapide et désaltérante.
- [Lebküchen, le pain d’épices allemand glacé au citron](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/lebkchen.html/) - Carrés de Lebküchen moelleux, aux épices, miel, zestes et glaçage citronné, comme sur les marchés de Noël allemands. Parfaits pour les goûters d’hiver.
- [Biscuits de Nuremberg (Lebkuchen allemands)](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/spcialit-de-nuremberg.html/) - Ces biscuits de Nuremberg, à base de noisettes et de blancs d’œufs, sont moelleux, parfumés et naturellement sans gluten. Une spécialité de Noël incontournable.
- [Spéculoos traditionnels aux épices](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/spculoos.html/) - Ces spéculoos maison aux épices, croustillants et parfumés, se préparent facilement. Une recette traditionnelle, idéale à l’Avent ou avec un café.
- [Tartare de thon rouge mariné au gingembre et sauce soja](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/09/tartare-de-thon-rouge.html/) - Un tartare de thon rouge très frais, relevé de gingembre, de sauce soja et de légumes croquants. À servir en verrines ou à l’assiette, pour une entrée légère.
- [Tartare de saumon frais, saumon fumé et câpres](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/tartare-de-poissons.html/) - Saumon frais et saumon fumé se mêlent aux câpres, au fromage blanc et aux agrumes dans ce tartare très frais, idéal en entrée légère ou en plat d’été.
- [Tarte au chocolat sans œufs, sans arachide](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/tarte-au-chocolat-sans-oeufs-sans-arachide.html/) - Une tarte au chocolat sans œufs, pensée pour les allergiques, relevée par la fraîcheur de la framboise. Une recette fiable, simple et gourmande.
- [Épinards à la béchamel allégée (sans lait)](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/05/epinards-a-la-bechamel-allegee.html/) - Des épinards fondants nappés d’une béchamel allégée, sans lait, réalisée avec leur propre jus. Une recette simple, astucieuse et vraiment savoureuse.
- [Sauce béchamel au fromage de chèvre](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/03/sauce-bechamel-au-fromage-de-chevre.html/) - Une sauce béchamel enrichie au fromage de chèvre, ici du Valençay, pour apporter du caractère et une belle onctuosité aux gratins et plats du quotidien.
- [Sauce béchamel au curry et au piment d’Espelette](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/01/sauce-bechamel-au-curry-et-au-piment-despelette.html/) - Une sauce béchamel parfumée au curry et au piment d’Espelette, idéale pour réveiller gratins et légumes du quotidien, sans compliquer la recette de base.
- [Béchamel allégée à la Maïzena, sans beurre et sans gluten](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/04/bechamel-allegee-a-la-maizena-sans-beurre-sans-gluten.html/) - Une béchamel allégée à la Maïzena, sans beurre ni gluten, rapide à préparer, plus digeste et facile à parfumer pour gratins et plats du quotidien.
- [Sauce béchamel facile : la recette de base inratable](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/04/sauce-bechamel-facile.html/) - Vous ratez votre béchamel ? Voici la recette de base, facile, savoureuse, expliquée pas à pas, avec les bons gestes pour une sauce lisse et sans grumeaux.
- [Gratin Potiron, poires, poireaux, pommes de terre](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/02/gratin-potiron-poires-poireaux-pommes.html/) - Réalisez ce délicieux gratin et vous allez vous régaler. C'est un vrai plat d'automne qui peut être servi en plat complet pour un repas sain et délicieux.
- [Butternut en gratin](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/11/butternut-en-gratin.html/) - Si vous cherchiez une recette facile avec de la courge butternut, n'hésitez pas à réaliser ce gratin. La sauce béchamel épicée relève bien ce plat savoureux.
- [Gratin de chou-fleur gourmand à la béchamel et au chorizo](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/10/gratin-de-chou-fleur-au-chorizo.html/) - Ce gratin de chou-fleur à la béchamel et au chorizo allie douceur, piquant & fondant dans un plat réconfortant et complet. Une vraie idée dîner pour se régaler.
- [Recette de lasagnes : Lasagnes à la Bolognaise](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/11/recette-de-lasagnes-lasagnes-a-la-bolognaise.html/) - Cette recette facile de lasagnes à la Bolognaise régalera les petits comme les grands. L'essayer c'est l'adopter. Un plat parfait pour un repas en famille.
- [Endives au jambon](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/03/endives-au-jambon.html/) - Réalisez cette recette classique et facile mais néanmoins délicieuse d'endives au jambon. Une autre façon de consommer les endives. Parfait pour un soir.
- [Pâté chinois : le hachis Parmentier Québécois](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/02/pate-chinois.html/) - Savez-vous ce qu'est un pâté chinois ? Oui, si vous êtes allés au Québec. Mais que vous connaissiez ou pas, venez découvrir la recette. Un régal.
- [Gratin d'endives au Parmesan](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/11/gratin-dendives-au-parmesan.html/) - Réalisez ce gratin d'endives au Parmesan et vous vous régalerez. Si vous aimez vous pouvez utiliser aussi du Maroilles. La recette est facile et cela change.
- [Gratin de cardons léger : original et délicieux](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/12/gratin-de-cardons-leger.html/) - Un gratin de cardons léger, sans béchamel, au goût subtil d’artichaut. Une recette simple, testée et idéale pour découvrir ce légume d’hiver.
- [Brasserie Vinatier à Bordeaux, une table vivante et généreuse](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/brasserie-vinatier-a-bordeaux-une-table-vivante-et-genereuse.html/) - À Bordeaux, la Brasserie Vinatier remet la vraie brasserie au goût du jour : cuisine maison, feu de bois, portions généreuses et service attentif.
- [Et si on passait un week-end près de chez soi ? L’expérience staycation](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/11/et-si-on-passait-un-weekend-a-cote-de-chez-soi.html/) - Et si vous découvriez votre région comme un touriste ? Récit d’une staycation en Gironde, bonnes adresses, idées de visites et bonus gourmand.
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- [Le gratin de blettes le plus fondant du monde (ou presque)](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/05/gratin-de-blettes.html/) - Un recette de gratin de blettes fondant et doré, enrichi de jaunes d’œufs et de fromage râpé. La version riche, moelleuse et un brin rétro qu’on adore.
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- [Broyé du Poitou : une galette au beurre crousti-fondante](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/03/broye-du-poitou-une-galette-au-beurre-crousti-fondante.html/) - La vraie recette du broyé du Poitou : une galette au beurre croustillante et fondante, à casser à la main comme en Poitou. Astuces et variantes incluses.
- [Sauces pour allergiques : idées sans œufs et sans lait](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/sauces-pour-allergiques-bechamel-mayonnaise-sans-oeufs-sans-lait.html/) - Quand on cuisine sans œufs ni lait, les sauces sont souvent le plus compliqué. Voici des idées simples, testées, pour retrouver du goût malgré les allergies.
- [Mayonnaise sans œufs : légère, bluffante et inratable](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/mayonnaise-sans-oeufs.html/) - Une mayonnaise sans œufs à base de lait et de fécule, parfaite pour les allergiques ou pour alléger vos repas. Facile, rapide et savoureuse.
- [Mayonnaise au citron sans œufs : légère, bluffante et ultra simple](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/mayonnaise-au-citron-sans-oeufs.html/) - Une mayonnaise sans œufs à base de lait concentré et de citron. Facile, légère et inratable, parfaite pour poissons, crudités et viandes froides.
- [Sauce rouille, une spécialité provençale](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/03/sauce-rouille.html/) - Découvrez la sauce rouille provençale, une version facile à l’ail et au safran pour accompagner soupe de poissons, bouillabaisse et poissons grillés.
- [Mayonnaise sans oeufs](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mayonnaise-sans-oeufs-2.html/) - Allergique aux œufs ou envie d’une alternative ? Cette mayonnaise sans œufs, à base de lait, est facile à faire, onctueuse et très réussie.
- [Mayonnaise mousseline : la mayonneige](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/05/mayonnaise-mousseline-la-mayonneige.html/) - La mayonnaise mousseline, ou mayonneige, est une mayonnaise allégée par un blanc d’œuf monté en neige. Une sauce légère et très facile à faire.
- [Aïoli aux coings](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/11/aioli-aux-coings.html/) - Découvrez l’aïoli aux coings, une spécialité catalane de la région de Lérida. Une sauce douce et originale, à l’ail, au coing et à l’huile d’olive.
- [Mayonnaise au vin rouge](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/mayonnaise-au-vin-rouge.html/) - Réalisez cette recette de mayonnaise parfumée au vin rouge. Une préparation originale et délicieuse, parfaite pour accompagner une salade de pommes de terre.
- [Aïoli maison : la sauce provençale à l’ail et à l’huile d’olive](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/04/aioli-une-sauce-a-lail-et-a-lhuile-dolive.html/) - Découvrez l’aïoli maison, sauce provençale à l’ail et à l’huile d’olive : la version traditionnelle au mortier et une version facile, avec conseils et usages.
- [Suvalik, une sauce inuit aux œufs de poisson (et tartare)](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/03/suvalik-une-mayonnaise-aux-oeufs-de-poisson.html/) - Le suvalik est une sauce inuit à base d’œufs de poisson et d’huile. Découvrez cette émulsion traditionnelle et son usage en tartare de poisson.
- [Mayonnaise au citron maison](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/02/mayonnaise-au-citron-maison.html/) - Découvrez la recette facile et inratable de la mayonnaise maison au citron. Elle sera parfaite pour accompagner des crustacés ou une terrine de poissons.
- [Comment faire de la sauce Toum : la crème d'ail libanaise](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/04/comment-faire-de-la-sauce-toum-la-creme-dail-libanaise.html/) - Découvrez la sauce toum, crème d’ail libanaise sans œufs, à la texture aérienne. Une sauce traditionnelle intense, parfaite avec grillades et kebabs.
- [Mayonnaise au yuzu : une recette gourmande et raffinée](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/12/mayonnaise-au-yuzu-une-recette-gourmande-et-raffinee.html/) - Une mayonnaise maison parfumée au jus de yuzu, apprise à Las Vegas chez Guy Savoy. Facile à faire, élégante et parfaite avec poissons et fruits de mer.
- [Mahonnaise, la mayonnaise de Minorque : recettes et secrets](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/10/mahonnaise-la-mayonnaise-de-minorque-recettes-et-secrets.html/) - À Es Mercadal, sous un ciel nuageux, j’ai appris avec la cheffe Barbara Lluch à préparer la mahonnaise (mayonnaise). Une sauce identitaire, locale et gourmande.
- [Mayonnaise allégée (avec oeuf entier) au mixeur](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/05/mayonnaise-allge.html/) - Découvrez ma recette de mayonnaise allégée maison avec un œuf entier. Facile, rapide, digeste, et prête en 2 mn au mixeur. Astuces, variantes et FAQ incluses.
- [Comment faire (et réussir) une mayonnaise maison](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/comment-faire-et-reussir-une-mayonnaise-maison.html/) - Toutes les clés pour réussir une mayonnaise maison : avec jaune, œuf entier ou sans œufs, plus les solutions simples aux ratés les plus courants.
- [Mayonnaise maison : la recette simple et inratable](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/03/mayonnaise-maison.html/) - Comment réussir une vraie mayonnaise maison, brillante et onctueuse ? Recette, astuces, erreurs à éviter, variantes : suivez le guide pour la faire comme un pro
- [Comment faire un oeuf mayonnaise maison, recette bon marché](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/03/comment-faire-un-oeuf-mayonnaise-maison-recette-bon-marche.html/) - L'oeuf mayonnaise est une entrée classique de bistrot. Découvrez comment le réaliser à la perfection. Une recette facile, bon marché qu'il est possible d'égayer
- [Salade de pommes de terre aux œufs et anchois : simple et punchy](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/09/salade-de-pommes-de-terre-aux-oeufs-et-anchois-simple-et-punchy.html/) - Une salade de pommes de terre simple et punchy, relevée aux œufs, anchois et câpres. Un plat complet, frais et gourmand qui change de l’ordinaire.
- [Salade d'œufs durs mayonnaise comme dans un bistrot Parisien](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/05/salade-doeufs-durs-mayonnaise-comme-dans-un-bistrot-parisien.html/) - Une salade d’œufs façon bistrot, rapide, savoureuse, pleine de peps, parfaite en entrée, en sandwich ou sur une tartine. Une recette française tout en fraîcheur
- [Tagliatelles aux épinards et au saumon fumé : One pot pasta](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/05/tagliatelles-aux-epinards-et-au-saumon-fume-one-pot-pasta.html/) - Un one pot pasta malin aux épinards et saumon fumé, tout-en-un et prêt en 15 minutes. Peu d’eau, une seule cocotte, et ça marche vraiment.
- [Pâtes au saumon et aux poireaux](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/02/pates-au-saumon-et-aux-poireaux.html/) - Des pâtes au saumon frais et poireaux fondants, liées par une sauce crémeuse. Une recette douce, pratique et idéale à préparer à l’avance.
- [Pâtes au saumon confit, cardamome et citron vert (Ottolenghi)](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/09/pates-au-saumon-confit-cardamome-et-citron-vert-ottolenghi.html/) - Un saumon confit tout en douceur, des herbes, de la cardamome et du citron vert. Une recette Ottolenghi précise, parfumée et mémorable.
- [Pâtes au saumon et aux câpres](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/09/pates-au-saumon-et-aux-capres.html/) - Des pâtes au saumon relevées par des câpres et un trait de vinaigre. Une recette qui réveille l’assiette, simple mais pleine de caractère.
- [Pâtes au saumon et aux asperges vertes](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/04/pates-au-saumon-et-aux-asperges-vertes.html/) - Des pâtes au saumon frais et asperges vertes, liées par une sauce au vin blanc et à la crème. Une recette de saison, simple et bien équilibrée.
- [Pâtes au saumon fumé et pointes d'asperges](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/spaghettis-au-saumon-fum-et-pointes.html/) - Des pâtes au saumon fumé et pointes d’asperges liées par une sauce citronnée aux œufs. Une recette printanière, fraîche et facile à réussir.
- [Pâtes au saumon et aux champignons](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/02/pates-au-saumon-et-aux-champignons.html/) - Des pâtes au saumon et aux champignons bien dorés, avec une touche umami pour éviter tout goût fade. Un plat simple, testé, et vraiment réconfortant.
- [Comment faire des pâtes au saumon : recette facile](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/04/comment-faire-des-pates-au-saumon-recette-facile.html/) - La base fiable des pâtes au saumon : sauce vin blanc, échalote et crème. Astuces de cuisson, variantes et idées pour adapter selon vos envies.
- [Salade d'endives, figues et noix de Macadamia](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/salade-dendives-figues-et-noix-de.html/) - Salade d’endives, figues séchées et noix de macadamia : une association qui fonctionne à merveille. Une recette simple, équilibrée et pleine de caractère.
- [Jambalaya maison, la recette comme à la Nouvelle Orléans](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/08/jambalaya.html/) - Découvrez ma recette de jambalaya maison inspirée de la Nouvelle-Orléans : riz, poulet, chorizo, crevettes et épices pour un plat convivial.
- [Salade Jambalaya](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/08/salade-jambalaya.html/) - Une salade jambalaya inspirée de la Louisiane, avec riz, crevettes, chorizo et ananas. Une recette complète, parfumée et facile à partager.
- [Salade de riz à l'avocat, pamplemousse et langoustines](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/salade-pastel.html/) - Une salade de riz fraîche et estivale, mêlant langoustines, pamplemousse, avocat et mayonnaise citronnée. Idéale pour un déjeuner léger.
- [Saumon en papillote, à l'aneth et au citron](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/saumon-en-papillote.html/) - Une recette simple, facile, et saine de saumon en papillote qui ravira les grands et les petits. Un pavé de saumon, une tranche de citron, un peu d'aneth et hop
- [Scones à la framboise, sans oeufs](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/scones-a-la-framboise-sans-oeufs.html/) - Des scones à la framboise sans œufs, moelleux et gourmands, garnis de confiture. Parfaits pour le goûter, avec un thé, même en cas d’allergie.
- [Par quoi remplacer le sel en cuisine ? Comment saler sans sel](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/sel-sans-sel-pour-regime-pauvre-en-sodium.html/) - Régime hyposodé : comment remplacer le sel sans perdre en goût ? Deux mélanges d’herbes et d’épices simples pour cuisiner sans sodium.
- [Sluuurp Sluuurp de Bleck le Rock (langoustines aux boulettes de viande)](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/sluuurp-sluuurp-de-bleck-le-rock-ou.html/) - Cette recette de langoustines aux boulettes de viande est un délice. Elle démontre que les accords terre / mer peuvent être succulents.
- [Soufflé aux cèpes](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/souffl-aux-cpes-blog-apptit-6-emotion.html/) - Un soufflé aux cèpes moelleux et bien assaisonné, avec une base façon béchamel et de vrais champignons. Un plat d’automne qui bluffe sans stress.
- [Soufflé aux pois cassés](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/souffl-de-pois-casss.html/) - Les soufflés, c’est compliqué ? Essayez ce soufflé aux pois cassés et pommes de terre : une recette simple, originale et très réconfortante.
- [Soupe au chocolat sans œufs, sans gluten et sans arachide](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/soupe-au-chocolat-sans-oeufs-sans-gluten-sans-arachide.html/) - Soupe au chocolat onctueuse, sans œufs, sans gluten et sans arachide. Une recette facile et gourmande, idéale pour régaler les personnes allergiques.
- [Comment cuire des queues de langouste fraîches ou surgelées](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/11/comment-cuire-des-queues-de-langoustes-fraiches-ou-surgelees.html/) - Temps et méthodes pour réussir la cuisson des queues de langouste, fraîches ou surgelées à la maison : vapeur, four ou court-bouillon, sans stress.
- [Comment cuire une langouste fraîche ou surgelée](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/12/comment-cuire-une-langouste-fraiche-ou-surgelee.html/) - Découvrez comment cuire une langouste entière, fraîche ou surgelée, au court-bouillon, avec les temps de cuisson et des conseils pratiques pour ne pas la rater.
- [Gâteau roulé à la confiture de fruits rouges](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/06/gateau-roule-la-confiture-de-fruits.html/) - Biscuit roulé facile et moelleux, garni de confiture de fruits rouges ou de pâte à tartiner. Une recette simple, parfaite pour le goûter ou une bûche de Noël.
- [Rôti de veau au four et pommes boulangères de Cyril Lignac](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/09/roti-de-veau-au-four-et-pommes-boulangeres-de-cyril-lignac.html/) - Rôti de veau au four et pommes de terre boulangères, une recette généreuse et facile signée Cyril Lignac. À réussir avec un veau de grande qualité.
- [Sablés au Parmesan, Gruyère Suisse et piment d’Espelette](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/11/sabls-pour-lapritif-au-parmesan-gruyre.html/) - Sablés apéritifs au parmesan et gruyère suisse, relevés d’une pointe de piment d’Espelette. Une recette maison simple et originale pour changer des chips.
- [Orangettes au chocolat](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/orangettes.html/) - Orangettes au chocolat maison : des écorces d’orange confites, enrobées de chocolat noir. Une recette simple, idéale à offrir ou à savourer à Noël.
- [Wok de poulet au chou chinois et carottes](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/09/wok-de-poulet-au-chou-chinois.html/) - Un wok de poulet simple et parfumé, au chou chinois et aux carottes, relevé de sauce soja et d’huile de sésame. Un plat rapide pour le quotidien.
- [Wacky cake au chocolat, sans oeuf, possible sans lait](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/wacky-cake-au-chocolat-sans-oeuf-et-eventuellement-sans-lait.html/) - Un gâteau au chocolat sans œuf, facile et ludique, préparé directement dans le moule. Une recette magique à faire avec les enfants, adaptable sans lait.
- [Comment cuire la dinde de Noël au four : moelleuse et savoureuse](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/12/dinde-au-four-comment-cuire-la-dinde.html/) - Découvrez comment réussir la cuisson de la dinde de Noël : temps, température et astuces pour une volaille dorée, fondante et pleine de saveurs. Un régal !
- [Victorian milk bread](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/09/victorian-milk-bread.html/) - Pain de mie anglais à la mie très tendre, façonné en S. Une recette maison simple et fiable, idéale au petit déjeuner, toastée, en sandwich ou pour le tea time.
- [Trucs et astuces pour réussir vos cookies](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/trucs-et-astuces-pour-russir-vos.html/) - Vos cookies s'étalent à la cuisson, ils sont trop durs, trop mous, bref, vous avez des problèmes ? Venez découvrir les solutions pour des cookies inratables.
- [Trifle Bianconeve](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/trifle-bianconeve.html/) - Un trifle gourmand au chocolat, mascarpone et café, relevé de Bailey’s. Un dessert anglais en verrines, facile à préparer et très réconfortant.
- [Trifle aux framboises : un délicieux dessert anglais](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/09/trifle-aux-framboises.html/) - Un trifle est un dessert anglais concocté avec de la crème pâtissière, des fruits, de la génoise, du jus de fruits et de la crème chantilly. Délicieux !
- [Trifle au Nutella® et à la meringue](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/05/trifle-au-nutella-et-a-la-meringue.html/) - Un dessert ultra gourmand et régressif : ce trifle au Nutella® et à la meringue joue sur le contraste des textures. Une recette facile et rapide à préparer.
- [Trifle banane chocolat caramel aux éclats de cacahuètes](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/12/trifle-banane-chocolat-caramel-aux-eclats-de-cacahuetes.html/) - Un dessert ultra gourmand et facile à préparer : ce trifle banane, chocolat et caramel aux éclats de cacahuètes joue la carte du plaisir sans complexe.
- [Tresse à la cardamome](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/tresse-la-cardamome.html/) - Recette de tresse suisse à la cardamome et moelleuse, délicatement parfumée. Brioche maison inspirée du Butterzopf, idéale pour le petit-déjeuner ou le brunch.
- [Chou-fleur rôti entier au four, version moutarde, orange et cumin](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/04/chou-fleur-entier-roti-au-four-moutarde-orange-et-cumin.html/) - Une version acidulée et chaleureuse du chou-fleur rôti entier, avec une sauce moutarde, orange et cumin, pour varier sans changer la méthode.
- [Chou-fleur entier rôti au four, parfumé au curry](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/02/chou-fleur-entier-roti-au-four-parfume-au-curry.html/) - Un chou-fleur rôti entier, tendre à cœur et bien parfumé : précuisson, assaisonnement au curry, cuisson au four et astuces pour le réussir à coup sûr.
- [Carbonade d’agneau à la bière brune (collier d’agneau)](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/10/carbonade-dagneau.html/) - Collier d’agneau mijoté à la bière brune, oignons fondants et sauce généreuse. Une carbonade d’agneau simple, inspirée du Nord, idéale en hiver.
- [Quelle bière choisir pour une carbonade flamande réussie ?](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/quelle-biere-choisir-pour-une-carbonade-flamande-reussie.html/) - Bière brune, d’abbaye ou plus douce ? Comment le choix de la bière influence la sauce de la carbonade flamande. Conseils simples et testés.
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- [Chou fleur au curry, rôti au four](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/chou-fleur-au-curry-roti-au-four.html/) - Si vous cherchiez une recette originale de chou fleur, n'hésitez pas à réaliser cette préparation où il est parfumé au curry et rôti au four
- [Panna cotta au chocolat blanc et thé matcha (sans œufs, sans gluten)](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/05/pana-cotta-panacotta-chocolat-blanc-the-vert-sans-oeufs-sans-gluten.html/) - Cette panna cotta chocolat blanc et thé matcha est douce, parfumée et facile à faire. Une recette sans œufs et sans gluten, parfaite pour les desserts élégants.
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- [Un menu de fêtes comme dans les années 90 (avec la playlist qui va bien)](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/un-menu-de-fetes-comme-dans-les-annees-90-avec-la-playlist-qui-va-bien.html/) - Envie de refaire un menu de fêtes années 90 ? Saumon fumé, plats emblématiques, desserts cultes et playlist pop pour retrouver l’ambiance à la maison.
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- [Comment cuire un rôti de bœuf au four](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/04/roti-de-boeuf-au-four.html/) - Comment cuire un rôti de bœuf (rosbif) au four sans se tromper ? Temps, astuces et conseils selon la cuisson souhaitée : saignant, rosé ou bien cuit.
- [Toasts japonisants au saumon fumé et à la chantilly de wasabi](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/01/toasts-japonisants-au-saumon-fume-et-la.html/) - Réalisez ces délicieux petits toast prêts en quelques minutes et vous vous régalerez. Ils sont originaux et savoureux, au saumon, crème chantilly et wasabi.
- [Brochettes apéritives saucisson, tomates, mozzarella](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/05/brochettes-aperitives-saucisson-tomates-mozzarella.html/) - Pour changer à l’apéro, réalisez ces brochettes saucisson, tomates et mozzarella. Une idée simple, conviviale et rapide pour recevoir sans stress.
- [Idées de feuilletés pour apéritif entre amis](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/01/ides-de-feuillets-pour-apritif-entre.html/) - Des tartelettes feuilletées pour l’apéritif, déclinables selon vos goûts : tapenade, tomate, anchois ou magret. Simples, rapides et conviviales.
- [Tartines du dimanche soir au fromage frais et au saumon fumé](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/03/tartines-du-dimanche-soir-au-fromage-frais-et-au-saumon-fume.html/) - Un dîner simple pour le dimanche soir : des tartines au saumon fumé, fromage frais, citron et roquette, prêtes en quelques minutes sans cuisiner.
- [Biscuits à la noix de coco](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/biscuits-la-noix-de-coco.html/) - Régalez-vous avec cette recette facile de biscuits à la noix de coco de Papilles et Pupilles. Parfaite pour l'heure du thé, elle plaira également aux enfants.
- [Smoothie aux poires, kiwis et épinards](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/smoothie-vert.html/) - Poire, kiwi, épinards et yaourt composent ce smoothie vert frais et doux à la fois. Une recette simple à refaire pour le petit déjeuner ou une pause vitaminée.
- [Rôti de boeuf, cuisson basse température au four](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/04/roti-de-boeuf-cuisson-basse-temperature-au-four.html/) - Obtenez un rôti de bœuf fondant grâce à la cuisson lente. Avec une thermosonde, la cuisson est simple, précise et parfaite pour l’apéritif sans stress.
- [Polenta crémeuse, la recette facile et réconfortante](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/02/polenta-cremeuse.html/) - Découvrez comment préparer une polenta crémeuse maison, douce et savoureuse. Une recette simple, rapide et parfaite en accompagnement de viandes ou légumes.
- [Chapon farci de Noël : doré, juteux et parfumé comme à la maison](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/12/recette-de-chapon-chapon-farci.html/) - Un chapon de Noël doré, moelleux et parfumé. Farce maison, cuisson douce, jus savoureux : la recette festive (et facile) testée et approuvée à la maison.
- [Comment cuire des Saint Jacques fraîches ou surgelées](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/12/comment-cuire-des-saint-jacques-fraiches-ou-surgelees.html/) - Temps de cuisson, poêle bien chaude, intérieur nacré : tout pour réussir les Saint-Jacques fraîches ou surgelées, avec la bonne décongélation.
- [Terrine de foie gras aux figues et à l'Armagnac](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/12/terrine-de-foie-gras-aux-figues-et-a-larmagnac.html/) - Terrine de foie gras mi-cuit aux figues et à l’Armagnac, parfumée et équilibrée, préparée pas à pas pour les repas de fêtes, à partager en toute simplicité.
- [Rôti de porc en cocotte, miel, ail et sauce soja](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/04/roti-de-porc-en-cocotte-miel-ail-et-sauce-soja.html/) - Une cuisson lente et douce en cocotte, à basse température, pour un rôti de porc ultra moelleux, jamais sec, parfumé au miel, à l’ail et à la sauce soja.
- [Biscuits de Noël sans gluten et sans lactose](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/12/biscuits-de-noel.html/) - Des biscuits de Noël sablés, sans gluten ni lactose, faciles à préparer et gourmands. Une recette idéale pour régaler tout le monde pendant les fêtes.
- [Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 50](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/menu-de-la-semaine-papilles-et-pupilles-semaine-50-6.html/) - Menu de la semaine avec des recettes faciles, de saison et pleines de goût : plats mijotés, soupes, gratins et idées gourmandes pour tous les jours.
- [Cake aux épices de Noël](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/12/cake-aux-epices-de-noel.html/) - Un cake à l’orange et aux épices de Noël, moelleux et intensément parfumé, parfait pour le goûter de l’Avent ou un petit déjeuner festif en décembre.
- [Croziflette savoyarde, la recette traditionnelle](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/10/croziflette.html/) - La vraie croziflette savoyarde, gratin généreux de crozets et de Reblochon fermier, facile à préparer, réconfortant et parfait pour les repas d’hiver.
- [Velouté de butternut au thym et noix : simple et croquant](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/11/veloute-de-butternut-au-thym-et-noix-croustillantes.html/) - Douceur du butternut, parfum du thym et croquant des noix torréfiées : une recette de soupe simple, équilibrée et réconfortante, parfaite pour l’automne.
- [Compote de pommes et coings, miel et vanille](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/11/compote-de-pommes-et-coings-miel-et-vanille.html/) - Compote maison aux pommes et aux coings, parfumée à la vanille et délicatement adoucie au miel. Une recette généreuse, familiale et facile à préparer.
- [Compote de pommes à la rhubarbe](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/10/compote-de-pommes-a-la-rhubarbe.html/) - Une compote de pommes à la rhubarbe, naturellement acidulée et peu sucrée. Une recette simple, familiale et de saison, facile à adapter selon les goûts.
- [Compotée pommes coings](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/10/puree-pommes-coings.html/) - Une purée pommes coings version salée, légèrement sucrée et épicée, parfaite avec un rôti ou des côtes de porc. Un accompagnement simple et original.
- [Compote pommes coings vanille](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/12/compote-pommes-coings-vanille.html/) - Compote pommes coings à la vanille, préparée sans miel avec des fruits bien mûrs. Une recette maison simple, parfumée et économique, idéale en fin de saison.
- [Compote de pommes à la cannelle](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/11/compotee-de-pommes-a-la-cannelle-sans-oeufs-sans-lait-sans-gluten.html/) - Une compote de pommes à la cannelle toute simple, naturellement sans œufs, sans lait et sans gluten. Un dessert sain, facile et accessible à tous.
- [Compote de pommes, jus d'orange et vanille](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/01/compote-de-pommes-jus-dorange-et-vanille.html/) - Une compote de pommes parfumée au jus d’orange et à la vanille, toute simple et légèrement acidulée. Une variante familiale, rapide et économique.
- [Compote de pommes aux pruneaux, à la vanille et à l'orange](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/01/compote-pommes-pruneaux.html/) - Compote de pommes aux pruneaux, parfumée à la vanille et au jus d’orange. Une variante douce et facile, idéale en hiver et appréciée pour le confort digestif.
- [Comment faire de la compote de pommes maison](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/02/comment-faire-de-la-compote-de-pommes-maison.html/) - Une compote bien meilleure que l’industrielle : choix des pommes, cuisson, parfums (vanille, cannelle…), et stérilisation facile pour faire des bocaux.
- [Boeuf mijoté aux oignons, à l'orange et aux olives](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/11/boeuf-mijote-aux-oignons-a-lorange-et-aux-olives.html/) - Un bœuf mijoté sans vin, doucement cuit aux oignons, olives et jus d’orange. Un plat simple, parfumé et réconfortant, parfait en toute saison.
- [Maison Heler à Metz : l’hôtel concept signé Philippe Starck](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/04/maison-heler-a-metz-lhotel-concept-signe-philippe-starck.html/) - Séjour testé à Maison Heler à Metz : chambres, restaurant, bar, ambiance et conseils pratiques dans l’hôtel concept imaginé par Philippe Starck.
- [Petits navets glacés au miel](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/09/petits-navets-glacs-au-miel.html/) - Une recette classique de petits navets glacés au miel, légèrement sucrés et fondants. Un accompagnement simple et intemporel.
- [Navets à l'asiatique, à la sauce soja, miel, ail & gingembre](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/02/navets-a-lasiatique-a-la-sauce-soja-miel-ail-gingembre.html/) - Navets cuisinés à l’asiatique, enrobés d’une sauce soja et miel avec ail et gingembre. Un accompagnement sucré-salé simple et plein de caractère.
- [Navets au curry, miel, piment et raisins secs](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/01/navets-au-curry-miel-piment-et-raisins-secs.html/) - Des navets glacés au curry, miel et raisins secs, légèrement pimentés. Une recette rapide et parfumée pour égayer ce légume et aimer les navets autrement.
- [Navets rôtis au four, miel, paprika et piment](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/11/navets-rotis-au-four-miel-paprika-et-piment.html/) - Régalez-vous avec cette délicieuse recette de navets rôtis au four, parfumés au miel, paprika et piment. Une recette qui plaira aux amateurs de sucré pimenté.
- [Navets caramélisés au miel, beurre et piment](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/02/navets-caramelises-au-miel-beurre-et-piment.html/) - Des navets caramélisés à la poêle avec miel, beurre et piment. Une recette rapide, savoureuse, originale et facile, parfaite pour aimer les navets autrement.
- [Poulet grillé à la Portugaise (sauce piri-piri)](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/11/poulet-grille-a-la-portugaise-sauce-piri-piri.html/) - Découvrez un poulet à la portugaise mariné au piri-piri, parfumé et généreux, cuit au four faute de barbecue. Une recette pleine de caractère.
- [Pommes de terre Sarladaises](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/pommes-de-terre-sarladaises.html/) - Les pommes de terre sarladaises sont des pommes de terre cuites à la graisse d'oie ou de canard et parfumées d'ail et de persil. Découvrez la vraie recette.
- [Noix de Saint-Jacques au lard](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/12/noix-de-saint-jacques-au-lard.html/) - Les recettes terre mer sont tout à fait délicieuses. Essayez cette recette facile mêlant noix de Saint Jacques et lard fumé, vous allez vous régaler.
- [Golden latte, Golden Milk ou lait d'or au curcuma](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/01/golden-latte-golden-milk-ou-lait-dor-au-curcuma.html/) - Boisson chaude au curcuma, cannelle et gingembre, le golden latte se prépare en quelques minutes. Une recette simple, épicée , délicieuse et réconfortante.
- [Cuissot de marcassin au four, cuisson douce pour une table de fête](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/cuissot-de-marcassin-au-four-cuisson-douce-pour-une-table-de-fete.html/) - Une recette de Noël : cuissot de marcassin au four, cuisson basse température, température à cœur, conseils et accompagnements pour un plat de fête réussi.
- [Sauce grand-veneur maison : la recette classique au vin rouge](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/sauce-grand-veneur-maison-la-recette-classique-au-vin-rouge.html/) - Sauce grand-veneur maison au vin rouge : une sauce élégante, brillante, parfaitement équilibrée, idéale avec le gibier. Astuces et variantes incluses.
- [Sablés de Noël : la recette facile, parfumée et festive](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/12/sables-de-noel.html/) - Voici ma recette de sablés de Noël maison croustillants et parfumés à la vanille ou aux épices. Une recette testée, festive et parfaite à offrir ou à grignoter.
- [Cake marbré au chocolat, recette facile et classique](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/05/cake-marbre-au-chocolat.html/) - Un cake marbré au chocolat moelleux, facile à préparer et toujours apprécié. Une recette classique, simple et fiable pour le goûter ou le petit déjeuner.
- [Feuilletés au saumon et à la fondue de poireaux](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/12/feuilletes-au-saumon-et-a-la-fondue-de-poireaux.html/) - Des feuilletés au saumon et à la fondue de poireaux croustillants, fondants et prêts en 30 min. La recette chic et facile, parfaite aussi pour les fêtes.
- [Cake au potimarron, aux épices et à l’orange](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/12/cake-au-potimarron-aux-epices-et-a-lorange.html/) - Cake ultra moelleux au potimarron, épices douces et orange. Une recette parfumée, sans beurre, idéale pour le goûter ou le dessert.
- [Les thés verts japonais : Sencha, Matcha, Genmaicha… lequel choisir ?](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/05/les-thes-verts-japonais.html/) - Découvrez les thés verts japonais : sencha, genmaicha, hojicha, matcha. Saveurs, usages, conseils d’infusion et repères pour mieux les apprécier.
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- [Marbré Matcha citron](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/05/marbr-matcha-citron.html/) - Un gâteau marbré matcha citron moelleux et parfumé, aux notes végétales et acidulées. Une recette originale inspirée de Sadaharu Aoki.
- [Château d'Yquem dans une version Sauternes, on the rocks](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/06/chateau-dyquem-dans-une-version-sauternes-on-the-rocks.html/) - Château d'Yquem lance une collection de vins d'assemblage, Sauternes non millésimés, à déguster à l'apéritif on the rocks avec un zeste d'agrume.
- [Mug cakes au thé matcha](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/03/mug-cakes-au-the-matcha.html/) - Ces mug cakes au thé matcha sont rapides à préparer et parfaits pour une envie de dessert solo. Une recette facile au micro-ondes, sans four.
- [Matcha latte](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/12/matcha-latte.html/) - Recette facile de matcha latte, douce et équilibrée. Conseils pour choisir un bon matcha et éviter l’amertume dans cette boisson japonaise.
- [Cake au thé matcha](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/05/cake-au-the-matcha.html/) - Recette facile de cake au thé matcha, moelleux et délicatement parfumé. Idéal pour le goûter ou le dessert, avec un vrai goût de matcha.
- [Sablés spirale vanille, chocolat et matcha (sans oeufs)](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/06/sables-spirale-vanille-chocolat-et-matcha-sans-oeufs.html/) - Ces sablés spirales vanille, chocolat et matcha, sans œufs, sont aussi beaux que gourmands. Une recette facile pour découvrir le matcha en pâtisserie.
- [Un menu de fêtes comme dans les années 80 (plats cultes et playlist)](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/un-menu-de-fetes-comme-dans-les-annees-80-plats-cultes-et-playlist.html/) - Avocat crevettes, coquilles Saint-Jacques, chapon, desserts cultes… Un menu de fêtes typiquement années 80, raconté avec gourmandise et souvenirs.
- [Dés de potimarron rôtis au four, ail, gingembre et sésame](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/10/des-de-potimarron-rotis-au-four-ail-gingembre-et-sesame.html/) - Des dés de potimarron rôtis au four, parfumés à l’ail, au gingembre et au sésame. Une recette facile, parfumée et idéale en accompagnement.
- [Gaufres traditionnelles à la pâte levée](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/02/recette-de-gaufres-la-pate-levee.html/) - Pâte levée, repos long et cuisson au gaufrier : des gaufres maison légères, croustillantes dehors et moelleuses dedans, parfaites pour la Chandeleur.
- [Fondant au chocolat et à la châtaigne de Cyril Lignac](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/02/fondant-au-chocolat-et-a-la-chataigne-de-cyril-lignac.html/) - Recette du fondant au chocolat et à la châtaigne de Cyril Lignac, dégustée à Abu Dhabi. Un gâteau très moelleux, parfumé, facile à réaliser.
- [Cheesecake basque brûlé (tarta de queso) : la recette](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/09/cheesecake-basque-brule-le-dessert-qui-fait-fondre-le-monde-entier.html/) - Recette authentique du cheesecake basque brûlé, inspirée de La Viña à San Sebastián. Cuisson, texture, astuces pour un cœur crémeux.
- [Gâteau à l’ananas et à la noix de coco (sans lait, sans beurre)](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/04/gateau-ananas-coco-sans-lait-sans-beurre.html/) - Recette facile et délicieuse de gâteau à l’ananas et noix de coco, sans beurre ni lait. Un dessert léger et fruité, idéal en cas d’intolérance au lactose.
- [Défi 1 : Papill’ote (quand le blog vire à la folie)](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/03/defi-1-papillotes.html/) - Un défi un peu fou, des enfants perplexes, un chat inquiet et des voisins curieux. Souvenir d’un moment culte et joyeusement absurde du blog.
- [L'alimentation en chansons : Lio, Banana split](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/12/lalimentation-en-chansons-lio-banana-split.html/) - En 1979, Lio chantait Banana Split. Retour en musique sur ce tube pop et sur le dessert glacé culte qui a marqué toute une génération.
- [Fabriquer son couteau suisse à Genève : une expérience unique chez Initium](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/fabriquer-son-couteau-suisse-a-geneve-une-experience-unique-chez-initium.html/) - Dans la Vieille-Ville de Genève, assemblez votre propre couteau suisse chez Initium : un atelier élégant, ludique et typiquement helvétique, à vivre absolument.
- [Visiter le vignoble de Genève : balade en tuk-tuk à Satigny et au Clos du Château](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/visiter-le-vignoble-de-geneve-balade-en-tuk-tuk-a-satigny-et-au-clos-du-chateau.html/) - Balade en tuk-tuk jusqu’à Satigny : vignes, collines et dégustation au Clos du Château. Une parenthèse gourmande et bucolique aux portes de Genève.
- [Hôtel Bristol Genève : une maison qui a une histoire](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/hotel-bristol-geneve-une-maison-qui-a-une-histoire.html/) - Séjour récent au Bristol Genève, un hôtel chaleureux et très bien situé, avec une belle histoire et une cuisine subtile au restaurant Côté Square.
- [Genève en hiver : que faire lors d’un week-end au bord du Léman ?](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/geneve-en-hiver-que-faire-lors-dun-week-end-au-bord-du-leman.html/) - Entre lac argenté, Jet d’Eau, chocolat suisse et ruelles enneigées, découvrez mes bons plans pour visiter Genève en hiver et profiter d’un week-end inoubliable.
- [Bûche de Noël facile au chocolat et aux framboises](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/12/buche-de-noel-facile-chocolat-framboises.html/) - Biscuit roulé moelleux, crème mascarpone aux framboises et ganache chocolat. Une bûche de Noël facile, maison et gourmande, parfaite pour régaler sans stress.
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- [Repas de Noël original, traditionnel, facile ou pas cher](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/12/repas-de-noel-original-traditionnel-facile-ou-pas-cher-tout-est-la.html/) - Idées de repas de Noël pour tous les styles : menus classiques, originaux, petits budgets ou faciles, avec entrées, plats, desserts et astuces utiles.
- [Suprêmes de volaille à la crème et aux morilles](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/supremes-de-volaille-a-la-creme-et-aux-morilles.html/) - Vous vous régalerez avec cette recette de suprêmes de volaille. Avec les morilles et la crème, c'est très gourmand, élégant et délicieux. Un vrai plat de fêtes.
- [Crêpes Suzette : la recette flamboyante au Grand Marnier](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/09/crepes-suzette.html/) - Crêpes Suzette flambées au Grand Marnier : caramel d’orange, sauce brillante et équilibre parfait. Un grand dessert classique, simple et spectaculaire.
- [Fondue de poireaux à l’orange et au gingembre : peps garanti](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/01/fondue-de-poireaux-a-lorange-recette-facile-et-savoureuse.html/) - Succombez à cette fondue de poireaux douce, acidulée et twistée à l'orange. Un accompagnement original qui réveille poissons, volailles et plats veggie.
- [Pommes cuite au beurre, sautées à la poêle](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/02/pommes-cuite-au-beurre-sautees-a-la-poele.html/) - Des pommes (fruits) sautées au beurre, dorées à la poêle, faciles et rapides. Un accompagnement simple et délicieux pour le porc, la volaille ou le boudin.
- [Soupe hivernale aux lentilles, blettes et pommes de terre](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/11/soupe-hivernale-aux-lentilles-et-blettes.html/) - Une soupe repas complète et réconfortante, aux lentilles vertes, blettes et pommes de terre. Simple, parfumée, économique et parfaite en hiver.
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- [Risotto noir aux noix de Saint Jacques](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/11/risotto-noir-aux-noix-de-saint-jacques.html/) - Risotto noir Vénéré aux noix de Saint-Jacques, ail noir et Parmesan. Une recette élégante, parfumée et festive, facile à préparer pour les grandes occasions.
- [Feuilles d'endives aux rillettes de thon](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/12/feuilles-dendives-aux-rillettes-de-thon.html/) - Feuilles d’endives garnies de rillettes de thon au fromage frais, citron et câpres. Une recette d’apéritif simple, légère et très fraîche.
- [Raclette au Morbier et à la saucisse de Morteau](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/09/raclette-au-morbier.html/) - Changez de la raclette classique avec cette version au Morbier et à la saucisse de Morteau. Une recette jurassienne, gourmande et facile à préparer.
- [Vercouline, la raclette au fromage bleu du Vercors-Sassenage](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/02/vercouline-la-raclette-au-fromage-bleu-du-vercors-sassenage.html/) - La vercouline est une raclette originale au Bleu du Vercors-Sassenage AOP, avec pommes de terre et charcuterie. Une spécialité régionale à découvrir.
- [Raclettes originales : idées pour surprendre vos invités](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/des-raclettes-originales.html/) - Envie de changer de la raclette classique ? Fromages, légumes, fruits, inspirations veggie ou exotiques : mes idées pour une raclette originale et conviviale.
- [Accords mets vins : Que boire avec une raclette](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/02/accords-mets-vins-que-boire-avec-une-raclette.html/) - Que boire avec une raclette ? Vins de Savoie, Jura, bière ou kirsch : des accords simples et efficaces pour accompagner fromage et charcuterie.
- [Quelles pommes de terre choisir pour la raclette ?](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/quelle-pomme-de-terre-choisir-pour-la-raclette.html/) - Quelles pommes de terre choisir pour la raclette ? Variétés à chair ferme, cuisson idéale et conseils pour accompagner le fromage sans se tromper.
- [Quels légumes servir en accompagnement d'une raclette](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/quels-legumes-servir-en-accompagnement-dune-raclette.html/) - Quels légumes servir avec une raclette ? Légumes crus, cuits, pickles et fruits : mes conseils pour équilibrer fromage, charcuterie et plaisir.
- [Quel appareil à raclette choisir ?](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/quel-appareil-a-raclette-choisir.html/) - Quel appareil à raclette choisir selon votre tablée ? Électrique, bougie, quart de meule ou sans appareil : conseils pratiques pour bien décider.
- [Que faire avec des restes de raclette](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/que-faire-avec-des-restes-de-raclette.html/) - Fromage à raclette en trop ? Quiche, croque, pommes de terre farcies… Voici des idées simples et anti-gaspi pour recycler les restes.
- [Quel fromage à raclette choisir ?](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/quel-fromage-a-raclette-choisir.html/) - Raclette du Valais, raclette de Savoie IGP, fromages alternatifs… Voici comment bien choisir le fromage pour une raclette réussie, selon vos envies.
- [Raclette traditionnelle, la recette pas à pas](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/12/raclette.html/) - La recette détaillée de la raclette traditionnelle : quantités, préparation et conseils pratiques pour réussir un repas convivial, sans se tromper.
- [Maca, un tubercule péruvien considéré comme un super aliment](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/08/maca-un-tubercule-peruvien.html/) - Découvrez la maca, un tubercule péruvien considéré comme super aliment, apprécié pour ses vertus énergisantes. Attention tout le monde ne peut le consommer.
- [Velouté potimarron clémentine au thym](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/veloute-potimarron-clementine-au-thym.html/) - Un velouté de potimarron relevé par la fraîcheur des clémentines, doux et parfumé, parfait pour les soirs d’hiver. Une recette simple, vive et réconfortante.
- [Château d'Yquem](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/08/chateau-dyquem.html/) - Le Château d'Yquem est l'une des perles du bordelais. Non seulement les vins sont sublimes mais le site est magique. A voir absolument.
- [Kanelbullar, petits pains suédois à la cannelle](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/kanelbullar-petits-pains-suedois-a-la-cannelle-sans-oeufs.html/) - Des kanelbullar moelleux et parfumés comme en Suède : pâte levée douce, cannelle généreuse et façonnage simple. Un goûter chaleureux à préparer chez soi.
- [Comment cuire un crabe : tourteau ou araignée de mer](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/08/comment-cuire-un-crabe-tourteau-ou-araignee-de-mer.html/) - Tourteau ou araignée de mer : comment cuire un crabe sans se tromper. Temps de cuisson, astuces, choix du crabe et conseils pour se régaler.
- [Comment cuire crustacés et coquillages : principes et repères](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/05/comment-cuire-les-crustaces.html/) - Langoustines, tourteaux, araignées, coques : les principes essentiels pour bien cuire crustacés et coquillages, avec liens vers les méthodes détaillées.
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- [Langoustine : comment l’acheter, la préparer et l’utiliser en cuisine](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/06/la-langoustine-demoiselle-de-la-mer.html/) - Comment choisir une langoustine fraîche, reconnaître les tailles, la conserver, la préparer et bien l’utiliser en cuisine, sans se tromper.
- [Dahl de lentilles corail au poulet et au curry](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/dahl-de-lentilles-corail-au-poulet-et-au-curry.html/) - Dahl de lentilles corail au poulet et au curry, mijoté doux et parfumé. Une recette facile, complète et réconfortante pour les soirs d’hiver.
- [Atelier chocolat à La Bonbonnière, Genève : créer sa marmite de l’Escalade](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/atelier-chocolat-a-la-bonbonniere-geneve-creer-sa-marmite-de-lescalade.html/) - Plongez dans l’univers chocolaté de La Bonbonnière et créez votre propre marmite de l’Escalade, entre tradition genevoise, savoir-faire artisanal & gourmandise.
- [Pâtes crémeuses à la butternut, parmesan et noix](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/11/pates-sauce-cremeuse-a-la-butternut-et-parmesan-noix.html/) - Des pâtes nappées d’une sauce onctueuse à la butternut, relevée de parmesan et de noix croquantes. Une recette végétarienne réconfortante et simple.
- [Pavés de saumon au vinaigre de Sauternes et pommes de terre Hasselback](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/paves-de-saumon-au-vinaigre-de-sauternes-pommes-de-terre-roties-hasselback.html/) - Saumon à la peau croustillante, échalotes doucement confites au vinaigre de Sauternes et pommes de terre Hasselback bien dorées : un plat élégant et facile.
- [Mon goulash maison, pas très orthodoxe mais terriblement gourmand](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/12/goulash.html/) - Un goulash généreux, mijoté doucement avec paprika et pommes de terre. Entre soupe hongroise et plat familial, c’est le réconfort en cocotte.
- [Butternut rôtie au four, façon country potatoes](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/11/courge-butternut-faon-country-potatoes.html/) - Des bâtonnets de butternut rôtis au four, bien dorés, légèrement épicés et faciles à préparer. Une alternative maligne et savoureuse aux country potatoes.
- [Nouvelle Orléans : Vieux Carré, Tremé, Garden District](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/08/nouvelle-orleans-vieux-carre-treme-garden-district.html/) - Si vous vous demandez que voir à la Nouvelle Orléans, je vous répondrai 3 quartiers ; Le vieux Carré, Tremé et Garden District. Je vous raconte dans cet article.
- [Doubler une recette : comment adapter les quantités sans se tromper](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/doubler-une-recette-comment-adapter-les-quantites-sans-se-tromper.html/) - Vous cuisinez pour plus de convives ? Voici comment doubler une recette sans trop saler, sans noyer le plat et en ajustant vraiment les bonnes quantités.
- [Timbales de crevettes et noix de Saint-Jacques, crème au safran](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/timbales-de-crevettes-et-de-noix-de.html/) - Une entrée élégante et légère pour les repas de fête : timbales mousseuses de crevettes et noix de Saint-Jacques, nappées d’une sauce safranée.
- [Rôti de porc, cuisson basse température : moelleux et savoureux](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/05/roti-de-porc-cuisson-basse-temperature.html/) - Vous vous régalerez avec ce rôti de porc cuit à basse température. La viande est moelleuse et fondante, un délice. Une technique à découvrir et à s'approprier.
- [Sapins en chocolat : une décoration de Noël facile à faire](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/12/les-sapins-en-chocolat.html/) - Une idée de décoration de Noël comestible et ludique : des sapins en chocolat faciles à faire avec un cône de glace et un peu de chocolat.
- [Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 49](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/menu-de-la-semaine-papilles-et-pupilles-semaine-49-5.html/) - Un menu de la semaine chaleureux et facile : velouté, gratin, cocotte, purée rôtie, soupe parfumée, apéro gourmand et ramen au poulet pour finir en beauté.
- [Une journée œnotouristique chez Hennessy à Cognac](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/11/une-journee-oenotouristique-chez-hennessy-a-cognac.html/) - Explorez l'univers de Hennessy avec une visite immersive : découvrez les chais, l'élaboration du cognac et le savoir-faire ancestral de la maison puis dégustez.
- [Purée de butternut rôtie au four](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/11/puree-de-courge-butternut.html/) - Purée de butternut rôtie : douce, parfumée et simple à préparer. Une purée maison onctueuse, parfaite pour accompagner volailles rôties et viandes grillées.
- [Ramen au poulet : une recette japonaise facile et savoureuse](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/11/ramen-au-poulet-une-recette-japonaise-facile-et-savoureuse.html/) - Un ramen au poulet maison façon soupe japonaise facile : bouillon parfumé, poulet tendre, nouilles ramen et œuf mollet pour un dîner réconfortant et complet.
- [Gratin de pâtes aux champignons et au poulet (Tetrazzini)](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/11/gratin-de-pates-aux-champignons-et-au-poulet-tetrazzini.html/) - Un gratin de pâtes au poulet et aux champignons, façon Tetrazzini : crémeux, réconfortant, parfait pour cuisiner un reste de volaille et régaler toute la table.
- [Marcelline, un feuilleté au Saint Marcellin et au lard](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/11/marcelline-un-feuillete-au-saint-marcellin-et-au-lard.html/) - Découvrez la Marcelline, un feuilleté croustillant au Saint-Marcellin et au lard. Une recette facile, savoureuse et parfaite avec une salade aux noix.
- [Velouté de courgettes aux épices douces et fromage frais](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/veloute-de-courgettes-aux-epices-douces-et-fromage-frais.html/) - Un velouté de courgettes onctueux, parfumé et prêt en 30 mn. Une recette parfaite avec des courgettes fraîches ou surgelées, et une touche de fromage frais.
- [Crème de chou-fleur et pommes : un velouté doudou (mais pas gnangnan)](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/creme-de-chou-fleur-et-pommes-un-veloute-doudou-mais-pas-gnangnan.html/) - Une crème de chou-fleur et pommes toute douce, légèrement sucrée, avec un topping croustillant noisette-thym. Facile, réconfortante et originale !
- [Soupe poireaux carottes : simple, maison et réconfortante](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/soupe-poireaux-carottes-simple-maison-et-reconfortante.html/) - Une soupe douce et réconfortante, prête en 30 minutes : poireaux, carottes, pommes de terre, épices. Conseils texture, variantes et astuces du quotidien.
- [Gratin d'endives au jambon](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/01/gratin-dendives-au-jambon.html/) - Découvrez comment réussir un gratin d’endives au jambon avec une béchamel onctueuse. Une recette simple, rassurante et parfaite pour les soirs d’hiver.
- [Filet mignon en croûte de chorizo : facile, croustillant et rapide](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/11/filet-mignon-de-porc-en-croute-de-chorizo.html/) - Une recette express et croustillante : filet mignon tendre, chorizo doré façon croûte parfumée, prêt en 20 minutes. Simple, originale et pleine de peps.
- [Filet mignon en croûte aux épinards](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/filet-mignon-en-crote.html/) - Un filet mignon en croûte doré, moelleux et parfumé aux épinards. Recette simple, fiable et festive, avec toutes les astuces pour une pâte bien croustillante.
- [Gougères bourguignonnes au fromage (recette traditionnelle)](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/gougres.html/) - La recette traditionnelle des gougères bourguignonnes : des petits choux au fromage dorés, simples et savoureux, parfaits pour l’apéritif.
- [Chouquettes salées au Parmesan et piment d’Espelette](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/06/chouquettes-au-parmesan.html/) - Chouquettes salées croustillantes au Parmesan et piment d’Espelette : une idée d’apéro simple, originale et gourmande. Recette testée et approuvée.
- [Gougères sans gluten et sans lait](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/12/gougeres-sans-gluten-sans-lait-sans-soja.html/) - Des gougères sans gluten, sans lait et sans soja, légères et faciles à préparer. Une recette adaptée aux allergiques, inspirée d’une base AFPRAL.
- [Gougères au fromage (recette classique)](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/02/gougeres-au-fromage.html/) - Des gougères au fromage simples, dorées et légères, parfaites pour l'apéritif. Une recette classique et adaptable, à réussir même sans expérience.
- [Gougères faciles au Cantal](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/12/gougeres-faciles.html/) - Des gougères faciles au Cantal, dorées et moelleuses, avec un pas à pas en images pour réussir la pâte à choux sans stress. Parfaites pour l’apéritif.
- [Comment faire des gougères maison au Comté et au paprika](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/12/comment-faire-des-gougeres-maison-au-comte-et-au-paprika.html/) - Des gougères au Comté parfumées au paprika fumé : une recette simple, relevée et gourmande, parfaite pour un apéritif chaleureux ou un buffet maison.
- [La couronne de gougères de Rose-Noëlle, au fromage et piment](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/06/la-couronne-de-gougeres-de-rose-noelle-au-fromage-et-piment.html/) - Une couronne de gougères au fromage de brebis et piment d’Espelette, moelleuse et parfumée, idéale pour un apéritif généreux à partager entre amis.
- [Salade de betteraves, oranges et carottes : fraîche, colorée et vitaminée](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/10/salade-de-betteraves-oranges-et-carottes.html/) - Salade colorée betterave, orange et carotte : une assiette fraîche et vitaminée, prête en quelques minutes avec une sauce relevée. Simple, vive et savoureuse.
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- [Tendrons de veau rôtis, butternut, féta et pignons de pin](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/08/tendrons-de-veau-bio-rotis-butternut-feta-et-pignons.html/) - Une cuisson au four tendre et parfumée, du butternut rôti, de la féta et des pignons : un plat complet et chaleureux pour un dîner d’automne réussi.
- [Comment faire du gingembre confit maison](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/09/comment-faire-du-gingembre-confit-maison.html/) - Préparez un gingembre confit maison tendre et parfumé, parfait pour biscuits et cakes. Une recette rapide, fiable et idéale pour éviter le gaspillage.
- [Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 47](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/menu-de-la-semaine-papilles-et-pupilles-semaine-47-5.html/) - Envie d’une semaine douce et savoureuse ? Voici un menu facile à cuisiner, parfait pour profiter des parfums d’automne et des petits plaisirs du quotidien.
- [Cubes de butternut rôtis au four, ail, gingembre, oignon](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/02/cubes-de-butternut-rotis-au-four-ail-gingembre-oignon.html/) - Une recette simple, parfumée : cubes de butternut rôtis au four avec ail, gingembre, paprika, oignon. Un plat végétarien facile, parfait pour les soirs d’hiver.
- [Salade de Butternut rôtie, orange, miel et Pécorino](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/01/salade-de-butternut-rotie-orange-miel-et-pecorino.html/) - Une salade de butternut rôtie pleine de parfums : orange, miel, Pecorino et épices. Une recette inspirée d’Ottolenghi, facile, moderne et vraiment délicieuse.
- [Cake praliné noisettes](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/02/cake-praline-noisettes.html/) - Si vous cherchiez une recette de cake facile, régressif et gourmand alors réalisez cette recette de cake aux noisettes et pralin avec glaçage rocher. Un délice.
- [Ramequins de Saint-Jacques gratinées aux champignons](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/ramequins-de-saint-jacques-gratinees-aux-champignons.html/) - Noix de Saint-Jacques dorées, béchamel aux champignons et gratin express : un plat chaleureux et raffiné qui apporte une vraie note d’hiver à vos repas de fête.
- [Noix de Saint Jacques, crumble parfumé et purée de céleri](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/noix-de-saint-jacques-crumble-parfume-et-puree-de-celeri.html/) - Une entrée de fête élégante : Saint-Jacques juste snackées, crumble noisettes–Fourme d’Ambert–spéculoos, purée de céleri soyeuse et touche d’orange.
- [Comment cuire un cuissot de sanglier au four](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/12/comment-cuire-un-cuissot-de-sanglier-au-four.html/) - Cuissot de sanglier au four : marinade au vin rouge, cuisson maîtrisée, sauce parfumé. Une recette généreuse & festive pour réussir un rôti tendre et savoureux.
- [Visite de la distillerie Moon Harbour, Bordeaux (whisky)](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/03/visite-de-la-distillerie-moon-harbour-bordeaux-whisky.html/) - Moon Harbour est un whisky premium 100% made in Bordeaux. Découvrez comment il est fabriqué, l'incroyable chai de vieillissement (dans un bunker) et la gamme.
- [L'Huîtrier-Pie, Port de la Guittière, Talmont Saint Hilaire](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/07/lhuitrier-pie-port-de-la-guittiere-talmont-saint-hilaire.html/) - L'huîtrier-pie à Talmont St Hilaire est une cabane d'ostréiculteurs. Parfait pour déguster des huîtres ou un plateau de fruits de mer. Egalement vent à emporter
- [Alto del Perdón, sur le chemin de St-Jacques de Compostelle](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/10/alto-del-perdon-sur-le-chemin-de-st-jacques-de-compostelle.html/) - Découvrez la beauté d'Alto del Perdón, une icône du Chemin de Saint Jacques de Compostelle en Navarre. Une statue et des vue à couper le souffle vous attendent
- [Tranches d'oranges séchées au four : une décoration facile](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/12/tranches-doranges-sechees-au-four.html/) - Transformez vos oranges en jolies tranches séchées pour décorer sapin et table de fête. Une idée simple, parfumée et lumineuse pour préparer Noël avec charme.
- [Tadam ! .... Nouveau design !](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/09/tadam-nouveau-design.html/) - Papilles et Pupilles change son design. J'espère que vous aimerez le résultat de ce travail d'équipe.
- [Savoureuse de Jaligny : une dinde d’exception](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/une-dinde-dexception-la-savoureuse-de-jaligny.html/) - Élevée en plein air dans l’Allier, la Savoureuse de Jaligny est une dinde fermière rare et festive, star de la Foire aux dindes et des tables de Noël.
- [La meilleure purée de carottes du monde](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/06/la-meilleure-puree-de-carottes-du-monde.html/) - C'est de Las Vegas que je vous ramène la recette de la meilleure purée de carottes du monde, réalisée avec Julien Asseo, chef exécutif du restaurant Guy Savoy.
- [Morue à la provençale : un plat du Sud qui sent bon l’ail, le laurier et les vacances](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/morue-a-la-provencale-un-plat-du-sud-qui-sent-bon-lail-le-laurier-et-les-vacances.html/) - Une recette de morue mijotée aux tomates, ail, laurier et olives noires : un plat du Sud généreux, simple et plein de caractère, à savourer toute l’année.
- [Terrine de foie gras maison au micro-ondes {foie gras mi-cuit}](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/12/terrine-de-foie-gras-au-micro-ondes-foie-gras-mi-cuit-recette-de-foie-gras-maiso.html/) - Une terrine de foie gras maison prête en deux minutes au micro-ondes : fondante, parfumée et idéale pour un apéritif de fête sans stress. Ultra bluffante.
- [Sirop d'érable du Québec : 4 couleurs, 4 goûts distincts](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/07/sirop-derable-du-quebec-4-couleurs-4-gouts-distincts.html/) - Découvrez les 4 couleurs du sirop d’érable québécois — doré, ambré, foncé et très foncé — et comment leur goût change selon la période de récolte.
- [Joues de porc aux pommes, cidre et sirop d'érable](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/12/joues-de-porc-aux-pommes-cidre-et-sirop-derable.html/) - Un mijoté tendre et parfumé où les joues de porc cuisent doucement avec pommes, cidre et sirop d’érable. Un plat réconfortant, de saison et généreux.
- [Comment faire un glaçage royal](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/12/comment-faire-un-glacage-royal.html/) - Un glaçage royal simple et rapide à préparer, parfait pour décorer sablés et gâteaux. Trois ingrédients, une texture lisse, un résultat impeccable.
- [Pain d’épices moelleux façon Christophe Michalak](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/09/pain-depices-facon-christophe-michalak.html/) - Un pain d’épices moelleux, équilibré et délicieusement parfumé, inspiré de la recette de Christophe Michalak. Simple, précis et parfait pour les fêtes.
- [Loumi : citrons noirs séchés du Moyen-Orient](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/02/loumi-citrons-noirs-seches.html/) - Ces citrons noirs séchés, appelés loumi ou loomi aswad, parfument soupes, viandes & ragoûts. Découvrez leurs arômes intenses et comment les utiliser en cuisine.
- [Croustillant d'andouillette de Chablis à la moutarde](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/06/croustillant-dandouillette-de-chablis-a-la-moutarde.html/) - Si vous cherchiez une recette originale, facile pour cuisiner les andouillettes AAAAA alors réalisez ces croustillants d'andouillettes à la moutarde. Délicieux.
- [Jambon au Chablis (à la Chablisienne)](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/06/jambon-au-chablis-a-la-chablisienne.html/) - Régalez-vous avec cette recette authentique de jambon à la Chablisienne aussi appelée jambon au Chablis. Une recette savoureuse, facile à faire et parfaite.
- [Sablés au chocolat fondants : la recette facile et irrésistible](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/sabls-chocolats.html/) - Découvrez la recette des sablés chocolat fondants : biscuits faciles, riches en chocolat, tendres et gourmands, parfaits avec un café ou un goûter.
- [Mini Pavlova framboises passion : un dessert frais et léger](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/12/mini-pavlova-framboises-passion-un-dessert-frais-et-leger.html/) - Une Pavlova légère et fraîche, garnie de framboises, kiwis, mangue et fruits de la passion. Un dessert festif, facile et gourmand, parfait pour les fêtes.
- [Œufs cocotte au saumon fumé](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/12/oeufs-cocotte-au-saumon-fume.html/) - Des œufs cocotte simples et gourmands avec saumon fumé, crème et aneth. Une recette rapide, parfaite pour un brunch ou une entrée festive.
- [Verrines burrata, artichauts et œufs de truite](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/12/verrines-burrata-artichaut-oeufs-de-truite-et-citron.html/) - Des verrines fraîches et iodées avec burrata, artichauts et œufs de truite. Une recette rapide, élégante et parfaite pour l’apéritif des fêtes.
- [Risotto aux poireaux et aux morilles](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/12/risotto-aux-poireaux-et-aux-morilles.html/) - Un risotto crémeux aux poireaux et aux morilles, simple à préparer, parfait pour un repas de saison. Une recette parfumée, réconfortante et vraiment gourmande.
- [Cabillaud, purée de chou-fleur et pignons de pin](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/12/cabillaud-puree-de-chou-fleur-et-pignons-de-pin.html/) - Un cabillaud fondant servi avec une purée de chou-fleur légère et des pignons dorés. Une assiette raffinée, très simple à préparer et parfaite pour les fêtes.
- [Aiguillettes de canard au miel, vinaigre balsamique et sésame](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/02/aiguillettes-de-canard-au-miel-vinaigre-balsamique-et-sesame.html/) - Des aiguillettes de canard rapides au miel, vinaigre balsamique et sésame doré. Une sauce brillante, une cuisson minute et un dîner qui change vraiment.
- [Dos de cabillaud et sa purée de courge Butternut au comté](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/12/dos-de-cabillaud-et-sa-puree-de-courge-butternut-au-comte.html/) - La cuisson douce du cabillaud est inratable et la purée de butternut au Comté apporte un vrai plus. Une assiette simple, élégante et délicieuse.
- [Thé au miel et au citron coréen](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/02/the-au-citron-coreen.html/) - Découvrez le yuja cha, cette préparation coréenne à base de yuzu et miel que l'on dilue dans l'eau chaude pour obtenir une boisson réconfortante et délicieuse.
- [Bugnes lyonnaises du chef Laurent Rigal](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/02/bugnes-lyonnaises.html/) - La version légère et croustillante des bugnes lyonnaises signée Laurent Rigal, parfumée à l’orange et facile à préparer. Une interprétation de chef à tester !
- [Petits sablés de Provence à la lavande, sans oeufs](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/petits-sables-de-provence-sans-oeufs.html/) - Des sablés sans œufs, croquants et délicatement parfumés à la lavande. Une recette simple et ensoleillée, idéale pour voyager en Provence depuis la cuisine.
- [Gâteau au chocolat, sans oeufs](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/09/gateau-au-chocolat-sans-oeufs.html/) - Un gâteau au chocolat moelleux, à base de poudre d’amandes et sans œufs : une recette simple et idéale pour les allergiques comme pour les gourmands pressés.
- [Fondant au chocolat au tofu soyeux sans œuf ni gluten](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/06/fondant-au-chocolat-au-tofu-soyeux-sans-oeuf-ni-gluten.html/) - Un fondant au chocolat sans œuf, sans beurre et sans gluten. Vegan, moelleux et bluffant grâce au tofu soyeux. Une recette ultra facile, ultra bonne.
- [Beñat Moity, artisan fromager affineur, Saint-Jean-De-Luz](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/04/benat-moity-artisan-fromager-affineur-saint-jean-de-luz.html/) - A la rencontre de Beñat Moity, artisan fromager affineur à Saint-Jean-De-Luz au Pays Basque. Un homme attachant, atypique, qui travaille avec de grands chefs.
- [Soupe de tomates et poivrons rôtis, ail et origan](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/10/soupe-de-tomates-et-poivrons-rotis-ail-et-origan.html/) - Cette soupe de tomates et poivrons rôtis, parfumés à l'ail est un régal et apporte du soleil dans vos assiettes. Elle est ultra facile à faire et plaira à tous.
- [Calamansi, le citron Philippin](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/04/calamansi-le-citron-philippin.html/) - Le calamansi, petit agrume philippin issu d’un croisement limequat-mandarinier, séduit par son parfum acidulé et ses usages en cuisine et en pâtisserie.
- [Le vin de paille, un vin du Jura doux et voluptueux](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/le-vin-de-paille-un-vin-du-jura-doux-et-voluptueux.html/) - Le vin de paille est un vin du Jura liquoreux. Venez découvrir comment il est fabriqué, avec quoi le servir, et quelques bonnes adresses de producteurs.
- [Hard Rock Cafe, Las Vegas](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/07/hard-rock-cafe-lasvegas.html/) - J'ai toujours eu une affection particulière pour le Hard Rock Café. La faute à mon mari qui m'y a organisé mon anniversaire (20 ans) à celui de Los Angeles.
- [Chorba algérienne : une soupe savoureuse et réconfortante](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/10/chorba-algerienne-une-soupe-savoureuse-et-reconfortante.html/) - Une chorba algérienne parfumée, riche en légumes, épices et agneau fondant. Une soupe généreuse et réconfortante, parfaite en plat complet.
- [Roses de pommes en pâte feuilletée](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/10/roses-de-pommes.html/) - Des roses de pommes feuilletées, faciles et vraiment épate belle-mère. Quelques ingrédients, un tour de main, et un dessert bluffant à servir chaud ou tiède.
- [Feuilletés aux morilles séchées, crème et vin blanc](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/04/feuilletes-aux-morilles-sechees-creme-et-vin-blanc.html/) - Des feuilletés apéritifs aux morilles croustillants et raffinés, faciles à préparer. Une recette chic et savoureuse, parfaite pour les grandes occasions.
- [Ciambelline italiennes sans œufs ni lait (biscuits au vin blanc)](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/01/biscuits-italiens-sans-oeufs-sans-lait-ciambelline.html/) - Des ciambelline italiennes au vin blanc et à l’huile d’olive, sans œufs ni lait : des biscuits légers, croquants et parfumés, parfaits avec un café ou un thé.
- [Biscuits chocolat et balsamique (sans œufs, sans lait)](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/08/tendres-biscuits-chocolat-et-balsamique-sans-oeufs-sans-lait.html/) - Des biscuits chocolat et balsamique ultra moelleux, sans œufs ni lait, inspirés du Québec. Faciles, parfumés et étonnamment fondants. Une vraie merveille.
- [Organiser un apéritif de fête pour 20 personnes](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/12/organiser-un-aperitif-de-fete-pour-20-personnes.html/) - Comment préparer un apéritif pour 20 personnes sans stress ? Quantités, idées de menu, organisation à l’avance et recettes qui marchent pour les fêtes.
- [Poêlée de poulet à la julienne de butternut et courgette](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/12/poelee-de-poulet-a-la-julienne-de-butternut-et-courgette.html/) - Une poêlée de poulet légère et dorée, avec butternut, courgette et épices méditerranéennes. Une recette simple, sans crème et pleine de soleil.
- [Millefeuilles express au Nutella®](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/05/millefeuilles-express-au-nutella.html/) - Réalisez cette recette facile de millefeuilles express au Nutella® qui épatera petits et grands, avec ce mélange croustillant et fondant à la fois.
- [Gâteau moelleux rhubarbe et vanille, facile et fondant](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/04/gateau-a-la-rhubarbe-et-a-la-vanille.html/) - Un gâteau moelleux et acidulé à la rhubarbe et à la vanille. Recette facile, de saison et réconfortante ! C'est un dessert maison qui change du crumble.
- [Epaule d'agneau au four, dukkah et orange](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/04/epaule-dagneau-au-four-dukkah-et-orange.html/) - Une épaule d’agneau rôtie au four, parfumée au jus d’orange et à la dukkah. Une marinade simple, pleine de caractère, pour une viande tendre et savoureuse.
- [Gâteau à la purée de dattes](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/02/gateau-a-la-puree-de-dattes.html/) - Un gâteau sans sucre ajouté, naturellement sucré avec de la purée de dattes. Moelleux, parfumé à la vanille et très simple à préparer. Une belle alternative.
- [Haricots blancs, tomates et saucisse de Montbéliard](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/02/haricots-blancs-tomates-et-saucisse-de-montbeliard.html/) - Une recette mijotée de haricots blancs aux saucisses de Montbéliard, parfumée et simple à préparer. Un plat chaleureux, parfait pour un dîner complet.
- [La sauce magique de Pierre Gagnaire : la sauce Jean Vignard](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/12/la-sauce-magique-de-pierre-gagnaire-la-sauce-jean-vignard.html/) - Une sauce culte de Pierre Gagnaire, simple et polyvalente : délicieuse chaude ou froide, parfaite avec pâtes, volaille, gnocchis ou charcuterie.
- [Un record du monde pour les 50 ans de Rungis](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/un-record-du-monde-pour-les-50-ans-de-rungis.html/) - Pour ses 50 ans, le marché international de Rungis s'est offert ce dimanche le record de la plus grande table du monde. Venez découvrir ce bel évènement
- [Quelques jours dans le Gers](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/02/quelques-jours-dans-le-gers.html/) - Vous avez envie de passer un weekend dans le Gers. Venez découvrir quelques bonnes adresses : oenotourisme, restaurants, hôtels, tout est là.
- [Cadeaux gourmands de Noël : idées maison simples et savoureuses](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/12/cadeaux-gourmands-faire-soi-meme.html/) - Des cadeaux gourmands de Noël faits maison : biscuits, sablés, chocolats, confitures et kits faciles à offrir. De belles idées simples et savoureuses.
- [Velouté aux herbes du jardin](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/velout-aux-herbes.html/) - Ce velouté à base de persil, estragon, romarin, pommes de terre et poireaux est l'un des mes préférés. Il est savoureux, parfumé, facile à faire et rapide.
- [Soupe mexicaine {puchero}, soupe repas réconfortante](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/11/soupe-mexicaine-pucherosoupe-repas-reconfortante.html/) - Une soupe mexicaine généreuse, pleine de légumes, de poulet et d’épices douces. Parfaite en soupe repas pour un dîner chaleureux, simple et réconfortant.
- [Filets de cabillaud aux agrumes](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/11/filets-de-cabillaud-aux-agrumes.html/) - Un cabillaud moelleux cuit sans effort, servi avec une sauce aux agrumes vive et parfumée. Une recette simple, fraîche et rapide pour un dîner léger.
- [Orzo pilaf : recette facile et savoureuse](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/10/orzo-pilaf-recette-facile-et-savoureuse.html/) - Un orzo pilaf doré, crémeux et parfumé, cuit dans un bouillon chaud. Une petite pâte méditerranéenne simple à préparer et parfaite en accompagnement.
- [Butternut farcie à la ricotta, noix, pignons et raisins secs](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/10/butternut-farcie-a-la-ricotta-noix-pignons-et-raisins-secs.html/) - Butternut rôtie et farcie à la ricotta, noix et raisins secs : une recette végétarienne fondante, parfumée et parfaite pour les soirs d’automne.
- [Chocolat chaud maison à l'ancienne](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/10/chocolat-chaud-maison-a-lancienne.html/) - Un vrai chocolat chaud maison, riche et onctueux : la méthode à l’ancienne avec du chocolat en tablette, plus des idées de parfums et de garnitures.
- [Sauté de veau à l'ancienne](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/10/saute-de-veau-a-lancienne.html/) - Un sauté de veau mijoté doucement en cocotte, tendre et parfumé. Version classique ou cuisson rapide à la cocotte-minute. Un plat qui se réchauffe à merveille.
- [Choux de Bruxelles au miel, rôtis au four](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/10/choux-de-bruxelles-au-miel-rotis-au-four.html/) - Des choux de Bruxelles caramélisés au miel, rôtis tout doucement pour une texture fondante et croustillante. Un accompagnement d’hiver simple et délicieux.
- [Cambarre (ube) : l’igname pourpre de La Réunion](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/01/cambarre.html/) - Igname pourpre de La Réunion, le cambarre — aussi appelé ube — se cuisine comme une pomme de terre et colore desserts, purées ou boissons d’un violet vibrant.
- [Sauce aux cèpes séchés : crémeuse, parfumée, prête en 20 minutes](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/11/sauce-aux-cepes-seches-une-recette-facile-et-gourmande.html/) - Une sauce aux cèpes séchés, crémeuse et très parfumée, idéale pour sublimer volailles, rôtis ou pâtes et apporter une touche festive à vos plats d’hiver.
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- [Navets : variétés, saison, choix et préparation](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/10/navets-le-b-a-ba.html/) - Découvrez comment choisir, préparer et utiliser les navets selon leurs variétés et leur saison. Conseils pratiques, textures, cuissons et astuces maison.
- [Courge spaghetti farcie au poulet, sauce tomate et mozzarella](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/08/courge-spaghetti-farcie-au-poulet-sauce-tomate-et-mozzarella.html/) - Courge spaghetti farcie au poulet, sauce tomate et mozzarella : un plat complet, léger mais ultra gourmand. La recette réconfortante de saison.
- [Les biscuits au manioc de la biscuiterie Rault, Ile Maurice](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/11/les-biscuits-au-manioc-de-la-biscuiterie-rault-ile-maurice.html/) - Venez découvrir le mode de fabrication hors du temps de ces gâteaux aux manioc, spécialité de la biscuiterie H.Rault à Mahebourc, Ile Maurice.
- [Agneau de Pauillac](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/11/agneau-de-pauillac.html/) - A la découverte de l'agneau de Pauillac. Cette appellation prestigieuse est détentrice d'un label rouge et d'une IGP. Les agneaux sont succulents.
- [A la découverte du Floc de Gascogne](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/02/floc-de-gascogne.html/) - Amis des internets, je rentre juste d'un voyage dans le Gers à la découverte du Floc de Gascogne, et je peux vous dire que j'envisage sérieusement de me délocaliser ;) Bon sang que cette région est belle ! Les paysages vallonnés, couverts de vignes, les bastides magnifiques, les églises incroyables, la blondeur de la pierre,
- [Potins de casseroles ... les peopleries de l'été](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/08/les-stars-et-la-cuisine-les-pipoleries.html/) - Que se passe-t-il dans le monde de la cuisine et des peoples ? Je vous propose de découvrir quelques news repérées ces dernières semaines :)
- [Pavlova aux framboises](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/01/pavlova-aux-framboises.html/) - Réalisez cette Pavlova, une merveilleux dessert à base de meringue, de crème chantilly et de framboises et vous vous régalerez. Recette facile.
- [Mes meilleures recettes de biscuits de Noël](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/11/comment-faire-des-biscuits-de-noel-mes-meilleures-recettes.html/) - Envie de biscuits de Noël maison ? Découvrez mes meilleures recettes, simples et parfumées, pour remplir les boîtes en fer et lancer la saison des Fêtes.
- [Pain de seigle](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/10/pain-de-seigle.html/) - Une délicieuse recette facile de pain de seigle à réaliser à la main, au robot ou en machine à pain. Il accompagnera merveilleusement crustacés et charcuterie.
- [Pain à la purée d'amandes et aux figues](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/09/pain-a-la-puree-damandes-et-aux-figues.html/) - Un pain maison parfumé, mêlant purée d’amandes et figues moelleuses. Parfait au goûter, avec un fromage ou pour accompagner un repas festif.
- [4 pains maison pour sublimer vos repas de fêtes](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/11/4-recettes-de-pains-pour-les-ftes.html/) - Envie d’accorder mets et pains comme on accorde mets et vins ? Voici 4 recettes de pains maison parfaits pour accompagner foie gras, saumon ou crustacés.
- [Que boire avec un foie gras poêlé ? Les conseils d’un Chef de Caves](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/12/accords-mets-vins-que-boire-avec-du-foie-gras-poele.html/) - Foie gras poêlé et vin : découvrez les accords parfaits recommandés par Frédéric Panaïotis, Chef de Caves Ruinart. Blancs, liquoreux, champagne…
- [Que boire avec des huîtres ? Les conseils d’un Chef de Caves](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/12/accords-mets-vins-que-boire-avec-des-huitres.html/) - Huîtres crues ou cuisinées : découvrez les meilleurs vins pour les accompagner, avec les conseils de Frédéric Panaïotis, Chef de Caves Ruinart.
- [Que faire avec les restes de Noël et du Réveillon ?](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/12/restes-de-noel-restes-de-reveillon-quen-faire.html/) - Après les repas de fête, il vous reste de la dinde, du saumon ou du foie gras ? Inspirez-vous de ces idées simples pour cuisiner vos restes sans gaspillage.
- [Oranges à la Marocaine : au miel, amandes et dattes](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/02/oranges-la-marocaine.html/) - Oranges pelées à vif, dattes moelleuses, amandes torréfiées et miel : une salade d’agrumes fraîche et parfumée, parfaite pour conclure un repas marocain.
- [Salade d'oranges et grenades au miel](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/04/salade-doranges-et-grenades-au-miel.html/) - Oranges pelées à vif, miel doux et grains de grenade croquants : une salade fraîche, colorée et légère, parfaite pour terminer un repas d’hiver.
- [Salade d’oranges au miel, aux dattes et piment d’Espelette](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/12/salade-doranges-au-miel-aux-dattes-et-piment-despelette.html/) - Une salade d’oranges fraîche et légèrement relevée, avec dattes moelleuses, miel et piment d’Espelette. Un dessert léger et festif après un repas copieux.
- [Salade d'oranges au miel épicé](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/02/salade-doranges-au-miel-epice.html/) - Réalisez la recette de cette délicieuse recette de salade d'oranges aux saveurs orientales, vous vous régalerez. Recette fraîche, parfumée, savoureuse.
- [Comment choisir un foie gras cru](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/comment-choisir-un-foie-gras-cru.html/) - Vous préparez vos terrines de fêtes et hésitez devant le rayon foie gras cru ? Poids, couleur, texture, aspect… je vous explique tout pour ne pas vous tromper.
- [Salade d’oranges au miel et cannelle](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/10/salade-doranges-au-miel.html/) - Cette salade d'oranges au miel est un dessert rafraichissant, parfait après avoir effectué un repas un peu copieux. Une recette tout à fait délicieuse
- [Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 46](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/menu-de-la-semaine-papilles-et-pupilles-semaine-46-5.html/) - Une semaine à base de recettes faciles et réconfortantes pour garder le cap avant les fêtes : carottes épicées, cocos mijotés, couscous du dimanche etc.
- [Tout savoir sur le tofu : choisir, comprendre, cuisiner](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/12/le-tofu.html/) - Un guide clair et vivant pour comprendre le tofu, choisir la bonne texture et le cuisiner simplement. Conseils, usages et astuces pour bien débuter.
- [Mapo tofu, un plat emblématique de la cuisine du Sichuan](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/10/mapo-tofu-un-plat-emblematique-de-la-cuisine-du-sichuan.html/) - Le mapo tofu (mapo doufu) est l'un des plats emblématiques de la cuisine sichuanaise. Le tofu est délicieusement relevé avec la sauce pimentée et parfumée.
- [Le couscous au poulet maison de Sylvie](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/10/le-couscous-au-poulet-maison-de-sylvie.html/) - Un couscous au poulet tendre, légumes fondants et pois chiches parfumés. Une recette familiale transmise de Tunisie, simple, généreuse et expliquée pas à pas.
- [Saumon à l'arrabbiata, aux épinards et au Parmesan](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/10/saumon-a-larrabbiata-aux-epinards-et-au-parmesan.html/) - Saumon juste poêlé, sauce arrabbiata piquante, épinards fondus & parmesan. Une recette rapide, parfumée, prête en 30 minutes, avec conseils et variantes maison.
- [Cocos de Paimpol au chorizo et à la tomate](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/10/cocos-de-paimpol-au-chorizo-et-a-la-tomate.html/) - Un plat mijoté fondant et parfumé : cocos de Paimpol, chorizo et tomate. Texture tendre, cuisson simple, conseils pour haricots secs ou demi-secs.
- [Poulet frit à l'air fryer, croustillant, juteux et moelleux](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/10/poulet-frit-a-lair-fryer-croustillant-juteux-et-moelleux.html/) - Essayez ce poulet frit à l’air fryer : peau croustillante, chair juteuse, panure au lait ribot et Maizena, avec tous mes conseils de cuisson et de réchauffage.
- [Salade de carottes râpées aux saveurs orientales](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/10/salade-de-carottes-rapees-aux-saveurs-orientales.html/) - Une salade rapide, parfumée et pleine de peps, mêlant carotte, agrumes, cumin et herbes fraîches. Parfaite en entrée légère, pique-nique ou lunchbox.
- [Restes de volailles de Noël : qu'en faire, comment les cuisiner ?](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/12/restes-de-dinde-chapon-poularde-et-autres-volailles-de-noel-quen-faire-comment-les-cuisiner.html/) - Transformez vos restes de dinde, chapon ou pintade en plats gourmands : hachis, curry, pastilla, soupes, croquettes… Des idées faciles, rapides et anti-gaspi.
- [Pain aux flocons d’avoine en cocotte : moelleux et parfumé](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/04/pain-aux-flocons-davoine-en-cocotte.html/) - Essayez ce pain cocotte aux flocons d’avoine : mie douce, moelleux incroyable et cuisson sans stress grâce à la méthode de l’autolyse.
- [Queue de bœuf aux carottes et vin rouge : un plat riche en saveurs](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/12/queue-de-boeuf-aux-carottes-et-au-vin-rouge.html/) - Un grand classique des plats mijotés : la queue de bœuf au vin rouge. Généreuse, parfumée, elle mijote doucement pour réchauffer les grandes tablées.
- [Châtaignes ou marrons : de la définition à la cuisson](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/11/chataignes-ou-marrons-de-la-definition-a-la-cuisson.html/) - Les châtaignes : Un bon feu, quelques poignées de châtaignes et des amis, c’est la certitude de passer un bon moment. Préparation et cuisson.
- [Sauce forestière aux champignons : recette facile et onctueuse à souhait](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/12/sauce-forestiere-aux-champignons.html/) - Crémeuse et pleine de goût, cette sauce forestière aux champignons sublime volailles, pâtes ou pommes vapeur. Un classique maison simple et délicieux.
- [Ail des ours (Allium ursinum) : plante sauvage, cueillette et bienfaits](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/03/ail-des-ours.html/) - Tout savoir sur l’ail des ours : où le trouver, comment le reconnaître sans risque, ses bienfaits et conseils pour la cueillette au printemps.
- [Persil racine ou persil tubéreux : ce légume oublié à redécouvrir](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/10/persil-racine-ou-persil-tubereux.html/) - Ce légume ancien au goût doux de noisette et de persil revient dans nos assiettes. Local, rustique et de saison, il mérite d’être redécouvert.
- [Velouté de lentilles corail au lait de coco et citron confit](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/12/veloute-de-lentilles-corail-au-lait-de-coco.html/) - Les veloutés de lentilles corail au lait de coco, c'est absolument délicieux. J'aime parfumer le mien de cumin et de citron confit, c'est top.
- [Les farines Italiennes 0, 00 : quels équivalents en France](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/12/les-farines-italiennes-0-00-quels-equivalents-en-france.html/) - Découvrez dans cet article les équivalences pour les farines italiennes 00, 0, 1, 2 ou intégrale, et aussi ce qu'est une farine Manitoba pour la pizza.
- [Pavés de saumon au four au zaatar, tomates cerises et amandes](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/08/paves-de-saumon-au-four-tomates-cerises-amandes-et-basilic.html/) - Un saumon au four parfumé au zaatar, avec tomates cerises, basilic et amandes toastées. Une recette simple, colorée et pleine de soleil oriental.
- [Menu Promenade Sauternaise à 59 € au restaurant Lalique (Sauternes)](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/menu-promenade-sauternaise-a-59-e-au-restaurant-lalique-sauternes.html/) - Un déjeuner deux étoiles à Sauternes : le menu à 59 € du restaurant LALIQUE, au Château Lafaurie-Peyraguey, précis, élégant, accessible, signé Jérôme Schilling.
- [Comment éviter le gaspillage alimentaire à Noël ?](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/12/comment-eviter-le-gaspillage-alimentaire-pendant-les-fetes.html/) - Envie de fêtes généreuses mais sans gaspillage ? Quantités justes, idées anti-restes et organisation sereine : je vous dis tout pour cuisiner malin.
- [Que préparer à l’avance pour le réveillon de Noël ?](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/12/que-preparer-a-lavance-pour-le-repas-du-reveillon-de-noel.html/) - Gagnez du temps le soir du réveillon : entrées, plats, accompagnements, desserts et petites douceurs que vous pouvez préparer à l’avance pour Noël.
- [Comment préparer et cuire les girolles (chanterelles)](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/06/girolles.html/) - Découvrez comment préparer les girolles et apprenez à les cuisiner avec des idées recettes facile. Ce champignon aussi appelé chanterelle est très apprécié.
- [Voyage aux Maldives : cuisine locale, lagons et vie insulaire](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/07/une-journee-aux-maldives.html/) - Entre lagons hypnotiques, cours de cuisine maldivienne et visite d’une île habitée, découvrez un voyage vibrant entre saveurs locales et paysages irréels.
- [Les spécialités culinaires lituaniennes](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/11/les-specialites-culinaires-lituaniennes.html/) - Si vous vous demandiez que manger, que goûter, en Lituanie ou quelles sont les spécialités culinaires lituaniennes, vous saurez tout en lisant cet article.
- [Aubergines à la Parmigiana façon Jamie Oliver](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/06/aubergines-a-la-parmigiana-facon-jamie-oliver.html/) - Cette recette facile, traditionnelle du Nord de l'Italie (Parme), transmise par Jamie Oliver est une manière fantastique de cuisiner les aubergines. Un régal
- [Muffins d'Halloween : flocons d'avoine, bananes, chocolat](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/10/muffins-dhalloween.html/) - Une idée recette parfaite pour Halloween. Réalisez ces petites muffins chocolat noix de coco accompagnés des meringues fantômes pour un goûter réussi.
- [Goûts d'Algérie : recettes & rencontres, Hanane Abdelli](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/04/gouts-dalgerie-recettes-rencontres-hanane-abdelli.html/) - Goûts d'Algérie est un livre de recettes haut en couleurs, en saveurs et riche en rencontres ! Les recettes sont précises et font voyager dans tout le pays.
- [Carte postale de Percé, Gaspésie, Québec](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/07/carte-postale-perce-gaspesie-quebec.html/) - Nous continuons notre road trip au Québec. Nous avons adoré Percé. A faire absolument si vous venez voir les baleines. C'est tellement beau .
- [Gaufres traditionnelles et croustillantes](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/12/gaufres-by-frifri.html/) - Une recette traditionnelle et facile qui vous donnera des gaufres croustillantes fantastiques. Vous allez vous régaler et il n'y a pas d'heure pour en manger !
- [Poulet Shahi Korma : un curry indien doux et crémeux](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/05/poulet-shahi-korma.html/) - Une sauce veloutée aux noix, des épices chaudes, un poulet tendre : un Shahi Korma maison riche, doux, généreux, parfait pour voyager sans bouger de la cuisine.
- [Velouté de châtaignes et champignons : une recette automnale](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/09/veloute-de-chataignes-et-champignons.html/) - Velouté de châtaignes et champignons crémeux et boisé, relevé d’une tartine gratinée au comté. Une soupe d’automne chic, parfumée et pleine de caractère.
- [Échappée à Brescia : sur la Piazza Paolo VI](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/05/brescia-italie.html/) - Lors d’un voyage en tuk-tuk en Lombardie, halte sur la Piazza Paolo VI à Brescia : entre duomo ancien, duomo moderne, tour civique et fontaine animée
- [La Lombardie en Tuk-tuk](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/05/la-lombardie-en-tuk-tuk.html/) - Et si vous visitiez une région en Italie ou en France en Tuk tuk ? C'est le concept novateur du Gira. Venez le découvrir.
- [École primaire de Soncino : reflet paisible sur le canal](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/05/reflection-soncino.html/) - Lors de mon voyage en Lombardie, j’ai découvert l’école primaire de Soncino : un long bâtiment jaune au bord du canal, reflet paisible et moment hors du temps.
- [Lardo medicinale : le remède gourmand des marchés de Milan](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/05/le-lard-medicinal-vous-en-reviez-les-italiens-🇮🇪-lont-fait-😁.html/) - Une photo insolite de lardo medicinale sur le marché de Milan lors d’un voyage en tuk‑tuk en Lombardie. Un clin d’œil gourmand à la tradition italienne.
- [Castello di Soncino : la forteresse lombarde qui traverse les siècles](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/05/castello-di-soncino-lombardie-italie-superbe.html/) - Visite du Castello di Soncino en Lombardie : histoire sforza, tours, douves et remparts bien conservés. Une escapade médiévale au cœur de l’Italie.
- [Festival de Cannes : déjeuner sur la plage Nespresso et rencontre avec Arnaud Faye](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/05/il-y-a-le-ciel-le-soleil-et-la-mer-🏝.html/) - Invitée par Nespresso au Festival de Cannes, je déjeune sur la plage, vue mer, puis rencontre le chef Arnaud Faye pour un dîner gastronomique.
- [Les chefs font leur cinéma à Cannes avec Nespresso](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/04/les-chefs-font-leur-cinema-a-cannes-avec-nespresso-2017.html/) - Du 17 au 28 mai 2017 se tiendra la 70e édition du Festival de Cannes. Pour l'occasion, Nespresso fait rimer gastronomie et cinéma lors d'événements culinaires .
- [Jérôme de Oliveira, Pâtisserie Intuitions à Cannes](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/06/jerome-de-oliveira-patisserie-intuitions-cannes.html/) - Venez à la rencontre de Jérôme de Oliveira, pâtissier talentueux (champion du monde de pâtisserie) installé à Cannes (pâtisserie Intuitions)
- [Le Marché des Capucins, le ventre de Bordeaux](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/04/le-marche-des-capucins-bordeaux.html/) - Le Marché des Capucins, véritable ventre vivant de Bordeaux : un lieu authentique où je fais mes courses depuis des années. Ambiance, produits & bonnes adresses
- [La Ronde des Fromages au marché des Capucins : mon fromager préféré](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/09/la-ronde-des-fromages.html/) - Depuis des années, je me régale des fromages de La Ronde des Fromages au marché des Capucins. Produits au lait cru, bar à fromages, crème crue : suivez le guide
- [Un KitchenAid rose, un bouquet de roses… et un clin d’œil gourmand](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/06/joli-vase-😍-mcgyver-🌸😁.html/) - Un KitchenAid rose rempli de roses : une scène douce où les fleurs rencontrent la cuisine. Un clin d’œil poétique pour inspirer vos moments gourmands.
- [Vue de ma fenêtre à Belle Mare : palmiers, lumière et calme tropical](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/06/vue-de-ma-fenetre-ile-maurice.html/) - Depuis ma chambre au Maritim Crystals Beach, une vue apaisante : palmiers, piscine turquoise et lumière tropicale qui fait rêver dès le réveil, côté Belle Mare.
- [Belle Mare, côte est de l’Île Maurice : un matin clair face au lagon](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/06/maritim-crystals-beach-ile-maurice.html/) - Lumière changeante, lagon turquoise et calme apaisant : un matin à Belle Mare, face au Maritim Crystals Beach, sur la côte est de l’Île Maurice.
- [Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 15](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/04/menu-de-la-semaine-papilles-et-pupilles-semaine-16-4.html/) - Je vous propose le menu de la semaine, des recettes toujours faciles pour le repas du soir. Cela vous permet d'alléger la charge mentale en vous régalant.
- [Andouillettes au four à la moutarde : recette gourmande et facile](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/09/andouillettes-au-four-a-la-moutarde.html/) - Savourez des andouillettes au four à la moutarde et crème, un plat simple, fondant et gourmand, idéal pour un dîner rustique et convivial. Recette facile.
- [Gratin de pommes de terre aux morilles séchées](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/04/gratin-de-pommes-de-terre-aux-morilles-sechees.html/) - Vous vous régalerez avec cette recette de gratin Dauphinois égayé de morilles séchées. Les champignons déshydratés de qualité emmènent beaucoup de saveurs.
- [Cinco Jotas, des jambons exceptionnels](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/02/cinco-jotas-des-jambons-exceptionnels.html/) - Découvrez Cinco Jotas, le jambon ibérique d’exception produit en Andalousie. Un terroir unique, des porcs 100 % ibériques et un savoir-faire inégalé.
- [Les 4 générations de la cuisine péruvienne : Gastón Acurio, Virgilio Martinez et les autres](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/03/les-4-generations-de-la-cuisine-peruvienne-gaston-acurio-virgilio-martinez-et-les-autres.html/) - La cuisine péruvienne a envahit le monde entier ces dernières années. MAis savez vous pourquoi ? Je vous révèle tout ! de Gaston Acurio à Virgilio Martinez.
- [Pissaladière niçoise authentique : la vraie recette traditionnelle](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/08/pissaladiere.html/) - Plongez dans l’âme de Nice avec la vraie recette traditionnelle de la pissaladière. Oignons confits, pissalat ou crème d’anchois : le goût authentique du Sud.
- [Pain d’épices sans œufs au seigle et à l’épeautre](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/pain-depices-sans-oeufs-sans-lait.html/) - Un pain d’épices sans œufs, tendre et parfumé, mêlant seigle, épeautre et miel. Une recette rustique, simple et chaleureuse, parfaite pour les goûters d’hiver.
- [Pain d’épices au miel de lavande, version provençale et sans œufs](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/pain-depices-sans-oeufs-sans-arachide.html/) - Un pain d’épices provençal sans œufs, parfumé au miel de lavande, fleur d’oranger et vanille. Une recette douce, ensoleillée et moelleuse, parfaite en hiver.
- [Pain d’épices moelleux infusé à la cardamome](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/pain-depices-sans-oeufs-sans-lait-sans-arachide.html/) - Un pain d’épices tout doux, infusé de cardamome, anis et vanille, cuit au four froid pour une mie moelleuse parfumée. Une version zen et incroyablement simple.
- [Leckerlis de Bâle : biscuits épicés au miel et fruits confits](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/leckerlis-de-ble-ou-basler-leckerli.html/) - Les Leckerlis de Bâle : de délicieux biscuits suisses au miel, épices et fruits confits, glacés comme sur les marchés de Noël. Une vraie douceur traditionnelle.
- [Crème brûlée vanille maison (sans bain-marie)](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/07/crmes-brles.html/) - Une crème brûlée à la vanille simple, onctueuse et sans bain-marie. Cuisson douce, cassonade craquante et conseils fiables pour un résultat parfait.
- [Pain d’épices d’Emeline, à la cuisson lente façon grand-mère](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/pain-depices-demeline-sans-oeufs-sans-lait.html/) - Un pain d’épices dijonnais moelleux, doré et délicatement caramélisé, qui cuit lentement pour exhaler tous les arômes du miel & des épices. Tradition & douceur.
- [Pain d’épices moelleux à l’orange confite, le parfum de l’hiver](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/pain-aux-pices-et-lcorce-dorange.html/) - Un pain d’épices moelleux & parfumé à l’orange confite, parfait pour le goûter ou le brunch. Un doux parfum d’hiver et de miel pour un vrai moment de réconfort.
- [Pain d’épices anis réglisse, pour les amateurs de parfums intenses](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/pain-dpices-anis-rglisse.html/) - Un pain d’épices moelleux et délicieusement parfumé à l’anis et à la réglisse. Pour les amateurs de saveurs d’enfance, de miel doré et d’épices douces.
- [Pain d’épices rustique sans œufs ni lait](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/03/pain-depices-sans-oeufs-sans-lait-2.html/) - Un pain d’épices sans œufs ni lait, moelleux et rustique, au bon goût de miel et de sarrasin. Une recette simple et vraie, parfaite pour les goûters d’hiver.
- [Pain d’épices sans œufs et sans lait aux épices du monde](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/04/pain-depices-sans-oeufs.html/) - Un pain d’épices moelleux et parfumé, sans œufs ni lait, relevé d’épices rares : galanga, poivre long, cardamome… Une invitation au voyage depuis la cuisine.
- [Pain d’épices sans œufs et sans lait : moelleux et parfumé](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/pain-depices-sans-oeufs-sans-lait-de-fybule.html/) - Un pain d’épices sans œufs ni lait, simple et moelleux, au miel et au cacao. Une recette réconfortante & parfumée, idéale pour les allergiques et les gourmands.
- [Pain d’épices ultra moelleux (la recette de Fabienne)](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/01/pain-depices-ultra-moelleux.html/) - Un pain d’épices ultra moelleux, parfumé et généreux, inspiré d’une recette d’amie. Simple, familial et parfait pour les goûters d’hiver.
- [Pain d’épices au miel et mandarine confite](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/12/pain-depices-a-la-mandarine-confite.html/) - Un pain d’épices au miel et à la mandarine confite : moelleux, parfumé et lumineux. Une recette simple qui apporte un vrai rayon d’hiver dans la cuisine.
- [Pain d’épices au miel : simple comme un dimanche d’hiver](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/12/pain-depices-au-miel.html/) - Un pain d’épices au miel tout simple, doux et réconfortant, avec de belles épices d’hiver. Une recette facile, parfaite pour parfumer la maison en douceur.
- [Pain d’épices de Lucille : la recette maison qui sent bon l’enfance](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/11/le-pain-depice-de-lucille.html/) - Un pain d’épices simple et moelleux, parfumé à la vanille et au miel, transmis par une lectrice fidèle. Une recette familiale, douce et réconfortante.
- [Pain d’épices pour foie gras : la recette parfaite pour les fêtes](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/pain-depices-special-foie-gras.html/) - Un pain d’épices spécialement pensé pour accompagner le foie gras : mie moelleuse, épices équilibrées, miel corsé. Idéal pour vos entrées de fêtes.
- [Comment faire du pain d’épices maison : une recette savoureuse et moelleuse](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/12/comment-faire-du-pain-depices-une-recette-savoureuse.html/) - Une recette de pain d’épices maison facile et moelleuse, à base de miel français et d’épices. Gourmande, parfumée et pleine de chaleur, parfaite pour les fêtes.
- [Pain d’épices maison : la recette facile et festive de Noël](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/12/pain-depices-maison-la-recette-facile-et-festive-de-noel.html/) - Miel chaud, cannelle, four qui embaume : voici la recette du pain d’épices maison facile et moelleux. Parfaite pour les fêtes ou les goûters cocooning d’hiver.
- [Aligot maison : la vraie recette filante de l’Aubrac](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/01/aligot.html/) - Un aligot filant, généreux et authentique, préparé avec de la tome fraîche. Conseils, cuisson, filage et astuces pour réussir cette spécialité de l’Aubrac chez vous.
- [Cocotte de poireaux et haricots blancs](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/cocotte-de-poireaux-et-haricots-blancs.html/) - Régalez vous avec ce plat végétarien comprenant poireaux et haricots blancs. Un plat mijoté réconfortant et délicieux, parfait pour un déjeuner hivernal.
- [Sauce cocktail](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/08/sauce-cocktail.html/) - Une texture crémeuse, un parfum légèrement fumé et un petit peps bienvenu : la sauce cocktail maison revient en force pour accompagner vos entrées.
- [Courge butternut : secrets et astuces de cuisson](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/01/courge-butternut.html/) - Tout savoir sur la courge butternut : saison, origine, préparation, indice glycémique, méthodes de cuisson et astuces faciles pour bien la cuisiner.
- [Morilles, comment les choisir et comment les préparer](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/03/morilles-comment-les-choisir-comment-les-preparer.html/) - Découvrez la saison des morilles, comment bien les choisir, les nettoyer et les préparer en cuisine. Conseils pratiques pour profiter de ce champignon raffiné.
- [Sauce aux morilles séchées](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/12/sauce-aux-morilles-sechees.html/) - Régalez-vous avec cette recette facile de sauce aux morilles séchées. Elle est succulente pour accompagner poularde, côtes de veau, ris de veau, poularde etc.
- [Combien de foie gras faut-il compter par personne](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/12/combien-de-foie-gras-faut-il-compter-par-personne.html/) - Voici les portions exactes de foie gras par personne selon le type : conserve, mi-cuit ou cru. Repères simples et astuces pour prévoir sereinement.
- [Pannacotta aux cranberries sans oeufs, sans gluten](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/pana-cotta-aux-cranberries-sans-oeufs-sans-gluten-sans-arachide.html/) - Un dessert qui associe des saveurs venant du sud et du nord : le sud par son origine italienne, le nord avec les cranberries qui apportent cette note acidulée.
- [Petits chaussons aux pommes et aux cranberries](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/03/petits-chaussons-aux-pommes-et-aux.html/) - Réalisez cette délicieuse recette de petits chaussons aux pommes et aux cranberries qui fera le bonheur des enfants à l'heure du goûter. Recette facile.
- [Coleslaw aux cranberries et aux noix de pécan](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/03/coleslaw-faon-new-jersey.html/) - Dans cette variante de coleslaw, je vous propose d'accompagner le chou blanc râpé de noix de pécan et de cranberries. Recette de coleslaw facile.
- [Shortbreads aux cranberries séchées sans oeufs](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/04/shortbreads-aux-airelles-sechees-sans-oeufs.html/) - J'aime l'idée d'incorporer des cranberries pour apporter un côté acidulé. Délicieux. Comme la recette ne comporte pas d'oeufs, elle régalera les allergiques.
- [Pintade aux fruits d'automne](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/pintade-aux-fruits-dautomne.html/) - Une délicieuse façon d'accommoder la pintade. Réalisez cette recette facile et vous vous régalerez. Le plat est savoureux, parfumé et original. Un régal.
- [Petits pains aux cranberries et aux airelles](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/11/petits-pains-aux-airelles.html/) - Ces petits pains aux cranberries séchées & airelles sont parfaits pour le goûter. Une recette facile, aux saveurs rustiques et acidulées. Un régal !
- [Biscotti aux cranberries et aux pistaches](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/11/biscotti-aux-airelles-et-aux-pistaches.html/) - Régalez-vous avec ces délicieux biscottis (petits gâteaux secs italiens) à déguster avec un café ou avec un verre de vin blanc liquoreux.
- [Cœurs sablés aux cranberries et à la farine de châtaignes](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/coeurs-sables-aux-cranberries-et-a-la-farine-de-chataignes-sans-oeufs.html/) - Des sablés croquants-fondants à la farine de châtaignes et aux cranberries, sans œufs. Parfaits pour les goûters d’hiver et les becs gourmands.
- [Mousse de cranberries soyeuse sans oeufs, sans lait, sans gluten](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/mousse-dairelles-soyeuse-sans-oeufs-sans-lait-sans-gluten.html/) - Régalez-vous avec cette délicieuse mousse de cranberries au tofu soyeux qui ne contient ni oeufs ni lait ni gluten. Elle pourra régaler de nombreux allergiques.
- [Boulghour aux cranberries, amandes et graines de tournesol](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/boulghour-aux-cranberries-amandes-et.html/) - Une délicieuse recette de boulghour signée Trish Deseine qui accompagnera divinement du poulet par exemple mais qui peut également faire office de plat complet.
- [Petits pains du sportifs façon Benoiton](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/03/petits-pains-du-sportifs-faon-benoiton.html/) - Une recette qui vous permettra de réaliser de délicieux petits pains santé aux fruits secs. Elle est facile à faire et les petits pains sont délicieux.
- [Petits pains aux cranberries et aux pistaches](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/04/petits-pains-aux-airelles-et-aux.html/) - Réalisez ces délicieux pains et vous vous régalerez. L'association pistaches cranberries est succulente. La recette est facile et les petits pains très sains.
- [Salade aux pommes, chou blanc, cranberries et gingembre](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/03/salade-aux-pommes-chou-blanc-airelles.html/) - Vous vous régalerez avec cette salade automnale au saveurs sucrées, salées et acidulées. Elle est pleine de peps et vous apporte plein de vitamines.
- [Chinois aux amandes et aux cranberries](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/09/chinois-aux-amandes-et-aux-airelles.html/) - Régalez-vous avec cette délicieuse recette de chinois (brioche) déclinée avec de la poudre d'amandes et des cranberries. Elle est facile à faire et succulente..
- [Biscottis aux canneberges et aux amandes sans lait](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/03/biscottis-aux-canneberges-et-aux-amandes-sans-lait.html/) - Une délicieuse recette de biscotti aux canneberges et aux amandes sans lait qui nous vient du blog Marie cuisine. Elle est facile à préparer et savoureuse.
- [Pain aux flocons d'avoine, aux cranberries et aux amandes](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/10/pain-aux-flocons-davoine-aux-airelles-et-aux-amandes.html/) - Vous vous régalerez avec ce délicieux pain aux flocons d'avoine, cranberries & amandes. Il est délicieux pour le petit déjeuner. Recette facile au robot ou MAP
- [Chou kale sauté aux cranberries, pommes et amandes](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/10/chou-kale-saute-aux-airelles-pommes-et-amandes.html/) - Vous avez acheté du chou kale et ne savez pas comment le préparer ? Pourquoi ne pas tester cette recette facile et gourmande? Vous vous régalerez.
- [Salade de chou kale, pomme, cranberries et noix](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/11/salade-de-chou-kale-pomme-airelles-et-noix.html/) - Réalisez cette salade santé et vous vous régalerez. Elle est facile à réaliser et plaira aux amateurs de cuisine saine et fraîche. Le kale est un légume trendy.
- [Muffins aux pommes, aux cranberries et crumble pistache](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/11/muffins-pommes-airelles-crumble-pistache.html/) - Ces muffins vous régaleront par leur côté croustifondant. L'intérieur est moelleux, fondant et le crumble du dessus tout croustillant. Un délice.
- [Pommes au four aux échalotes et aux cranberries](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/12/pommes-au-four-aux-echalotes-et-aux-airelles.html/) - Les pommes en accompagnement des repas un peu copieux c'est vraiment bien. C'est léger et délicieux. N'hésitez pas pour accompagner la dinde.
- [Chou-fleur et choux de Bruxelles rôtis au four, amandes et cranberries](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/03/chou-fleur-et-choux-de-bruxelles-rotis-au-four-amandes-et-airelles.html/) - Chou-fleur doré, choux de Bruxelles fondants, amandes croquantes et cranberries acidulées : une recette d’hiver colorée, simple et pleine de caractère.
- [Salade d'avocats, clémentines et pomme verte](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/03/salade-davocats-clementines-et-pomme-verte.html/) - Réalisez cette recette de salade fraîche et acidulée où se mêle la douceur de l'avocat, l'acidulé de la clémentine et le croquant de la pomme verte.
- [Carottes râpées](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/08/carottes-rapees.html/) - Venez découvrir le secret des carottes râpées réussies ! Vous vous régalerez avec cette recette originale et délicieuse qui égayer les basiques. Bon appétit !
- [Salade de chou blanc et pomme façon coleslaw](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/09/salade-de-chou-blanc-et-pomme-facon-coleslaw.html/) - Vous vous régalerez avec cette recette facile de chou blanc, pomme et cranberries, un peu comme un coleslaw. C'est très bon et facile à faire
- [Chutney de poires, idéal pour un plateau de fromages](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/chutney-de-poires.html/) - Ce chutney de poires sera un délicieux accompagnement pour un plateau de fromages, particulièrement avec les fromages de brebis. Découvrez sa recette facile.
- [Pommes Hasselback, fromage frais, cranberries et noisettes](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/12/pommes-hasselback-fromage-frais-cranberries-et-noisettes.html/) - Ces pommes hasselback (coupées en éventail) sont un accompagnement parfait pour une dinde ou un chapon ou encore des blancs de poulet. Succulent et facile.
- [Granola maison aux fruits secs](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/05/granola-maison-aux-fruits-secs.html/) - Si vous vous demandez comment faire votre granola maison, sachez que c'est ultra facile, plus économique avec une composition maîtrisée. Découvrez-en la recette
- [Cosmopolitan, le cocktail culte de Sex and the City](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/07/cosmopolitan-le-cocktail-culte-de-sex-and-the-city.html/) - Découvrez la recette du Cosmopolitan, ce cocktail américain acidulé, rose, qui doit une partie de son succès à la série Sex and the City.Embarquez pour New York
- [Cookies aux flocons d'avoine, noix et fruits séchés](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/06/cookies-aux-flocons-davoine-noix-et-fruits-seches.html/) - C'est de l'île d'Orléans au Québec que je vous ramène cette délicieuse recette de cookies aux flocons d'avoines, noix et fruits secs, délicieux et sains.
- [Filet mignon farci aux cranberries et à la feta](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/01/filet-mignon-farci-aux-airelles-et-a-la-feta.html/) - Régalez-vous avec cette recette de filet mignon farci aux cranberries et à la feta. Une recette facile, savoureuse, originale, qui plaira à vos convives.
- [Pommes au four, cranberries et noix de pécan](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/02/pommes-au-four-airelles-et-noix-de-pecan.html/) - Régalez-vous avec cette recette de pommes au four garnies de cranberries fraîches et de noix de pécan, parfaites pour accompagner une volaille, un filet mignon.
- [Mont d'Or au four, au miel, thym et fruits secs](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/01/mont-dor-au-four-au-miel-thym-et-fruits-secs.html/) - Régalez-vous avez cette recette facile, réconfortante, savoureuse et de saison de fromage Mont d'Or cuit au four, dans sa boite, agrémenté de fruits secs.
- [Gâteau croustifondant aux cranberries et aux noix](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/01/gateau-croustifondant-aux-cranberries.html/) - Un gâteau crousti-fondant irrésistible : cranberries acidulées, noix grillées, base caramélisée et pâte moelleuse pour un dessert festif qui disparaît très vite
- [Cake aux noix et aux cranberries, moelleux et acidulé](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/cake-aux-noix-et-aux-airelles.html/) - n cake d’hiver moelleux aux cranberries acidulées et noix torréfiées, idéal en tranches épaisses avec une boisson chaude lors d’un goûter doux et bien au chaud.
- [Cakes cranberries et noix de pécan, deux beaux gâteaux](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/06/cake-aux-airelles-et-aux-noix-de-pecan.html/) - Un cake moelleux et acidulé aux cranberries, noix et jus d’orange. Facile, réconfortant et parfait pour le goûter ou le brunch. À tester sans attendre !
- [Cake aux cranberries et aux zestes d'orange comme aux USA](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/01/cake-aux-cranberries-et-aux-zestes-doranges.html/) - Un grand cake généreux comme aux États-Unis, riche en cranberries et en zeste d’orange, idéal pour les tablées d’hiver ou les brunchs de fêtes.
- [Cake aux cranberries et aux pistaches, moelleux et croquant](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/01/cake-aux-airelles-et-aux-pistaches.html/) - Un cake moelleux et croquant où cranberries acidulées et pistaches torréfiées se mêlent en un duo très gourmand, parfait pour les goûters réconfortants d’hiver.
- [Cake aux cranberries et à l’orange sans beurre](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/01/cake-aux-airelles-et-zestes-dorange-sans-beurre.html/) - Un cake aux cranberries et à l’orange tout en légèreté : sans beurre, moelleux grâce au yaourt, et parfumé juste ce qu’il faut pour l’hiver. Recette facile.
- [Gâteau cranberries et noix de pécan, spécial trempette](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/02/gateau-aux-airelles-et-aux-noix-de-pecan.html/) - Un gâteau rustique et généreux, cranberries acidulées et pécan grillées, idéal pour un goûter d’hiver partagé en belles tranches autour d’un thé chaud
- [Gâteau fondant aux cranberries fraîches et aux noix](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/12/gateau-aux-airelles-fraiches-cranberries-et-aux-noix.html/) - Un gâteau fondant garni de cranberries fraîches et de noix croquantes, idéal pour un dessert du dimanche simple, parfumé et généreux. Un régal.
- [Cake moelleux aux cranberries et à l’orange](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/12/comment-faire-un-cake-moelleux-aux-cranberries-et-a-lorange.html/) - Un cake d’hiver tendre et parfumé, mêlant orange et cranberries fraîches, parfait pour embaumer la cuisine et accompagner un goûter bien cocooning.
- [Cranberries (canneberges) : origine, culture et récolte](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/01/cranberries-le-b-ba-des-cranberries.html/) - Origine, culture en Amérique du Nord, récolte impressionnante, saison, bienfaits & différence avec les airelles : tout ce qu’il faut savoir sur les cranberries.
- [Sauce aux cranberries](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/sauce-aux-cranberries.html/) - A l'occasion de Thanksgiving, je vous propose cette recette de sauce aux airelles (cranberries), servie traditionnellement avec la dinde. A tenter aussi à Noël.
- [Quel accompagnement pour la dinde ou le chapon ?](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/12/quel-accompagnement-pour-la-dinde-le-chapon.html/) - Accompagnements testés pour dinde et chapon : légumes rôtis, purées, marrons, gratins. Des recettes facilesn fiables pour sublimer votre volaille de fêtes.
- [Dinde farcie aux fruits d’hiver](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/12/dinde-farcie-aux-fruits-dhiver.html/) - Une dinde farcie aux fruits d’hiver, moelleuse et parfumée : marrons, jambon, raisins, Armagnac… Une farce généreuse pour un repas de fêtes chaleureux.
- [Dinde de Noël farcie](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/12/dinde-de-noel-farcie.html/) - Ma recette de dinde de Noël farcie aux marrons, parfumée au Sauternes. Une farce juteuse, une cuisson maîtrisée, et une dinde moelleuse à partager.
- [Chapon de pintade rôti aux poires, miel et orange (recette festive)](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/12/chapon-de-pintade-farci-roti-au-four-et-poires.html/) - Chapon de pintade farci, rôti avec poires, miel et orange : chair moelleuse, farce parfumée et accompagnement sucré-salé parfait pour un repas de fête.
- [Chapon farci aux figues et à la pancetta : gourmand, doré et plein de soleil](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/12/chapon-farci-aux-figues-et-a-la-pancetta.html/) - Succombez à ce chapon de Noël farci aux figues, pancetta et mascarpone : une recette sucrée-salée, facile, fondante et pleine de soleil pour les fêtes.
- [Chapon farci aux marrons (recette simple et savoureuse)](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/11/chapon-farci-aux-marrons.html/) - Une recette facile de chapon farci aux marrons, poitrine fumée et abricots secs. Doré, fondant et ultra parfumé : le plat parfait pour un Noël sans stress .
- [Chapon farci aux cèpes et jambon de Bayonne (poché et rôti)](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/12/chapon-de-noel-farci.html/) - Un chapon de Noël ultra moelleux : pochage, farce aux cèpes et jambon de Bayonne, touche de Sauternes et cuisson douce pour une volaille fondante et festive.
- [Terrine de canard aux noisettes et pistaches](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/08/terrine-de-canard-aux-noisettes-et.html/) - Préparez cette terrine de canard aux noisettes et pistaches : une recette parfumée, simple à réussir, parfaite avec des cornichons maison et un bon pain.
- [Sauce au foie gras, recette facile](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/03/sauce-au-foie-gras-recette-facile.html/) - Découvrez dans cette recette comment faire facilement une sauce foie gras. Elle accompagnera divinement un magret de canard, un pavé d'autruche ou un tournedos.
- [Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 45](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/menu-de-la-semaine-papilles-et-pupilles-semaine-45-5.html/) - Une semaine réconfortante : légumes de saison, plats faciles, cake aux airelles et idées malines pour se régaler sans stress… et commencer à penser aux fêtes.
- [Tarte aux asperges vertes, moutarde et Cantal](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/05/tarte-aux-asperges.html/) - Une tarte aux asperges simple et parfumée, avec une fine couche de moutarde et du Cantal râpé. Une idée express pour l’apéritif, une entrée ou un dîner léger.
- [Feuille de pandan : parfum, couleur et magie venue d’Asie](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/06/feuilles-de-pandan.html/) - La feuille de pandan, ou vanille de l’Asie, parfume et colore plats et desserts. Découvrez son goût unique et comment l’utiliser en cuisine.
- [Marmite de saumonette, pommes de terre, poivrons et tomates](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/10/marmite-de-saumonette-pommes-de-terre-poivrons-et-tomates.html/) - Redécouvrez la saumonette (roussette) avec cette marmite colorée aux pommes de terre, poivrons et tomates. Un plat simple, parfumé et familial.
- [Poulet au miel et sauce soja : recette facile et gourmande](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/10/poulet-au-miel-et-a-la-sauce-soja.html/) - Poulet caramélisé au miel et sauce soja, prêt en 15 minutes. Moelleux, parfumé et relevé d’une sauce au yaourt fraîche. Un dîner express, plein de peps !
- [Comment faire une soupe de légumes maison](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/10/comment-faire-une-soupe-de-legumes.html/) - Si vous ne savez pas comment faire une soupe de légumes maison, voici ma recette. Elle est simple, facile, économique et délicieuse. L'essayer c'est l'adopter
- [Epinards sautés au Parmesan et au vinaigre balsamique](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/10/epinards-sautes-au-parmesan-et-au-vinaigre-balsamique.html/) - Des épinards qui changent tout : ail doré, vinaigre balsamique, Parmesan fondu. En dix minutes, un parfum d’Italie et une assiette pleine de peps.
- [Bonnes adresses à Angers : Où manger et boire un verre](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/10/bonnes-adresses-a-angers-ou-manger-et-boire-un-verre.html/) - Si vous vous demandez que visiter ou que voir à Angers, si vous cherchez un restaurant, un bar à vins, une pâtisserie, alors voici les adresses d'Eva Robineau.
- [Quiche poireaux-lardons-cheddar : simple et réconfortante](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/01/quiche-facile-aux-poireaux-lardons.html/) - Une quiche du quotidien qui sent bon la cuisine maison : poireaux fondus, lardons grillés, cheddar généreux. Prête en 40 minutes pour régaler tout le monde.
- [Presque une flamiche : ma tarte feuilletée aux poireaux et lardons fumés](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/01/tarte-feuilletee-aux-poireaux-et-lardons-fumes.html/) - Inspirée de la flamiche du Nord, cette tarte feuilletée aux poireaux & lardons mêle croustillant, douceur et goût fumé. Une recette simple et pleine de chaleur.
- [Quiche aux deux saumons et poireaux : facile et raffinée](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/10/quiche-aux-poireaux-et-aux-deux-saumons.html/) - Entre saumon frais et fumé, cette quiche aux poireaux a tout bon : Recette moelleuse, parfumée et prête en 40 minutes. Le genre de dîner simple qui fait chic.
- [Quiche saumon-poireaux : la recette du dimanche soir](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/11/quiche-au-saumon-et-aux-poireaux.html/) - Reste de saumon, deux poireaux et une pâte : voici la quiche parfaite pour sauver un dîner sans stress. Une recette simple, moelleuse et vraiment bonne.
- [Tarte poireaux-deux saumons : chic et ultra simple](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/10/tarte-aux-poireaux-et-aux-deux-saumons.html/) - Une tarte croustillante aux deux saumons et poireaux, facile et raffinée. Une recette parfaite pour un déjeuner léger, un brunch ou un dîner sans stress.
- [Tarte poireaux-ricotta-moutarde : la recette qui change un peu](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/tarte-aux-poireaux-moutarde-et-ricotta.html/) - Une tarte aux poireaux, ricotta et moutarde née d’un soir d’impro et d’un frigo bien rempli. Simple, pleine de goût et toujours efficace au dîner.
- [Comment faire une tarte aux poireaux (ou quiche) fondante et savoureuse](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/04/comment-faire-une-tarte-aux-poireaux-quiche.html/) - La recette inratable de tarte aux poireaux : pâte croustillante, appareil crémeux et astuces anti-eau au fond. Simple, fondante et pleine de goût.
- [Tarte poireaux-chèvre : la recette du soir sans prise de tête](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/02/tarte-aux-poireaux-et-au-fromage-de-chevre.html/) - Des poireaux fondus, du fromage de chèvre, une pâte aux herbes… une tarte maison pleine de soleil, simple à préparer et toujours partagée avec plaisir.
- [Tarte aux poireaux et au Comté : le goût du vrai, tout simplement](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/01/tarte-aux-poireaux-et-au-comte.html/) - Une recette de tarte aux poireaux et au Comté simple, généreuse, avec juste ce qu’il faut de fromage pour parfumer la cuisine et régaler tout le monde.
- [Tarte poireaux-ricotta-chorizo : un peu de piquant dans la cuisine](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/06/tarte-aux-poireaux-a-la-ricotta-et-au-chorizo.html/) - Une tarte aux poireaux, ricotta et chorizo comme à la maison : facile, pleine de goût et approuvée par toute la tablée (même les difficiles).
- [Quiche poireaux-jambon : la recette gourmande du quotidien](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/01/quiche-aux-poireaux-et-au-jambon.html/) - Une quiche poireaux-jambon moelleuse et gourmande, prête en 30 min. Idéale pour un dîner du quotidien avec des ingrédients simples et du goût !
- [Quiche poireaux-truite fumée : facile, iodée et pleine de goût](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/03/quiche-aux-poireaux-et-a-la-truite-fumee.html/) - Un reste de truite fumée, quelques poireaux et hop : une quiche moelleuse, fine et maligne. Parfaite pour un dîner rapide sans perdre le sourire ni la saveur.
- [Tarte poireaux-mimolette : la recette qui a du caractère](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/02/tarte-aux-poireaux-et-vieille-mimolette.html/) - Une tarte salée comme on les aime : poireaux doux, jambon moelleux, mimolette qui parfume la cuisine. Simple, joyeuse et parfaite pour le dîner.
- [Tarte aux poireaux et au Parmesan : quand la dolce vita s’invite au dîner](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/10/tarte-aux-poireaux-et-au-parmesan.html/) - Une tarte aux poireaux et au parmesan née d’un frigo presque vide. Trois ingrédients, un peu d’impro, et tout à coup la dolce vita s’invite à table.
- [Muffins Danette Expresso, noisettes et coeur chocolat](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/07/muffins-danette-expresso-noisettes-et-coeur-chocolat.html/) - Une recette simple de muffins à la Danette Expresso, aux noisettes, coeur chocolat pour un plaisir simple. Pourquoi s'en priver. La recette est facile.
- [Cheddar irlandais biologique au lait cru, The Little Milk Company](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/03/cheddar-irlandais-biologique-au-lait-cru-the-little-milk-company.html/) - Le fromage Cheddar bio irlandais de Little Milk Company est élaboré avec du lait cru de vaches. Il est complexe et ses arômes persistent en bouche.
- [L'huile de noix du Périgord du Moulin de la Veyssière, Neuvic](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/02/a-la-decouverte-de-lhuile-de-noix-du-perigord-au-moulin-de-la-veyssiere.html/) - Je vous emmène à Neuvic sur L'ilse en Dordogne, pour visiter le Moulin de La Veyssière, un moulin à huile qui produit une merveilleuse huile de noix artisanale.
- [Quiche thon, poireaux et Parmesan : la recette facile qui dépanne](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/11/quiche-thon-poireaux-parmesan.html/) - Une quiche gourmande au thon, poireaux et Parmesan, parfaite pour les soirs pressés. Facile, économique et pleine de goût, testée et approuvée.
- [Top Chef, la web série, ça commence maintenant !](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/12/top-chef-la-web-serie-ca-commence-maintenant.html/) - C'était il y a une quinzaine de jours. Nous étions tous réunis à Boulogne pour le tournage des épisodes de Top Chef, la web série. Tous ? Eh bien oui, les 5 candidates sélectionnées, les 3 membres du jury, l'animatrice, les techniciens, cameramen, le réalisateur, la maquilleuse ... Nous devions être une quarantaine. Impressionnant !
- [Velouté de courgettes aux herbes du jardin](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/07/veloute-de-courgettes-aux-herbes-du.html/) - Un velouté de courgettes plein d’herbes fraîches : roquette, ciboulette, persil… Simple, velouté et délicatement aromatique. La soupe du potager par excellence.
- [Velouté de courgettes au fromage de chèvre et aux épices](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/10/veloute-de-courgettes-fromage-de-chevre-et-epices.html/) - Un velouté de courgettes onctueux relevé de gingembre et curcuma, adouci par du fromage de chèvre frais. Une soupe originale, parfumée et pleine de caractère.
- [Poireau primeur : tendre, rapide à cuisiner et plein de caractère](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/12/poireau-primeur.html/) - Découvrez le poireau primeur, la version tendre et sucrée du poireau classique. De fin avril à juillet, il illumine les assiettes du printemps.
- [Fleurs de poireaux : quand le potager se fait poétique](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/07/fleurs-de-poireaux.html/) - Laissez vos poireaux fleurir : leurs pompons violets parfument le jardin et offrent un délicat arôme à vos plats. Découvrez leurs secrets inattendus.
- [Légumes primeurs : fraîcheur, couleurs et saveurs du printemps](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/02/quels-sont-les-legumes-primeurs.html/) - Découvrez les légumes primeurs : leur définition, leur saison, leurs variétés et leurs recettes. Fraîcheur, couleurs et peps garantis dans l’assiette !
- [Poireaux : origine, variétés, saison, choix et conservation](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/11/poireau.html/) - Tout savoir sur le poireau : d’où il vient, quand il est de saison, comment le choisir, le nettoyer et le conserver. Infos nutrition et astuces anti-gaspillage.
- [Spaghettis aux poireaux et noix de Saint-Jacques](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/01/recette-de-pates-spaghettis-aux-poireaux-et-noix-de-saint-jacques.html/) - Pour changer des spaghettis à la carbo, essayez cette recette chic et parfumée aux Saint-Jacques et fondue de poireaux. Un plat simple, raffiné et délicieux.
- [Œufs cocotte à la fondue de poireaux](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/02/oeufs-cocotte-la-fondue-de-poireaux.html/) - Régalez-vous avec cette savoureuse recette d’œufs cocotte à la fondue de poireaux. Facile et rapide, parfaite pour un dîner en famille sans prise de tête.
- [Saint Jacques sautées, fondue de poireaux et sauce à l'orange](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/11/saint-jacques-sautees-fondue-de-poireaux-et-sauce-a-lorange.html/) - Réalisez cette délicieuse recette et régalez-vous : la sauce à l’orange se marie à merveille avec la fondue de poireaux et sublime les Saint-Jacques.
- [Filets de limande rôtis sur fondue de poireaux : un duo tout en douceur](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/09/filets-de-limande-a-la-fondue-de-poireaux.html/) - Des filets de limande fondants et une fondue de poireaux crémeuse : un plat doux et léger, parfait pour les soirs où l’on veut bien manger sans prise de tête.
- [Œuf cocotte à la fondue de poireaux et tuiles au Parmesan](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/03/oeuf-cocotte-a-la-fondue-de-poireaux-tuile-au-parmesan.html/) - Un œuf cocotte tout doux à la fondue de poireaux, avec des tuiles croustillantes au Parmesan : facile, chic et prêt en 15 minutes. Parfait en entrée !
- [Saint-Jacques à la fondue de poireaux et kumquats](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/12/saint-jacques-fondue-de-poireaux-et-kumquats.html/) - Saint-Jacques sur fondue de poireaux, relevées de kumquats : un plat chic et lumineux, parfait pour les fêtes. Raffiné, simple et prêt en 30 minutes.
- [Saint-Jacques à la fondue de poireaux et chorizo](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/12/saint-jacques-fondue-de-poireaux-et-chorizo.html/) - Une alliance terre-mer pleine de caractère : Saint-Jacques tendres, fondue de poireaux crémeuse et éclats de chorizo. Simple, raffiné et prêt en 30 minutes.
- [Pâtes à la fondue de poireaux et aux lardons](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/04/pates-a-la-fondue-de-poireaux-et-lardons.html/) - Trois basiques, zéro chichi : des pâtes, des poireaux, des lardons et un peu de crème. Simple, crémeux, savoureux – le dîner parfait sans prise de tête.
- [Galettes à la fondue de poireaux, champignons et fromage](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/12/galettes-fondue-de-poireaux-champignons-fromage.html/) - Croustillantes et fondantes, ces galettes bretonnes à la fondue de poireaux, champignons et fromage sont simples, gourmandes et parfaites l’hiver.
- [Risotto à la fondue de poireaux et pesto au basilic](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/03/risotto-a-la-fondue-de-poireaux-et-pesto-au-basilic.html/) - Régalez-vous avec cette recette facile de risotto aux poireaux, agrémenté de pesto au basilic. Ce risotto est très parfumé, savoureux et le riz ultra crémeux.
- [Fondue de poireaux au curry et lait de coco : saveurs exotiques](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/05/fondue-de-poireaux-au-curry-et-lait-de-coco.html/) - Crémeuse, parfumée et pleine de soleil, cette fondue de poireaux au curry et lait de coco fait voyager vos poissons, volailles ou plats veggie en une bouchée.
- [Fondue de poireaux au vin blanc et échalotes : la version chic](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/10/fondue-de-poireaux-aux-echalotes-et-au-vin-blanc.html/) - Une fondue de poireaux douce et raffinée, relevée d’échalotes et de vin blanc. Parfaite avec poisson, Saint-Jacques ou volaille. Testée et approuvée.
- [Tajine de poulet au citron confit : la recette marocaine parfumée et facile](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/04/tajine-de-poulet-au-citron-confit.html/) - Ce tajine de poulet au citron confit, fondant et citronné, sent bon Marrakech. Une recette marocaine simple, généreuse et pleine de soleil. 🍋
- [Sablés apéro au fromage et aux olives](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/01/sables-aperitif-au-fromage-et-aux-olives.html/) - Ma recette de sablés apéro aux olives et fromage, croustillants comme il faut ! Prêts en 30 min, faciles à personnaliser, avec mes astuces anti-pâte friable.
- [Comment cuire un rôti de porc au four ou en cocotte](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/10/comment-cuire-un-roti-de-porc-au-four-ou-en-cocotte.html/) - Découvrez comment cuire un rôti de porc au four ou en cocotte. Vous obtiendrez ainsi une viande parfumées, tendre et moelleuse. Attention à ne pas trop cuire.
- [Oeufs cocotte au foie gras et au piment d’Espelette](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/11/oeufs-cocotte-au-foie-gras-et-au.html/) - Une entrée chic et fondante : œufs cocotte au foie gras et piment d’Espelette. Un plat simple, raffiné et plein de caractère pour vos repas de fête.
- [Mousse au chocolat blanc, poires et croustillant praliné](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/03/mousse-au-chocolat-blanc-petits-des-de-poires-et-croustillant-au-praline.html/) - Une mousse au chocolat blanc fondante, surmontée de dés de poires fraîches et d’un croustillant praliné craquant. Un dessert chic, facile et prêt à l’avance.
- [Verrines chocolat blanc, praliné croustillant et poires fraîches](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/10/verrine-de-mousse-au-chocolat-praline-et-poires.html/) - Un dessert crousti-fondant à préparer la veille : mousse au chocolat blanc, praliné croustillant et poires fraîches. Chic, fondant et sans stress.
- [Soupe de poireaux et pommes de terre : la recette familiale](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/12/soupe-poireaux-pommes-de-terre.html/) - Un velouté de poireaux et pommes de terre tout doux, simple et maison, parfait pour les soirs d’hiver. Une recette testée et approuvée, sans chichi.
- [Soupe aux herbes : poireaux, pommes de terre et parfum du jardin](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/11/soupe-aux-herbes.html/) - Une soupe toute verte aux poireaux, pommes de terre, persil et estragon : facile, parfumée et prête en 20 minutes. Le goût du jardin, sans se compliquer.
- [Velouté de poireaux, pommes de terre et saumon fumé](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/11/soupe-poireaux-pommes-de-terre-au-saumon-fume.html/) - Une soupe toute douce où le saumon fumé apporte sa touche iodée. Une recette facile, chic et réconfortante : le velouté parfait pour les soirs d’hiver.
- [Velouté de poireaux et pommes de terre au persil : simple, doux et parfumé](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/01/veloute-poireaux-pommes-de-terre-persil.html/) - Un velouté tout doux où le persil réveille le duo poireaux-pommes de terre : simple, parfumé, réconfortant, le genre de soupe qu’on refait tout l’hiver.
- [Gratin de pommes de terre au saumon et aux crevettes](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/gratin-de-pommes-de-terre-au-saumon-et-aux-crevettes.html/) - Un gratin crémeux au saumon, crevettes et pommes de terre, simple à préparer et parfait pour un dîner réconfortant. Et mes astuces pour le réussir à coup sûr.
- [Soupe de carottes à l'orange et aux graines de carvi](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/01/soupe-de-carottes-lorange-et-aux.html/) - Une soupe de carottes à l’orange parfumée au carvi : légère, vitaminée et pleine de pep’s. Parfaite pour apporter un peu de soleil aux soirées d’hiver.
- [Velouté carottes-coco-curry, la soupe qui fait voyager sans passeport](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/01/soupe-de-carottes-au-curry-et-lait-de.html/) - Cette soupe de carottes au curry et lait de coco est un régal facile et parfumé. Crémeuse, douce et légèrement exotique, elle réchauffe tout l’hiver.
- [Soupe butternut, carottes, safran et orange : douce et ensoleillée](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/11/soupe-de-butternut-et-carottes-au-safran-et-orange.html/) - Une soupe butternut et carottes inspirée d’Ottolenghi, parfumée au safran et à l’orange, servie avec des graines caramélisées. Un vrai rayon de soleil !
- [Velouté de carottes à la feta, douce et ensoleillée](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/01/soupe-de-carottes-et-feta.html/) - Cette soupe de carottes à la feta, twistée au zaatar, mêle douceur et peps. Une recette simple, colorée et pleine de soleil pour les soirées d’hiver.
- [Soupe de carottes et orange, miettes de pain d’épices](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/01/soupe-de-carottes-et-orange-miettes-de-pain-depices.html/) - Une soupe de carottes au parfum d’orange et pain d’épices, douce et légèrement sucrée, parfaite pour l’hiver. Originale, réconfortante et pleine de peps !
- [Velouté de lentilles corail aux carottes et aux épices](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/11/veloute-de-lentilles-corail-aux-carottes-et-aux-epices.html/) - Ce velouté de lentilles corail et carottes, riche en épices, mêle onctuosité et peps. Une soupe réconfortante, saine & pleine de saveurs à refaire tout l’hiver.
- [Velouté de céleri-rave aux carottes : recette facile](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/01/veloute-de-celeri-rave-aux-carottes-recette-facile.html/) - Un velouté tout doux au céleri-rave et carottes : simple, léger et plein de goût. Une soupe de saison parfaite pour un dîner réconfortant et équilibré.
- [Velouté de carottes et patates douces au lait de coco et curry](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/12/veloute-de-carottes-et-patates-douces-au-lait-de-coco-curry-et-gingembre.html/) - Un velouté onctueux de carottes et patates douces au lait de coco et curry. Facile, réconfortant et parfumé, parfait pour les soirées d’hiver.
- [Velouté de carottes et pommes, au lait de coco et aux épices](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/01/veloute-de-carottes-et-pommes-au-lait-de-coco-et-aux-epices.html/) - Un velouté de carottes et pommes au lait de coco, parfumé au cumin et curcuma. Doux, doré et plein de saveurs exotiques : un régal simple et réconfortant.
- [Velouté de carottes au massalé](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/01/veloute-de-carottes-au-massale.html/) - Un velouté de carottes relevé au massalé pour un parfum d’ailleurs. Facile, coloré et plein de caractère : une soupe qui fait voyager les papilles.
- [Velouté de carottes à l'orange, au curcuma et au gingembre](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/01/veloute-de-carottes-a-lorange-au-curcuma-et-au-gingembre.html/) - Velouté de carottes à l’orange, curcuma et gingembre : une soupe lumineuse, douce et pleine de pep’s. Facile à préparer, saine et délicieusement parfumée.
- [Comment faire un bouillon de volaille maison : la recette facile et parfumée](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/01/comment-faire-un-bouillon-de-volaille-maison.html/) - Découvrez comment préparer un bouillon de volaille maison, riche en goût et facile à congeler. Une base essentielle pour toutes vos soupes et sauces.
- [Soupe froide de courgettes, pois chiches et chèvre frais](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/07/soupe-froide-de-courgettes-et-pois-chiches.html/) - Un velouté froid de courgettes au chèvre et pois chiches, doux, crémeux et parfumé à la menthe : une soupe estivale légère, idéale quand il fait chaud.
- [Velouté de courgettes et pommes de terre au persil](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/11/veloute-de-courgettes-et-pommes-de-terre-au-persil.html/) - Une soupe de courgettes et pommes de terre au persil frais : simple, veloutée, pleine de goût et prête en 30 minutes. Parfaite pour un dîner léger.
- [Velouté de courgettes aux pommes de terre et oignons](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/01/veloute-de-courgettes-aux-pommes-de-terre-et-oignons.html/) - Ce velouté de courgettes et pommes de terre est un concentré de douceur. Facile, économique et savoureux, il réchauffe les soirées fraîches en un rien de temps.
- [Joues de porc mijotées au chorizo et piment d’Espelette, fondantes à souhait](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/10/joues-de-porc-mijotees-au-chorizo-et-piment-despelette-fondantes-a-souhait.html/) - Une recette de joues de porc fondantes mijotées au chorizo, poivrons, piment d’Espelette et paprika. Une sauce ensoleillée et relevée juste comme il faut.
- [Soupe au potiron : la recette simple et réconfortante](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/11/soupe-au-potiron.html/) - Une soupe au potiron douce et veloutée, facile à préparer et parfaite pour les soirées d’automne. Simple, généreuse et testée mille fois à la maison.
- [Soupe potiron et coings : une alliance douce et surprenante](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/10/soupe-potiron-coings.html/) - L’alliance potiron-coing est une vraie surprise. Douce, fruitée et légèrement acidulée, cette soupe originale de saison est facile et réconfortante
- [Velouté de potiron, oeuf poché et Chaource](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/09/veloute-de-potiron-oeuf-poche-et-chaource.html/) - Ce velouté de potiron au Chaource & œuf poché transforme la soupe en plat chic & fondant. Facile à préparer, il marie douceur, onctuosité & gourmandise absolue.
- [Velouté de potiron au massalé : la soupe qui sent les vacances](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/12/veloute-de-potiron-au-massale.html/) - Un velouté de potiron ensoleillé et épicé au massalé de La Réunion. Simple à préparer, il apporte une touche de voyage à la table d’automne. Recette facile.
- [Velouté de potiron (Cappuccino de potiron)](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/11/veloute-de-potiron.html/) - Une soupe de potiron toute simple, douce et crémeuse. Ce velouté maison, testé et approuvé, est ma recette fétiche des soirs d’automne. Il est succulent.
- [Velouté de potimarron et châtaignes : douceur d’automne](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/12/soupe-potimarron-et-chataignes.html/) - Un velouté de potimarron et châtaignes doux, crémeux et réconfortant. Facile, rapide et parfait pour se réchauffer les soirs d’automne. Testé et approuvé.
- [Velouté de potimarron et châtaignes](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/01/veloute-de-potimarron-et-chataignes.html/) - Velouté de potimarron et châtaignes, une soupe d’automne toute douce, simple à faire et pleine de caractère. Le confort food par excellence.
- [Velouté d’hiver au potimarron et à la noix de cajou](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/11/veloute-dhiver-a-la-noix-de-cajou.html/) - Un velouté d’hiver doux et onctueux, sans crème, grâce à la purée de noix de cajou. Une recette végétarienne savoureuse, légère et pleine de charme.
- [Velouté de potimarron aux graines de fenouil](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/11/veloute-de-potimarron-aux-graines-de-fenouil.html/) - Un velouté de potimarron doux et parfumé aux graines de fenouil. Une recette simple, réconfortante et pleine de caractère : la soupe d’automne parfaite !
- [Velouté de potimarron au massalé](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/10/veloute-de-potimarron-au-massale.html/) - Un velouté de potimarron doux et relevé juste ce qu’il faut par le massalé. Une soupe solaire, délicieuse et pleine de caractère pour réchauffer l’automne.
- [Velouté de potimarron aux Saint Jacques](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/11/veloute-de-potimarron-aux-saint-jacques.html/) - Un velouté de potimarron onctueux, relevé par des noix de Saint-Jacques juste poêlées. Une entrée chic, simple et pleine de douceur pour les fêtes.
- [Velouté crémeux de potimarron, chanterelles et œufs mollets](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/12/veloute-cremeux-de-potimarron-chanterelles-et-oeufs-mollets.html/) - Un velouté de potimarron tout doux, relevé de chanterelles poêlées et d’un œuf mollet. Une entrée simple, raffinée et pleine de charme pour l’automne.
- [Velouté de potimarron au thym et noisettes concassées](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/12/veloute-de-potimarron-au-thym-et-noisettes-concassees.html/) - Un velouté de potimarron parfumé au thym et aux noisettes concassées. Facile, rapide et ultra réconfortant : la version aromatique que je refais tout l’automne
- [Skrei (cabillaud) de Norvège sur velouté de potimarron](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/02/skrei-cabillaud-de-norvege-sur-veloute-de-potimarron.html/) - Vous vous régalerez avec cette recette qui associe le skrei, ce cabillaud de Norvège à la chair exceptionnellement fine et le velouté de potimarron. Original.
- [Velouté de châtaignes au thym et chips de jambon de Parme](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/12/veloute-de-chataignes-chips-de-jambon-de-parme.html/) - Velouté de châtaignes au thym, chips de jambon croustillantes et pain d’épices : une entrée chic, douce et réconfortante pour vos repas d’hiver ou de fêtes.
- [Velouté de butternut au miel et au thym : simple et réconfortant](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/01/veloute-de-butternut-au-miel-et-au-thym.html/) - Un velouté de butternut doux et parfumé au miel, relevé d’un soupçon de thym. Une soupe simple, dorée et réconfortante, parfaite pour l’automne.
- [Velouté de butternut au curry doux : simple, chaud et parfumé](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/12/veloute-de-butternut-au-curry.html/) - Un velouté de butternut relevé d’un curry doux et d’une pointe d’Espelette. Simple, maison et plein de caractère — parfait pour se réchauffer sans chichi.
- [Soupe de butternut aux épices douces et croûtons maison](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/01/soupe-de-butternut-aux-epices-douces.html/) - Une soupe de butternut toute simple, relevée d’un soupçon de cannelle et de muscade. Parfaite avec ses croûtons dorés et son parfum réconfortant.
- [Velouté de butternut au sirop d’érable : doux et réconfortant](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/01/veloute-de-butternut-au-sirop-derable-et-graines-de-courge.html/) - Un velouté de butternut parfumé au sirop d’érable, simple et plein de douceur. Avec ses graines de courge croquantes, c’est l’automne dans une cuillère.
- [Velouté de butternut et poireaux au curry doux, simple et parfumé](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/10/veloute-de-butternut-et-poireaux-au-curry-doux-simple-et-parfumee.html/) - Une recette de velouté de butternut et poireaux au curry doux, soyeux et plein de goût. Une soupe maison réconfortante, généreuse et simple à préparer.
- [Velouté de butternut chantilly au gingembre : chic et plein de peps](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/11/veloute-de-courge-butternut-chantilly-au-gingembre.html/) - Douceur du butternut, peps du gingembre et légèreté d’une chantilly maison : un velouté en verrines raffiné, original et vraiment facile à préparer.
- [Velouté de butternut et jambon de Bayonne : le duo qui réchauffe](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/04/creme-de-butternut-et-chips-de-jambon-de-bayonne.html/) - La douceur sucrée du butternut, le croustillant salin du jambon de Bayonne, un soupçon de parmesan… Un bol qui fait du bien, tout simplement.
- [Velouté de butternut et châtaignes : douceur d’automne et retour à la raison](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/10/veloute-butternut-chataignes.html/) - Un velouté butternut et châtaignes doux, onctueux et réconfortant. Une recette simple à préparer, parfaite pour un dîner cocooning ou un retour de marché.
- [Velouté de butternut au lait de coco et curry, facile et parfumé](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/02/veloute-de-butternut-au-lait-de-coco-et-curry.html/) - Un velouté de butternut au lait de coco et curry, doux, réconfortant et facile à préparer. Parfait en automne ou hiver, avec des toppings gourmands.
- [Velouté de butternut rôti aux épices : simple et plein de caractère](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/10/veloute-de-butternut-rotie-aux-epices.html/) - Butternut, poivron et céleri rôtis au cumin, cannelle et piment : une recette de velouté maison plein de caractère, parfumé et réconfortant, parfait en automne.
- [Velouté de butternut à l’orange : une touche de soleil dans la soupe](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/11/veloute-de-butternut-a-lorange.html/) - Douceur de la butternut, peps de l’orange et touche de thym : un velouté facile, ensoleillé et original, parfait pour réchauffer les soirées d’automne.
- [Velouté de châtaignes](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/01/veloute-de-chataignes.html/) - Ce velouté de châtaignes tout simple, doux et soyeux, se prépare en 30 minutes chrono. Un dîner d’automne réconfortant, parfait pour les soirs pressés.
- [Velouté de châtaignes aux pétales de lard fumé croustillant](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/01/veloute-de-chataignes-aux-petales-de.html/) - Un velouté de châtaignes tout simple rehaussé de lard fumé croustillant. Parfumé, généreux et prêt en 30 minutes pour un dîner d’automne qui réchauffe.
- [Velouté de potiron, croustillant de châtaignes et lard fumé](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/11/veloute-de-potiron-croustillant-de-chataignes-et-lard-fume.html/) - Ce velouté de potiron aux châtaignes et lard croustillant sent bon la cheminée et les soirs d’automne. Facile, parfumé et terriblement gourmand.
- [Velouté de châtaignes (avec l'option foie gras)](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/11/veloute-de-chataignes-avec-loption-foie-gras.html/) - Ce velouté de châtaignes tout simple devient une entrée de fête avec quelques dés de foie gras poêlé. Chic, parfumé et prêt en 30 minutes chrono.
- [Velouté de châtaignes au thym, simple, chic et réconfortant](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/12/veloute-de-chataignes-au-thym.html/) - Velouté de châtaignes au thym, onctueux et parfumé, relevé d’une touche de crème et de croûtons dorés. Une soupe d’automne simple, chic et réconfortante.
- [Flan pâtissier maison : la recette inratable et onctueuse](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/flan-ptissier-ou-tarte-au-flan.html/) - Découvrez le vrai flan pâtissier maison, fondant, vanillé et doré comme chez le boulanger. Une recette inratable signée Malou, testée et approuvée !
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- [Aligot saucisse, le plat emblématique de l’Aveyron](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/11/laligot-saucisse-cest-la-vie.html/) - Découvrez l’aligot saucisse, ce plat convivial et typique de l’Aveyron : purée filante, saucisse dorée et chaleur montagnarde au menu.
- [La cuisine est un jeu : Estérelle Payany & Marie Donzel](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/06/la-cuisine-est-un-jeu-esterelle-payany-et-marie-donzel.html/) - La cuisine est un jeu est un un livre ludique, pratique et gourmand parfait pour les vacances, co écrit par Estérelle Payany et Marie Donzel.
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- [Coquille Saint-Jacques de Normandie : de la mer à l'assiette](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/11/coquille-saint-jacques-de-normandie-de-la-mer-a-lassiette.html/) - De la criée de Dieppe au billot Label Rouge, découvrez comment la filière normande préserve la fraîcheur et le goût unique de la vraie coquille Saint-Jacques.
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- [La coquille Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/06/la-coquille-saint-jacques-de-la-baie-de-saint-brieuc.html/) - Entre marées géantes et quotas maîtrisés, la baie de Saint-Brieuc abrite l’un des plus beaux gisements de Saint-Jacques : un trésor breton à protéger.
- [Coquille Saint-Jacques (Pecten maximus) : bien choisir, préparer, conserver](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/10/coquilles-saint-jacques.html/) - Apprenez à choisir, préparer et cuire la vraie Saint-Jacques française (Pecten maximus) sans la rater : conseils, astuces et recettes faciles.
- [5 idées de recettes avec des coquilles Saint-Jacques pour se régaler](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/12/5-idees-recettes-de-coquilles-saint-jacques-pour-se-regaler.html/) - De belles Saint-Jacques françaises, dorées à la plancha et twistées par un chef : 5 idées simples, colorées et pleines de peps pour se régaler cet hiver.
- [Choux de Bruxelles au chorizo : la poêlée simple et pleine de goût](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/10/choux-de-bruxelles-au-chorizo.html/) - Des choux de Bruxelles dorés et fondants, mêlés à du chorizo croustillant : une poêlée express, relevée et pleine de caractère !
- [Choux de Bruxelles caramélisés à la poêle, saveur sucrée-salée](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/12/choux-de-bruxelles-sautes-a-la-melasse.html/) - Des choux de Bruxelles dorés et fondants, caramélisés à la poêle dans une sauce sucrée-salée. Une recette simple, rapide, originale et ultra gourmande.
- [Poêlée de choux de Bruxelles à la crème et au Parmesan](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/10/choux-de-bruxelles-a-la-creme-et-au-parmesan.html/) - Des choux de Bruxelles fondants, dorés à la poêle, nappés d’une crème au Parmesan. Une recette simple et savoureuse qui réconcilie tout le monde avec les choux.
- [Poêlée de choux de Bruxelles aux châtaignes et lardons](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/12/pole-de-choux-de-bruxelles-chtaignes.html/) - Une recette de choux de Bruxelles fondants, châtaignes dorées et lardons croustillants : un plat d’hiver simple et gourmand à partager sans modération.
- [Choux de Bruxelles rôtis à l'huile d'olive, tout simplement](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/03/choux-de-bruxelles-rotis-a-lhuile-dolive.html/) - Des choux de Bruxelles fondants, dorés et parfumés à l’huile d’olive : une recette facile et saine, testée et approuvée par toute la famille (ou presque 😄).
- [Pintade aux choux de Bruxelles, plat d’hiver savoureux](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/03/pintade-aux-choux-de-bruxelles.html/) - Vous vous régalerez avec cette recette de pintade rôtie au four et choux de Bruxelles rôtis eux, dans le jus de la pintade. Recette facile et délicieuse
- [Choux de Bruxelles aux amandes, recette facile et croquante](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/11/choux-de-bruxelles-aux-amandes.html/) - Des choux de Bruxelles fondants et dorés, sautés à l’huile d’olive avec des amandes grillées : un accompagnement d’hiver simple, rapide et plein de peps !
- [Bordeaux : découverte des vignobles Pierre-Jean Larraqué](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/09/bordeaux-decouverte-des-vignobles-pierre-jean-larraque.html/) - Découvrez les vignobles Pierre-Jean Larraqué, une PME familiale qui porte haut les couleurs des vins de Bordeaux. Des femmes et des hommes passionnés par le vin
- [Coq au vin, le plat français qui embaume toute la maison](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/01/coq-au-vin.html/) - Un coq mijoté au vin rouge, avec des lardons et des herbes. La viande devient fondante, le parfum emplit la cuisine et annonce un vrai repas de dimanche.
- [Lentilles à la bourguignonne : un plat savoureux et parfumé](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/lentilles-a-la-bourguignonne-un-plat-savoureux-et-parfume.html/) - Des lentilles mijotées au vin rouge façon bourguignon : fondantes, parfumées et faciles à préparer. Un plat réconfortant, parfait l’hiver.
- [Sauce à l'échalote, au vin rouge et au Cognac](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/12/sauce-a-lechalote-au-vin-rouge-et-au-cognac.html/) - Cette sauce à l'échalote, au Cognac et au vin rouge et facile à faire, savoureuse, corsée.Elle est parfaite pour accompagner une viande : côte de boeuf, bavette
- [Pickles d’oignon rouge maison : peps, couleur et saveur](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/06/pickles-doignon-rouge.html/) - Envie de peps ? Ces pickles d’oignon rouge maison se préparent en 10 minutes et apportent croquant, couleur et saveur à vos plats du quotidien. Recette facile.
- [Tajine de cuisses de canard au miel, carottes et navets](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/02/tajine-de-cuisses-de-canard-au-miel-carottes-et-navets.html/) - Savourez ce tajine de canard au miel, orange et épices douces. Un plat parfumé et réconfortant avec navets et carottes, idéal pour vos repas conviviaux.
- [Saumon confit, purée de carottes et crème de moules](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/10/saumon-confit-a-lhuile-dorange-puree-de-carottes-et-creme-de-moules-cyril-lignac.html/) - Saumon confit à l’huile d’orange, purée de carottes et crème de moules signée Cyril Lignac : un plat fondant, raffiné et simple à reproduire chez vous.
- [Papillote de saumon au four : simple, parfumée et fondante](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/06/papillote-de-saumon-au-four.html/) - Une papillote de saumon fondante et parfumée aux tomates, citron et aneth. Simple, rapide et légère : le dîner parfait prêt en 10 minutes. Une recette facile.
- [Comment cuire le saumon : toutes les cuissons faciles](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/08/comment-cuire-un-pave-de-saumon-au-four-a-la-poele-etc.html/) - Four, vapeur, plancha ou poêle : découvrez toutes les façons de cuire le saumon sans le dessécher, avec mes astuces pour une chair tendre et fondante.
- [Saumon au four, tomates cerises, olives noires et basilic](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/09/saumon-au-four-tomate-cerises-pignons-olives-et-basilic.html/) - Un saumon au four aux tomates cerises, olives et basilic. Léger, coloré et plein de soleil : un plat méditerranéen simple, rapide et savoureux.
- [Pavés de saumon au four, sauce crémeuse à l’ail des ours](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/04/paves-de-saumon-au-four-sauce-cremeuse-a-lail-des-ours.html/) - Régalez-vous avec ces pavés de saumon au four nappés d’une sauce crémeuse à l’ail des ours : une recette facile, rapide pour profiter des saveurs du printemps.
- [Pavé de saumon au four, sauce yaourt, moutarde et aneth](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/07/pave-de-saumon-au-four-sauce-yaourt-moutarde-et-aneth.html/) - Un saumon au four moelleux et citronné, servi avec une sauce au yaourt, moutarde et aneth. Une recette légère, fraîche, et prête en 15 minutes chrono.
- [Saumon au four miel et moutarde (express et gourmand)](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/05/saumon-au-four-moutarde-et-miel-rapide-et-savoureux.html/) - Un saumon au four caramélisé au miel et à la moutarde, fondant et plein de peps. Une recette express, dorée, savoureuse et prête en 15 minutes chrono !
- [Saumon au four au beurre d’herbes et à l’ail (prêt en 15 minutes)](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/05/saumon-au-four.html/) - Un saumon au four tout simple, nappé de beurre aux herbes et à l’ail. Une recette rapide, savoureuse et sans stress, prête en 15 minutes chrono. Un vrai régal !
- [Cheese naans : la version au fromage ultra-gourmande](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/11/cheese-naans.html/) - Découvrez comment réaliser de délicieux cheese naans maison, moelleux et fourrés à la Vache qui rit. Une recette indienne facile et ultra-gourmande.
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- [Marmite de lotte et crevettes en sauce tomate : un plat coloré, savoureux et facile](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/12/marmite-de-lotte-et-crevettes-en-sauce-tomate.html/) - Un plat de poisson simple, parfumé et coloré : lotte, crevettes, tomates, poivrons… et un petit twist relevé. Une recette iodée qui sent bon le Sud !
- [Soupe de brocolis au Parmesan : simple, sain et délicieux](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/10/soupe-de-brocolis-au-parmesan.html/) - Une soupe de brocolis pleine de peps : trois ingrédients, une texture veloutée, et la touche de Parmesan qui change tout. Simple, saine et délicieuse !
- [Bordeaux : Fish Truck "La Grande Débarque", c'est reparti  !](https://www.papillesetpupilles.fr/2023/11/bordeaux-fish-truck-la-grande-debarque-cest-reparti.html/) - La saison de la coquille Saint Jacques est lancée avec le retour de notre le Truck aux halles de Bacalan à Bordeaux, ce week-end. Vous vous régalerez.
- [On vote tous pour Bordeaux - European Best Destination 2015](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/01/on-vote-tous-pour-bordeaux-european-best-destination-2015.html/) - Amis bordelais ou aimant notre ville, vous ne le savez certainement pas encore mais la ville de Bordeaux a officiellement été nominée pour prétendre au titre de European Best Destination 2015. - Ah bon ? - Yes, ca en jette non ? - Heu oui, mais c'est quoi ? - C'est un label qui permet
- [Tiramisu au pain d’épices et aux clémentines : un dessert de Noël facile et raffiné](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/12/tiramisu-au-pain-depices-et-clementines.html/) - Ce tiramisu au pain d’épices et aux clémentines est doux, parfumé et festif. Facile à préparer à l’avance, il séduit à tous les coups à Noël mais pas que :D !
- [Bagel aux crevettes, à l'avocat et à la moutarde : frais, rapide, gourmand](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/11/bagel-west-coast-a-la-moutarde-frenchs.html/) - Un bagel express aux crevettes, avocat et moutarde douce : frais, acidulé et plein de peps ! Idéal pour un déjeuner équilibré et ultra gourmand.
- [Porc demi-sel aux lentilles à l'autocuiseur ou en cocotte](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/02/porc-demi-sel-aux-lentilles-a-lautocuiseur-ou-en-cocotte.html/) - Découvrez comment dessaler et préparer une échine de porc demi-sel en cocotte-minute ou cocotte en fonte avec lentilles et légumes. Recette facile & savoureuse.
- [Umami : le goût savoureux qui change tout en cuisine](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/12/umami-la-cinquieme-saveur-qui-change-tout-en-cuisine.html/) - C’est quoi l’umami ? Découvrez la cinquième saveur, ses aliments riches en goût savoureux et comment l’utiliser pour sublimer vos plats au quotidien.
- [Osso buco du Limousin : version raffinée au Noilly Prat](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/10/recette-osso-buco-de-veau-du-limousin-et-perles-de-ble.html/) - Un osso buco de veau Label Rouge mijoté doucement, parfumé au Noilly Prat et au zeste d’orange. Élégant, généreux et terriblement fondant.
- [Gâteau poires-noisettes, tout doux et un brin rétro](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/10/gateau-leger-aux-poires-et-noisettes.html/) - Pas d’effet waouh, juste un vrai bon gâteau. Des poires juteuses, des noisettes croquantes, et l’odeur du four qui fait revenir tout le monde.
- [Légumes d'automne façon Jamie Oliver](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/10/legumes-dautomne-facon-jamie-oliver.html/) - Des légumes rôtis croustillants dehors, fondants dedans, signés Jamie Oliver. Une recette d’automne simple, parfumée et pleine de bonne humeur.
- [Poulet Gaston Gérard, à la moutarde, vin blanc et Comté](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/10/poulet-gaston-gerard-a-la-moutarde-vin-blanc-et-comte.html/) - Le poulet à la Gaston Gérard est une recette bourguignonne de poulet cuit en cocotte, parfumé à la moutarde, au paprika, au vin blanc et au comté. Délicieux !
- [Salon du chocolat Bordeaux](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/03/salon-du-chocolat-bordeaux-2012.html/) - Retour en images sur le salon du chocolat à Bordeaux qui s'est tenu du 1er au 04 mars 2012.
- [Les hippopotames en chocolat de Patrick Roger](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/04/hippopotames-en-chocolat-patrick-roger.html/) - Patrick Roger a choisi de célébrer les hippopotames menacés d’extinction dans une exposition dédiée au chocolat. C'est magique, féérique, magnifique.
- [Journées du Patrimoine : Visite de l'atelier du chocolatier Patrick Roger](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/08/journees-du-patrimoine-visite-de-latelier-du-chocolatier-patrick-roger.html/) - Patrick Roger ouvre les portes de ses ateliers samedi 15 septembre 2012 pour les journées du patrimoine.
- [Le bar à mousses d'Hasnaâ Chocolats](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/05/le-bar-a-mousses-dhasnaa-chocolats.html/) - Hasnaâ Ferreira de Hasnaâ chocolats Grands crus ouvre un barre à mousse (au chocolat bien sur) dans les nouvelles halles de Bacalan. Découvrez cette adresse.
- [Incroyables chocolats : Une box gourmande](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/05/incroyables-chocolats-une-box-gourmande.html/) - Découvrez "Incroyables chocolats", une box gourmande mensuelle composée de bonbons de chocolats réalisés par les meilleurs artisans chocolatiers de France.
- [Plus une miette dans mon assiette : le nouveau livre gourmand d’Émilie Franzo](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/plus-une-miette-dans-mon-assiette-le-nouveau-livre-gourmand-demilie-franzo.html/) - Le nouveau livre d’Émilie Franzo célèbre la cuisine du quotidien, simple et créative, au fil des saisons. Des recettes sincères et terriblement inspirantes.
- [Soirée saké à Bordeaux : Toyama au restaurant OBA, accords d’exception](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/soiree-sake-a-bordeaux-toyama-chez-oba-accords-dexception.html/) - Dîner au restaurant OBA à Bordeaux autour des sakés de Toyama : kimoto, kijōshu, junmai daiginjō. Accords mets-sakés, finesse et un saké vieilli inoubliable.
- [Exp'Hôtel Bordeaux 2025 : trois jours pour célébrer les métiers du goût](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/exphotel-bordeaux-2025-trois-jours-pour-celebrer-les-metiers-du-gout.html/) - Du 23 au 25 novembre, Expotel réunira à Bordeaux chefs, artisans et talents du goût pour trois jours d’échanges, de concours et d’inspiration.
- [One pot orzo, poireaux, champignons & fromage ail & fines herbes](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/10/one-pot-orzo-poireaux-champignons-fromage-ail-fines-herbes.html/) - Un plat complet fondant et sans vaisselle : orzo, poireaux, champignons, fromage frais et parmesan, cuits ensemble au four. Facile, crémeux et réconfortant.
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- [Dutch baby pancakes aux tomates rôties : la crêpe soufflée façon Ottolenghi](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/05/dutch-baby-pancakes-aux-tomates-cerises-roties-ottolenghi.html/) - Découvrez le Dutch baby version salée d'Ottolenghi : une crêpe soufflée au four, garnie de tomates cerises rôties. Parfait pour un brunch, un dîner sans stress.
- [Pancakes au butternut, Parmesan et piment d'Espelette](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/10/pancakes-au-butternut-parmesan-et-piment-despelette.html/) - Des pancakes au butternut, relevés juste ce qu’il faut par le piment d’Espelette. Une recette entre douceur, chaleur avec une touche basque dans l’assiette.
- [Fluffy pancakes : les pancakes soufflés venus du Japon](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/02/fluffy-pancakes-des-pancakes-souffles-et-ultra-moelleux.html/) - Ces pancakes soufflés façon japonaise sont incroyablement aériens ! Blancs montés, cuisson douce et moelleux garanti : un nuage sucré pour le brunch.
- [Pancakes au lait d’amande : le brunch fondant sans lactose](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/02/pancakes-au-lait-damande.html/) - Ces pancakes au lait d’amande sont d’une douceur folle ! Moelleux, parfumés et sans lactose, ils régalent tous les gourmands du brunch au goûter.
- [Pancakes à la patate douce, noix de pécan et sirop d’érable](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/10/pancakes-a-la-patate-douce.html/) - Dodus, parfumés de cannelle et de muscade, ces pancakes à la patate douce se servent avec du sirop d’érable et des noix de pécan. Un brunch cosy et généreux.
- [Pancakes à la noix de coco, un goût de vacances](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/03/pancakes-a-la-noix-de-coco.html/) - Un parfum des tropiques, une texture légère : ces pancakes à la noix de coco apportent le soleil dans l’assiette, du petit-déj au dessert ! Recette facile.
- [Pancakes banane chocolat : l’énergie sans gluten](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/05/pancakes-a-la-banane-sans-lait-sans-gluten.html/) - Des pancakes façon banana bread, pleins de douceur et d’énergie. Sans gluten ni lactose, ils sont parfaits pour un petit-déjeuner complet et réconfortant.
- [Pancakes salés aux oignons de printemps : twist asiatique](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/03/pancakes-aux-oignons-de-printemps-ou-ciboulette.html/) - Des pancakes fins et délicatement parfumés, parfaits avec des viandes laquées ou des plats asiatiques. Une recette simple, rapide et pleine de saveurs.
- [Pancakes aux flocons d'avoine, moelleux et gourmands](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/01/pancakes-aux-flocons-davoine.html/) - Essayez ces pancakes aux flocons d’avoine : faciles, moelleux, dodus et nourrissants. Une recette idéale pour un petit-déjeuner équilibré ou un brunch gourmand.
- [Pancakes sans œufs : recette futée à la compote de pommes](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/pancakes-sans-oeufs.html/) - Pas d’œufs ? Pas de souci ! Ces pancakes à la compote de pommes sont souples, légèrement fruités et dorés à souhait. La recette anti-frustration du matin.
- [Pancakes presque comme à Dehli sans oeufs](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/09/pancakes-presque-comme-a-dehli-sans-oeufs.html/) - Vous vous régalerez avec ces pancakes sans oeufs mais aux parfums d'orients : cardamome, graines de fenouil, piment. Parfaits pour les allergiques.
- [Pancakes citron et lait d’amande : frais, légers, vegan](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/09/pancakes-au-citron-et-lait-damande-sans-oeufs-sans-lait.html/) - Une version végétale et légère des pancakes au citron, sans œufs ni produits laitiers. Douce, acidulée et idéale pour un petit-déjeuner ensoleillé.
- [Pancakes à l’ancienne : la recette sans œufs inratable](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/09/pancakes-a-lancienne-sans-oeufs.html/) - Ce n'est pas parce que vous ne pouvez pas manger d'oeufs que vous êtes privés de pancakes. Venez tester cette délicieuse recette et régalez-vous !
- [Pancakes aux flocons d’avoine sans œufs : la recette qui bluffe tout le monde](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/09/pancakes-aux-flocons-davoine-sans-oeufs.html/) - Nés à Sainte-Lucie, ces pancakes sans œufs à l’avoine sont tendres, faciles à faire et légèrement sucrés. Une recette tropicale, savoureuse.
- [Pancakes aux pommes râpées et à la cannelle](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/02/pancakes-aux-pommes-rpes-et-la.html/) - Des pancakes moelleux aux pommes râpées et à la cannelle, parfumés et fondants. Parfaits pour un brunch d’automne, un goûter cocooning ou un matin tout doux.
- [Pancakes américains moelleux, comme à Brooklyn](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/05/pancakes-americains-comme-a-brooklyn.html/) - Des pancakes américains épais et moelleux, dorés comme à Brooklyn ! Une recette testée, inratable et parfumée à la vanille pour un brunch parfait.
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- [La recette du Chili Con Carne qui réchauffe l'automne](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/chili-con-carne.html/) - Un chili con carne maison, mijoté, parfumé et convivial. La recette parfaite pour se réchauffer à l’automne, simple, fondante et pleine de saveurs.
- [Chili con carne de joues de bœuf : fondant comme jamais](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/12/chili-con-carne-de-joues-de-boeuf.html/) - Un chili con carne fondant et généreux grâce à la joue de bœuf. Parfumé d’épices et de piment d’Espelette, il mijote tout seul pour un résultat irrésistible.
- [Mijoté de joue de bœuf façon Tex-Mex : le plat qui réveille les papilles](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/10/joue-de-boeuf-facon-texmex.html/) - Un mijoté fondant et parfumé à la tex-mex, avec joue de bœuf, haricots rouges et maïs. Trois heures de cuisson pour un plat plein de soleil et d’épices.
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- [Panais : histoire, culture et secrets d’un légume oublié](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/12/panais.html/) - Redécouvrez le panais, légume ancien plein de douceur. Son histoire, sa culture et ses bienfaits nutritionnels expliqués simplement, avec mes astuces cuisine.
- [Tian de légumes oubliés d'hiver](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/01/tian-de-legumes-oublies.html/) - Un tian d’hiver aux légumes oubliés : panais, topinambours, carottes, navet boule d’or… Une recette simple et savoureuse, parfaite avec une volaille rôtie.
- [Salade de topinambours : une entrée hivernale originale et pleine de saveurs](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/salade-de-topinambours.html/) - Douce et parfumée comme l’artichaut, cette salade de topinambours est une belle idée d’entrée hivernale pleine de fraîcheur. Facile, originale et délicieuse !
- [Un cours de cuisine à Rome avec Eleonora Galasso](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/05/un-cours-de-cuisine-a-rome.html/) - Un moment inoubliable à Rome : marché Campo de’ Fiori, recettes italiennes et partage gourmand avec Eleonora Galasso, blogueuse devenue actrice.
- [Bonnes adresses à Rome : mes coups de cœur partagés avec Eleonora Galasso](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/09/bonnes-adresses-a-rome.html/) - Les meilleures adresses à Rome partagées avec Eleonora Galasso : restaurants, marchés, glaces, cafés et lieux à ne pas manquer pour un séjour savoureux.
- [Petai, les « haricots puants » de l’Asie du Sud-Est](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/petai-les-haricots-puants-de-lasie-du-sud-est.html/) - Entre ail, soufre et piment, le petai thaïlandais fascine par son odeur et son goût unique. Découvrez sa culture, ses bienfaits et ses recettes typiques.
- [Topinambours (Artichauts de Jérusalem) : le légume oublié qui revient par la grande porte](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/07/topinambours.html/) - Longtemps boudé, ce légume au goût d’artichaut fait son grand retour ! Découvrez comment l’aimer, le cuisiner et (surtout) bien le digérer.
- [Comment faire une salade de pommes de terre réussie (sans qu’elle tourne à la purée vinaigrette)](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/10/pommes-de-terre-en-salade.html/) - Astuces, cuisson douce, variétés et assaisonnement parfait : découvrez tous mes conseils pratiques pour réussir la salade de pommes de terre à coup sûr.
- [Tarte Tatin aux coings : la revanche du fruit oublié](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/03/tarte-tatin-aux-coings.html/) - La tarte Tatin est le dessert fétiche de tous ceux qui savent voir dans les aléas de l’existence de précieuses opportunités. Régalez-vous avec cette recette.
- [Coucou ^_^](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/08/coucou-_.html/) - Fin de tournage à Paris. Je vous en reparlerai bientôt. Maquillée et coiffée par un pro mais complètement épuisée par une le stress, la concentration.
- [Sauce trempette aux cacahuètes : le dip qui met tout le monde d’accord](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/04/sauce-trempette-aux-cacahuetes.html/) - Une sauce onctueuse et ultra rapide à base de fromage frais et de beurre de cacahuètes. Idéale pour l’apéro, sans gluten ni œufs, prête en 5 minutes !
- [Bar en cuisson douce et huile d’agrumes](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/11/bar-en-cuisson-douce-et-huile-d-agrumes-une-recette-d-olivier-roellinger.html/) - Régalez-vous avec cette merveilleuse recette de bar d'Olivier Roellinger. Le temps de préparation est un peu long mais cela en vaut la peine. Succulent !
- [Fingerroot (krachai) : la racine thaïe qui réveille les papilles](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/fingerroot-krachai-la-racine-thaie-qui-reveille-les-papilles.html/) - C'est sur un marché de Bangkok que j'ai découvert le fingerroot. Cette racine thaïe au goût citronné et poivré, est la star des currys et des sautés.
- [Fenugrec : une graine méditerranéenne au parfum de vanille et d’érable](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/11/fenugrec.html/) - Épice dorée aux notes d’érable et de vanille, le fenugrec relève currys et légumes et possède de multiples vertus digestives et apaisantes.
- [Sauce au tahini maison : recette facile et crémeuse](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/02/sauce-au-tahine.html/) - Découvrez la recette rapide et authentique de la sauce au tahini, star d’Israël. Crémeuse, citronnée et parfumée, parfaite sur falafels et légumes grillés.
- [Sabich : le sandwich israélien aux aubergines qu’il faut goûter une fois dans sa vie](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/02/sabih-sur-le-meme-principe-que-les-falafels-remplacez-les-boulettes-de-pois-chiche-par-des-aubergines-🍆-roties-au-four-ajoutez-salade-tahine-sauce-sesame-et-quelque-chose-qui-resse.html/) - Aubergines rôties, tahini, mangue épicée et pita moelleux : le sabich, sandwich culte d’Israël, est un délice absolu à goûter chez Sabich Frishman.
- [Sauce amba maison : la touche qui change tout](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/11/sauce-amba-maison-la-touche-qui-change-tout.html/) - Découvrez la recette facile et authentique de la sauce amba, à la mangue verte et aux épices. Un condiment culte israélien qui réveille tous les plats.
- [Brie de Meaux fermier, Ferme des 30 Arpents](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/09/brie-de-meaux-fermier-ferme-des-30-arpents.html/) - Découvrez le seul Brie de Meaux fermier de l'AOP, celui de la ferme des 30 Arpents en Seine et Marne. Il est délicieux aussi bien nature que truffé.
- [Intronisation dans la confrérie du Grenier Médocain](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/11/intronisation-dans-la-confrerie-du-grenier-medocain.html/) - Merci à Sylvain Andreux, Grand Maître de la Confrérie du Grenier Médocain de m'avoir fait l'honneur de m'introniser dans cette équipe de gourmands authentiques
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- [Rôti de porc aux fruits secs : abricots, figues et pruneaux](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/09/echine-de-porc-a-la-confiture-de-prunes-dagen.html/) - Un plat mijoté sucré-salé tout doux : porc, abricots, figues, pruneaux et épices. Une recette généreuse, parfaite pour l’automne ou les repas de famille.
- [Brillat-Savarin, le fromage le plus gourmand de Bourgogne](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/09/brillat-savarin.html/) - Le Brillat-Savarin est un délicieux fromage à pâte molle, réalisé avec du lait de vache enrichi de crème de lait de vache. Il bénéficie d'une IGP.
- [Quiche aux feuilles de blettes, poulet et raisins secs](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/01/tarte-aux-blettes.html/) - Une tarte gourmande et futée avec des feuilles de blettes, un reste de poulet et une touche sucrée-salée de raisins secs. Simple et délicieuse !
- [Salade de chou rouge au tahiné, menthe et aneth](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/11/salade-de-chou-rouge-au-tahine-menthe-et-aneth.html/) - Une salade colorée et ultra parfumée, où le chou rouge rencontre le tahiné, la menthe et l’aneth. Un plat inspiré d’Ottolenghi, simple et gourmand.
- [Salade de chou rouge, pomme, poulet et sauce cacahuètes](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/03/salade-de-chou-rouge-pomme-poulet-et-sauce-cacahuetes.html/) - Chou rouge croquant, poulet effiloché, pomme et sauce cacahuètes : une recette de salade originale, fraîche et gourmande, parfaite pour un déjeuner complet.
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- [Filet mignon de porc aux figues rôties et miel, parfumé au romarin](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/09/filet-mignon-de-porc-aux-f_112577230391585144.html/) - Une recette de filet mignon tendre enrobé de lard avec des figues rôties au miel, une touche de vin blanc et du romarin… le sucré-salé qui ensoleille vos repas.
- [Blettes au jus : le plat express qui fait du bien](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/01/blettes-au-jus.html/) - Des blettes pleines de goût, prêtes en dix minutes. Trois ingrédients, une poêle et ce petit bonheur du dîner simple qui réchauffe sans chichi.
- [Cœur de Pom’ Fines Bulles Pommes & Litchis : des bulles festives sans alcool](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/10/coeur-de-pom-fines-bulles-pommes-litchis-des-bulles-festives-sans-alcool.html/) - Pommes françaises anti-gaspi, litchi et fines bulles : un pétillant sans alcool signé Cœur de Pom’, frais, peu sucré, parfait pour les fêtes ou le Dry January.
- [A Bordeaux, A Cantina fête ses 20 ans avec Jacques Abatucci](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/10/a-bordeaux-a-cantina-fete-ses-20-ans-avec-jacques-abatucci.html/) - Un feu, un veau tigre, une amitié corse : A Cantina Bordeaux célèbre 20 ans de cuisine insulaire avec Jacques Abatucci et les vraies saveurs corses.
- [Comment cuire un potimarron au four (et le réussir à tous les coups)](https://www.papillesetpupilles.fr/2020/12/comment-cuire-un-potimarron-au-four.html/) - Découvrez comment cuire un potimarron au four. Je vous donne la méthode facile aussi bien pour cuire le potimarron entier que coupé en morceaux. Succulent.
- [Potimarron : un légume d'automne savoureux](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/10/potimarron.html/) - Avec sa chair douce et son goût de châtaigne, le potimarron est la star de l’automne. Découvrez ses bienfaits, saison, astuces et idées pour le cuisiner.
- [Gratin de blettes à la béchamel et au Parmesan](https://www.papillesetpupilles.fr/2022/01/gratin-de-blettes-a-la-bechamel-et-au-parmesan.html/) - Un gratin de blettes fondant, doré et généreux, nappé de béchamel et poudré de Parmesan. Une recette simple, réconfortante et parfaite pour aimer ce légume.
- [Blettes à la béchamel allégée (mais pleine de goût)](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/05/blettes-a-la-bechamel-allegee.html/) - Légères, fondantes et parfumées : ces blettes à la béchamel revisitée prouvent qu’on peut se faire plaisir sans lourdeur. Un plat sain et réconfortant.
- [Côtes de blettes à la crème fraîche et au Parmesan](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/01/cotes-de-blettes-a-la-creme-fraiche-et-au-parmesan.html/) - Des côtes de blettes fondantes à la crème et au Parmesan : une recette express, simple et terriblement réconfortante. À servir avec tout ! Facile non ?
- [Chaussons aux poires sans oeufs sans lait](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/11/chaussons-aux-poires-sans-oeufs-sans-lait.html/) - Je suis très contente du mélange farine de châtaigne, miel et cannelle dans la pâte. Il est très parfumé et se marie parfaitement avec la poire.
- [Classement Wikio Gastronomie mars 2011](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/03/classement-wikio-gastronomie-mars-2011.html/) - Le nouveau classement wikio des blogs les plus populaires culinaires est sorti. Venez le découvrir et voir quels sont les blogs à visiter.
- [Bagnetto verde : la sauce verte italienne au persil](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/07/bagnetto-verde-la-sauce-verte-italienne-au-persil.html/) - Cap sur le Piémont avec le bagnetto verde : une sauce verte fraîche et relevée au persil et anchois, parfaite pour vos apéros, légumes croquants et tartines !
- [Salon du blog culinaire de Soissons 2010, le retour](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/11/salon-du-blog-culinaire-de-soissons-2010-le-retour.html/) - Retour en images sur le salon du blog culinaire de Soissons de 2010.
- [Classement Wikio de septembre - Catégorie cuisine](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/09/classement-wikio-de-septembre-categorie-cuisine.html/) - Classement wikio des blogs culinaires mis à jour - Septembre 2011
- [L'alimentation de demain : les dernières tendances](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/09/lalimentation-de-demain.html/) - Que mangerons nous demain ? Des aliments bons pour la santé à ceux qui boostent la libido, venez découvrir le contenu de nos assiettes.
- [Les insectes comestibles  : avez-vous déjà essayé ?](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/06/les-insectes-comestibles-avez-vous-deja-essaye.html/) - Mangez des insectes, il parait que c'est pour pour la planète. 1/3 de la population mondiale en consommerait. Et vous ? Avez vous essayé ?
- [Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 7](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/02/menu-de-la-semaine-papilles-et-pupilles-semaine-8-3.html/) - Découvrez le nouveau menu de la semaine de Papilles et Pupilles, 7 idées recettes faciles, de saison, rapides, parfaites pour égayer les repas en famille.
- [Ketchup maison [conserve]](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/08/ketchup-maison-conserve.html/) - Réalisez avec cette recette votre propre ketchup maison et faites en des conserves pour cet hiver. La recette, facile et délicieuse, plaira à toute la famille.
- [Tania Teschke : The Bordeaux Kitchen](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/12/tania-teschke-the-bordeaux-kitchen.html/) - Ce n'est pas moins de 180 recettes traditionnelles françaises, saisonnières, réalisées dans un esprit paléo qui vous attendent dans ce livre très documenté.
- [Les fromages au lait de brebis de Pecora Dairy](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/08/les-fromages-au-lait-de-brebis-de-pecora-dairy.html/) - Il n'y a qu'une dizaine de fromages artisanales en Australie. Découvrez Pecora Dairy, une laiterie qui produit des fromages au lait de brebis
- [Rougail saucisse : un voyage épicé entre Réunion et Maurice](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/01/rougail-saucisse.html/) - Gingembre, piment, tomates et saucisses fumées ! Découvrez ma recette de rougail saucisse, un plat entre Réunion et Île Maurice, aussi ensoleillé qu’épicé.
- [Poêlée d’épinards et haricots blancs à la méditerranéenne](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/10/poelee-depinards-et-haricots-blancs-a-la-mediterraneenne.html/) - Voici une recette d'épinards fondants, haricots blancs moelleux, feta et citron : une poêlée végétarienne qui sent le Sud et se prépare en 20 minutes chrono.
- [Menu de la semaine, Papilles et Pupilles, semaine 43](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/10/menu-de-la-semaine-papilles-et-pupilles-semaine-43-5.html/) - Des recettes d’Halloween et des plats de saison : saucisses terrifiantes, crumble butternut, cabillaud au parmesan, blanquette… le menu parfait d’octobre !
- [Julie cuisine l’Italie : un livre qui sent bon la dolce vita](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/10/julie-cuisine-litalie-un-livre-qui-sent-bon-la-dolce-vita.html/) - Dans Julie cuisine l’Italie, Julie Andrieu explore Milan, Florence, Venise, Rome et Naples : 10 expériences gourmandes et 60 recettes à refaire à la maison.
- [Pain de mie aux flocons d’avoine : moelleux, sain et sans huile de palme](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/10/pain-de-mie-aux-flocons-davoine.html/) - Réalisez cette recette de pain de mie doré, sans huile de palme et moelleux grâce aux flocons d’avoine. Facile à faire, avec ou sans machine à pain.
- [Dos de cabillaud au four, crumble de Parmesan : facile et croustillant](https://www.papillesetpupilles.fr/2021/09/dos-de-cabillaud-au-four-crumble-de-parmesan.html/) - Poisson moelleux, crumble croustillant et légumes fondants ! Voici une recette facile et gourmande de cabillaud au four façon Papilles & Pupilles.
- [Crumble gratiné de butternut, poires et bacon : sucré-salé à tomber](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/crumble-gratin-de-butternut-poires-et.html/) - Découvrez cette recette de courge fondante, poires sucrées et bacon croustillant : le crumble d’automne sucré-salé qui réchauffe le cœur et la cuisine.
- [Chicken wings caramélisés au miel et à l’orange : irrésistibles et faciles](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/10/chicken-wings-caramelises-au-miel-et.html/) - Des ailes de poulet caramélisées au miel et à l’orange, croustillantes, parfumées et prêtes en 30 minutes. Une recette facile et irrésistible !
- [Fenouils sautés au wok et vinaigre balsamique : simples et parfumés](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/10/fenouils-sautes-au-wok-deglaces-au-vinaigre-balsamique.html/) - Découvrez une recette rapide et parfumée de fenouils sautés au wok, relevés d’un trait de vinaigre balsamique. Simple, fondant et plein de peps ! Un régal !
- [Saucisses terrifiantes d’Halloween : la recette la plus drôle de l’apéro](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/10/recette-pour-halloween-saucisses-terrifiantes.html/) - Des saucisses effrayantes, prêtes en 10 minutes chrono pour un apéro d’Halloween drôle et gourmand. Cris garantis, fous rires aussi ! Recette facile !
- [Bouches d’Halloween : la recette rigolote aux pommes et chamallows](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/10/recette-facile-dhalloween-ou-de-zombie-walk-des-bouches-pleines-de-dents.html/) - Voici une recette facile de bouches rigolotes et croquantes pour Halloween : pommes, caramel et mini chamallows. Rapide, drôle et terriblement bon !
- [Doigts de sorcières : biscuits d’Halloween croquants et (un peu) terrifiants](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/10/halloween-doigts-de-sorcires.html/) - Des sablés croquants, effrayants juste ce qu’il faut et parfaits pour Halloween. Faciles à faire et garantis “cris d’horreur” à la première bouchée.
- [Blanquette de veau à l’ancienne : la vraie recette maison](https://www.papillesetpupilles.fr/2005/10/blanquette-de-veau-lancienne.html/) - La blanquette de veau à l’ancienne, fondante et crémeuse, cuite lentement avec carottes, poireaux et champignons. Le grand classique réconfortant.
- [Blanquette de lotte au safran : chic, simple et pleine de soleil](https://www.papillesetpupilles.fr/2006/03/blanquette-de-lotte-au-safran.html/) - Voici ma recette de blanquette de lotte au safran douce et parfumée, prête en 30 minutes. Un plat simple, raffiné et parfait pour les grandes occasions.
- [Blanquette de veau à la cocotte-minute® : le plat mijoté version express](https://www.papillesetpupilles.fr/2014/10/blanquette-de-veau-a-la-cocotte-minute.html/) - La blanquette classique, rapide et savoureuse grâce à la cocotte-minute. Veau tendre, sauce onctueuse et tout le goût du fait maison en un temps record.
- [Blanquette de dinde : la recette simple et savoureuse du quotidien](https://www.papillesetpupilles.fr/2015/11/blanquette-de-dinde.html/) - Une blanquette de dinde pleine de goût avec carottes, champignons et lardons. Une recette facile, généreuse et parfaite pour les repas du quotidien.
- [Blanquette de saumon aux légumes : simple, délicate et pleine de saveurs](https://www.papillesetpupilles.fr/2024/12/blanquette-de-saumon-aux-legumes-la-recette-inratable.html/) - Une blanquette légère au saumon, poireaux, carottes et pommes de terre, nappée d’une sauce crémeuse au citron. Simple, savoureuse et sans stress.
- [Filet mignon pommes, miel et curry : douceur et parfum d’épices](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/01/filet-mignon-aux-pommes-miel-et-curry.html/) - Un filet mignon qui fond, des pommes qui dorent, du miel pour lier, du curry pour réveiller : une recette facile et joyeuse qui parfume la cuisine.
- [Filet mignon à la moutarde parfumée, cuit au four](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/01/filet-mignon-la-moutarde-aux-tomates.html/) - Une recette simple et rapide : un filet mignon doré au four, badigeonné d’une moutarde parfumée. Tomates, poivrons, olives : soleil garanti dans l’assiette !
- [Filet mignon pommes, miel & Sriracha : sucré-salé rock’n’roll](https://www.papillesetpupilles.fr/2017/10/filet-mignon-au-miel-pommes-et-sauce-sriracha.html/) - Régalez-vous avec ce filet mignon rôti au miel, pommes fondantes et sauce Sriracha : une recette sucrée-salée au four, pimentée juste comme il faut.
- [Blanquette de veau à la vanille](https://www.papillesetpupilles.fr/2016/02/blanquette-de-veau-a-la-vanille.html/) - La petite pointe de vanille et quelques zestes de citron vert et c'est la blanquette de veau traditionnelle qui est revisitée. Succulent et original.
- [Oie rôtie au four : la recette pas à pas](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/12/oie-au-four-comment-cuire-une-oie.html/) - Découvrez comment réussir l’oie rôtie au four : une peau croustillante, une chair moelleuse, et des astuces pour gérer sa richesse en graisse.
- [Pommes de terre fondantes au four, aux herbes et à la moutarde](https://www.papillesetpupilles.fr/2025/10/pommes-de-terre-fondantes-au-four-aux-herbes-et-a-la-moutarde.html/) - Une recette de pommes de terre au four fondantes et parfumées aux herbes, moutarde et vin blanc : un plat convivial et savoureux à partager en famille.
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- [Rendez-vous à Bordeaux chez Mollat, le 12 mai](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/05/rendez-vous-bordeaux-chez-mollat-le-12.html/) - Esterelle, Pascale et moi aurons le plaisir de vous retrouver chez Mollat samedi prochain pour une séance de dédicaces organisée par Les Domaines François Lurton. Que tous ceux qui ont envie de goûter leur délicieux Maury du Mas Janeil, nos douceurs chocolatées, ou tout simplement nous voir n'hésitent pas, c'est à partir de 16 heures.
- [Speed Food , performance gourmande 2007](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/11/speed-food-performance-gourmande.html/) - Connaissez vous Speed Food qui se tient tous les ans au mois de décembre à Cenon ? Venez vite découvrir.
- [Tarte aux légumes grillés et au pesto : simple et parfumée](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/09/tarte-aux-legumes-grilles-et-au-pesto.html/) - Découvrez la recette de la tarte aux légumes grillés et pesto : une tarte salée simple, parfumée, colorée et délicieuse, à servir chaude ou froide.
- [Blogroll](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/11/blogroll.html/) - N'hésitez pas à contacter ma blogroll. J'au ai mis mes blogs chouchous. Ceux dont j'aime les recettes, les partages, la ligne éditoriale, et mes copines :)
- [Valrhona : Naissance d'une religieuse](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/03/valrhona-naissance-dune-religieuse.html/) - Un cours de pâtisserie à l'Ecole du grand Chocolat Valrhona, c'est quelque chose d'incroyable. Venez voir cette expérience.
- [Quiche courgettes cumin mozzarella](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/09/quiche-courgettes-cumin-mozzarella.html/) - Réalisez cette délicieuse quiche et vous allez vous régaler. L'ajout de cumin réveille la saveur un peu fade des courgettes. Un vrai bonne idée.
- [Régis Marcon - Saint Bonnet le Froid](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/12/regis-marcon-saint-bonnet-le-froid.html/) - Un repas fantastique tout en images dans le Restaurant de Régis Marcon à Saint Bonnet le Froid
- [Huile de cumbavas pour parfumer poissons et crustacés](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/03/huile-de-cumbavas.html/) - Venez découvrir l'huile de cumbava de chez Roellinger. C'est un délice. Délicatement parfumée elle est parfaite pour parfumer poissons et crustacés.
- [Pozzetto : caffè et gelato](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/04/pozzetto-caffe-et-gelato.html/) - Une adresse parisienne où vous trouverez de délicieuses glaces italiennes.
- [Testés en Septembre 2007 : nouveaux produits, nouvelles saveurs](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/09/tests-en-septembre-2007-nouveaux.html/) - La confiture de vanille : J'avais goûté ce délice il y a à peu près un an lorsque qu'avec des copines blogueuses nous avions fait des ateliers culinaires à Confor'expo à Bordeaux. C'est divin ! Et puis cocorico, c'est fabriqué à Bordeaux. Vous pouvez en mettre sur une crêpe, dans des yaourts, des gaufres ...
- [Que faire avec une boite de lait en poudre : idées recettes](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/05/que-faire-avec-du-lait-en-poudre.html/) - Vous avez une boite de lait en poudre dans votre placard et ne savez comment l'utiliser ? Venez ici, vous trouverez plein d'idées.
- [Trucs de filles](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/04/trucs-de-filles.html/) - Aujourd'hui j'avais envie de vous parler de produits de beauté. Ca vous dit ? Venez découvrir ma routine et mes produits chouchous.
- [Quand l'Aquitaine défie le reste du monde ...](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/10/quand-laquitaine-dfie-le-reste-du-monde.html/) - L'Aquitaine va défier le reste du monde en cuisine dans ce concours de recettes consacré aux noix, aux noisettes et aux châtaignes :D
- [Des livres de cuisine à offrir et à s'offrir](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/11/des-livres-de-cuisine-a-offrir-et-a-s-offrir.html/) - Quelques idées de livre de cuisine à offrir à Noël ou à s'offrir
- [Marmiton ramène sa fraise consacré à la cuisine sans gluten](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/01/marmiton-ramene-sa-fraise-consacre-a-la-cuisine-sans-gluten.html/) - Vous êtes intolérant ou sensible au gluten et vous avez des astuces pour pâtisser sans blé & co ? Venez les partager le lundi 4 février 2013.
- [Miscellanées de la journée : des liens et des livres](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/11/miscellanees-de-la-journee.html/) - Dans ces Miscellanées de la journée, je vous propose des liens et des livres. Rigoureusement indispensable ? Pas vraiment mais cela vous distraira :D
- [Côté Saveurs - Epicerie Fine, Bordeaux + Bonus Lipdub Bordier](https://www.papillesetpupilles.fr/2009/08/cote-saveurs-epicerie-fine-bordeaux.html/) - Si vous cherchez une bonne épicerie fine à Bordeaux avec beaucoup de produits, variés et gourmands, c'est chez Côté Saveurs qu'il faut aller.
- [Petites crèmes à la crème de marrons et marrons glacés](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/05/petites-cremes-a-la-creme-de-marrons.html/) - Réalisez ces petites crèmes parfumées à la crème de marrons, décorées de marrons glacés et vous vous régalerez. La recette est succulente et inratable.
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- [Aujourd'hui Papilles et Pupilles fête ses 8 ans, merci](https://www.papillesetpupilles.fr/2013/06/aujourdhui-papilles-et-pupilles-fete-ses-8-ans-merci-a-tous.html/) - Mon blog a 8 ans. 8 ans, c'est juste fou non ? 8 ans de rendez-vous quasi quotidiens avec vous. Je n'arrive pas à y croire, pincez-moi ! Aie ! Pas si fort, cela ne va pas la tête ? Quand j'ai créé ce blog en juin 2005, je ne savais même pas ce qu'était
- [Gavottes, les crêpes dentelles](https://www.papillesetpupilles.fr/2011/03/gavottes-crepes-dentelles.html/) - Les gavottes sont des petites crêpes dentelles, légères et croustillantes. Estérelle m'avait dit une fois que la Gavotte était l'amie de la femme moderne et je plussoie ^_^ Quelques unes émiettées dans un dessert, et hop, vous voici la reine de la maison ;). Pour ma part, je les achète toutes faites dans mon supermarché
- [Cheffes, 500 femmes qui font la différence](https://www.papillesetpupilles.fr/2019/03/cheffes-500-femmes-qui-font-la-difference.html/) - Ce livre donne de la visibilité à des femmes cheffes, présentes dans toutes les régions et qui élaborent une cuisine sophistiquée, innovante ou traditionnelle.
- [Estérelle Payany : 150 recettes pour arrêter de s'empoisonner](https://www.papillesetpupilles.fr/2018/12/esterelle-payany-150-recettes-pour-arreter-de-sempoisonner.html/) - Fini les produits industriels, faites-les maison ! C'est le mantra d'Estérelle Payany (France Inter, Télérama et Ester's Kitchen). Dans son nouveau livre, retrouvez 150 recettes gourmandes pour faire ses plats ou sucreries préférées maison. Et oui, Estérelle, tout comme nous en a marre des additifs, des conservateurs, des graisses saturées et elle dit non à tout
- [Esterelle Payany - Les criminels passent à table](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/05/esterelle-payany-les-criminels-passent.html/) - Estérelle est journaliste culinaire, elle a plusieurs livres de cuisine à son actif, et dans son dernier opus, Les criminels passent à table aux éditions Flammarion, elle nous propose les meilleures recettes des vrais méchants de la littérature, d'Agrippine à Dracula en passant par Fantomas ou Hannibal Lecter. J'ai beaucoup aimé ce livre tout à
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- [Petits pains aux fraises séchées, pistaches, chocolat blanc](https://www.papillesetpupilles.fr/2007/01/petits-pains-gourmands-aux-fraises.html/) - Réalisez ces délicieux pains moelleux aux fraises séchées, aux pistaches et au chocolat blanc et vous aurez un goûter de roi :) La recette est facile.
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- [Carte postale de vacances](https://www.papillesetpupilles.fr/2010/04/carte-postale-de-vacances.html/) - Après une journée chez Valrhona, et quelques frayeurs pour rentrer de Lyon [mais grâce au ciel les avions Lyon - Bordeaux volaient encore], j'ai pris quelques jours de vacances. Comme vous pouvez le constater sur la photo, elles sont studieuses ;) J'ai commencé de lire le dernier bouquin d'Esterelle, Les criminels passent à table. Il
- [Eat Your Box - Une nouvelle Eat Box](https://www.papillesetpupilles.fr/2012/09/eat-your-box-une-nouvelle-eat-box.html/) - Une eat box gustative dont l'objectif est de vous proposer des produits haut de gamme et de qualité et des produits originaux
- [Filet mignon au chorizo et Porto : la recette inspirée du Portugal](https://www.papillesetpupilles.fr/2008/09/filet-mignon-au-chorizo-et-au-porto.html/) - Une recette facile et savoureuse inspirée du Portugal : filet mignon farci au chorizo, nappé de Porto et rôti au four. Simple, parfumée et pleine de soleil.

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- [Revue de presse Papilles et Pupilles : 2014](https://www.papillesetpupilles.fr/revue-de-presse-papilles-et-pupilles-2014/) - Revue de presse 2014 du blog Papilles et Pupilles et de son auteur Anne Lataillade
- [Revue de presse Papilles et Pupilles : 2016](https://www.papillesetpupilles.fr/revue-de-presse-papilles-et-pupilles-2016/) - Revue de presse 2016 du blog Papilles et Pupilles et de son auteur Anne Lataillade
- [Un comité éditorial pour garantir la qualité des contenus](https://www.papillesetpupilles.fr/un-comite-editorial-pour-garantir-la-qualite-des-contenus/) - Papilles et Pupilles dispose d'un comité éditorial qui joue un rôle crucial dans la qualité des contenus publiés. Il est composé d'experts et des passionnés.
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- [Revue de presse Papilles et Pupilles : 2017](https://www.papillesetpupilles.fr/revue-de-presse-papilles-et-pupilles-2017/) - Revue de presse du blog Papilles et Pupilles pour l'année 2017
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- [Quelques références](https://www.papillesetpupilles.fr/mon-job/) - Rien ne me destinait à l'écriture culinaire comme j'ai pu vous le raconter dans ma page A propos. Quoi qu'il en soit, je prends depuis 13 ans beaucoup de plaisir à écrire des recettes, des dossiers de presse, des articles plus "tendance" dans les domaines culinaire et féminin, mais aussi à tourner des vidéos culinaires
- [Revue de presse Papilles et Pupilles : 2005 et 2006](https://www.papillesetpupilles.fr/revue-de-presse-papilles-et-pupilles-2005-et-2006/) - Revue de presse 2005 et 2006 du blog Papilles et Pupilles et de son auteur Anne Lataillade
- [Revue de presse Papilles et Pupilles : 2010](https://www.papillesetpupilles.fr/revue-de-presse-papilles-et-pupilles-2010/) - Revue de presse 2010 du blog Papilles et Pupilles et de son auteur Anne Lataillade
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- [Plats](https://www.papillesetpupilles.fr/plats/) - Vous recherchiez des recettes de plats pour intolérants ou allergiques que ce soit aux oeufs, au gluten ou au lait, tout est là.
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- [Entrées Sans gluten](https://www.papillesetpupilles.fr/entrees/sans-gluten/) - Si vous cherchiez des entrées sans gluten car vous recevez des personnes allergiques ou intolérantes, vous trouverez plein d'idées ici. Bon appétit
- [Entrées](https://www.papillesetpupilles.fr/entrees/) - Si vous cherchez des entrées pour des personnes allergiques au oeufs, au lait et ou au gluten, voici ici toutes mes recettes. Bon appétit
- [Douceurs et petits biscuits sans oeufs](https://www.papillesetpupilles.fr/douceurs-et-petits-biscuits/sans-oeufs/) - Si vous cherchiez des recettes de petits biscuits sans oeufs, vous en trouverez ici. Régalez-vous ! Recettes parfaites pour allergiques et intolérants.
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- [Desserts](https://www.papillesetpupilles.fr/desserts/) - Si vous cherchiez des recettes de desserts pour allergiques, vous en trouverez beaucoup ici : desserts sans lait, desserts sans oeufs, desserts sans gluten.
- [Apéros Sans lait](https://www.papillesetpupilles.fr/aperos/sans-lait/) - Vous cherchiez des recettes pour un apéro dinatoire qui ne comportent pas de lait ? Toutes mes recettes sont ici, parfaites pour les allergiques.
- [Apéros Sans oeufs](https://www.papillesetpupilles.fr/aperos/sans-oeufs/) - Vous cherchiez des recettes sans oeufs pour un apéritif dinatoire parce que vous recevez un allergique ? Découvrez ici toutes mes recettes.
- [Apéros Sans gluten](https://www.papillesetpupilles.fr/aperos/sans-gluten/) - Vous prenez l'apéro avec des amis et l'un d'entre eux mange sans gluten ? Découvrez ici toutes mes recettes d'apéro sans gluten.
- [Apéros](https://www.papillesetpupilles.fr/aperos/) - L'apéro c'est la vie :) SI vous cherchiez des recettes pour l'apéritif toutes mes réalisations sont ici. Bon app et bon weekend
- [A propos de Papilles et Pupilles Allergies](https://www.papillesetpupilles.fr/a-propos-de-papilles-et-pupilles-allergies/) - Via ce blog "Les recettes pour allergiques de Papilles et Pupilles", j'essaie de recueillir informations et recettes susceptibles d'intéresser les personnes souffrant d'allergies alimentaires. Entre autres, je réalise une «agrégation manuelle» de recettes «sans». Qu'est ce que c'est ? C'est tout simple : Quand vous blogueurs, postez sur vos blogs, une recette de pana cotta
- [Retrouvez-moi sur Snapchat](https://www.papillesetpupilles.fr/retrouvez-moi-sur-snapchat/) - Retrouvez moi également sur Snapchat sous le Pseudo papilles1 ou Anne Lataillade

## Éditoriaux

- [Fais pas ci, fais pas ça ! Avril et nos enfants](https://www.papillesetpupilles.fr/editorial/avril/) - Nouvel éditorial de Papilles et Pupilles. En avril nous faisons cuisiner nos enfants !
- [L'édito gourmand de février](https://www.papillesetpupilles.fr/editorial/ledito-gourmand-de-fevrier/) - Le premier edito de 2018 est de sortie :) On parle de lecture d'étiquettes et d'emballages, d'agrumes (avec un cadeau à gagner), de choux, et de crêpes, la Chandeleur arrive à grands pas :p
- [L'édito de mars tout en vert !](https://www.papillesetpupilles.fr/editorial/ledito-de-mars-tout-en-vert/) - Ce mois ci on parle de fait maison, de St Patrick, d'oeufs.
- [L'édito gourmand de décembre](https://www.papillesetpupilles.fr/editorial/ledito-gourmand-de-decembre/) - Nouveau projet aujourd'hui : un édito mensuel dans lequel on parle des sujets qui nous intéressent et qui vous fait gagner plein de cadeaux. Cela vous tente ?

## Pillar Pages

- [Cakes salés maison, des recettes savoureuses à partager](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cakes/cake-sale/) - Des cakes salés maison faciles, pratiques et savoureux pafaits pour l’apéritif, un pique-nique ou un repas léger. Des recettes fiables à refaire sans stress.
- [Cakes maison : recettes, conseils et idées pour ne jamais se rater](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cakes/) - Cakes sucrés ou salés, à préparer à l’avance, à partager ou à adapter selon l’envie. Conseils pratiques et recettes maison testées et approuvées.
- [Cakes sucrés maison, des recettes gourmandes à partager](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cakes/cake-sucre/) - Chocolat, citron, fruits, marbrés… Découvrez des cakes sucrés maison fiables, gourmandes, faciles à préparer pour le goûter, le dessert ou le petit-déjeuner.
- [Cuisson basse température au four : le secret d'une viande parfaite](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cuisson-a-basse-temperature/) - Maîtrisez la cuisson basse température pour des viandes tendres et juteuses. Températures, matériel, conseils : tout pour cuisiner comme un chef.
- [Mes 50 meilleures recettes de crevettes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/crevettes/) - Tout ce qu’il faut savoir sur les crevettes : comment les choisir, les cuire sans les rater, et surtout bien les accompagner. Astuces, conseils, idées recettes.
- [Rôti de veau : recettes maison pour un plat tendre et parfumé](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/veau/roti-de-veau/) - Rôti de veau au four, en cocotte ou en croûte : découvrez toutes mes recettes maison, tendres, parfumées et parfaites pour les repas de famille.
- [Huîtres : recettes, conseils et belles histoires d’ostréiculteurs](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/huitres/) - Crues ou cuites, plates ou creuses : comment choisir, préparer et savourer les huîtres, avec des recettes fiables et de belles rencontres d’ostréiculteurs.
- [Recettes avec des morilles : raffinées, parfumées et très gourmandes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/champignons/morilles/) - Découvrez toutes mes recettes avec des morilles : sauces, volailles, risottos ou œufs. Des plats raffinés où ce champignon rare sublime la cuisine.
- [Recettes de poularde : idées festives et conseils de cuisson](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/poularde/) - Poularde rôtie, pochée ou en sauce : découvrez mes recettes de fêtes et mes conseils pour choisir et cuire une poularde tendre et savoureuse.
- [Galette des Rois : frangipane ou briochée ?](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/galette-des-rois/) - Frangipane ou brioche ? Origines, différences et toutes mes recettes de galettes des rois pour bien choisir selon vos goûts et les traditions.
- [Recettes de chapon : gourmandes et festives pour Noël](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/chapon/) - Toutes mes recettes de chapon festives et fondantes : farci aux marrons, aux figues ou au foie gras. Conseils de cuisson et astuces pour un Noël parfait.
- [Recettes avec des épinards : gourmandes, simples et pleines de peps](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/epinards/) - Les épinards, légumes verts riches en fer et en vitamines, sont parfaits pour réaliser des plats savoureux et nutritifs. Laissez-vous inspirer par nos recettes.
- [Mayonnaise maison : secrets et astuces pour une sauce parfaite](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/mayonnaise/) - Découvrez tous les secrets pour réussir une mayonnaise maison savoureuse et facile. Je vous donne mes conseils, astuces et réponds à vos questions ici !
- [Recettes avec des graines de sésame blanc](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/graines-de-sesame/) - Grillées, croquantes ou simplement saupoudrées, les graines de sésame relèvent salades, pains et desserts. Idées, usages et recettes pour bien les utiliser.
- [Recettes avec du sésame noir](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/sesame-noir/) - Le sésame noir apporte caractère et profondeur aux plats sucrés et salés. Découvrez toutes nos recettes faciles pour l’utiliser en cuisine.
- [Saint-Jacques : recettes faciles, cuisson et idées de saison](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/saint-jacques/) - Des Saint-Jacques dorées, nacrées au cœur : découvrez mes meilleures recettes (poêle, plancha, four), la cuisson juste et des idées de saison canon.
- [Sauces pour Noël : lesquelles servir avec vos plats de fête](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/recettes-de-fetes/sauces-pour-noel/) - Foie gras, champignons, vin rouge, poissons… Découvrez quelles sauces préparer pour Noël, avec astuces et accords pour sublimer vos plats de fête.
- [Recettes avec du thé Matcha](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/matcha/) - Le thé matcha en cuisine : boissons, desserts et recettes gourmandes. Comment l’utiliser, bien le doser et l’apprivoiser, même si on débute.
- [Comment réussir des gaufres parfaites : le guide ultime](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/gaufres/) - Pâte, repos, cuisson, erreurs à éviter : tout pour réussir des gaufres croustillantes dehors, moelleuses dedans, comme à la maison.
- [40 recettes festives pour sublimer vos repas de fêtes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/recettes-de-fetes/) - Entrées, plats, desserts et idées apéro pour composer un menu de Noël festif, organisé à l’avance, gourmand et sans stress, même pour recevoir nombreux.
- [Recettes de palourdes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/palourdes/) - Recettes, idées et conseils pour cuisiner les palourdes simplement : préparation, cuisson, quantités et astuces pour profiter pleinement de ce coquillage iodé.
- [Biscuits et chocolats de l'Avent : mes meilleures recettes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/recettes-de-fetes/biscuits-de-lavent/) - Plongez dans les saveurs de l’Avent : traditions, parfums épicés et idées de biscuits et chocolats maison pour préparer un calendrier DIY vraiment gourmand.
- [Raclette : recette traditionnelle et variations gourmandes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/raclette/) - Fromage, pommes de terre, accompagnements, vin, appareil, restes : tout pour réussir une raclette à la maison, avec mes recettes et conseils.
- [Recettes avec du crabe](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/crabe/) - Recettes avec du crabe : idées simples et gourmandes, du crabe frais au crabe en boîte, avec des conseils pratiques pour le cuisiner facilement à la maison.
- [Langoustines : bien les choisir, les cuire et les cuisiner](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/langoustines/) - Recettes avec des langoustines, conseils pour bien les choisir, les cuire sans les rater et idées gourmandes pour les cuisiner simplement.
- [Brunch : idées, recettes et conseils pour un moment réussi](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/brunch/) - Idées, recettes et conseils pour réussir un brunch maison sans stress : salé, sucré, boissons, préparations à l’avance et astuces pour une table conviviale.
- [Recettes végétariennes pour le réveillon de Noël](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/recettes-de-fetes/recettes-vegetariennes/) - Découvrez des idées et recettes pour un repas de Noël végétarien inoubliable. Conseils, astuces et menu festif pour régaler vos convives sans viande.
- [Accompagnements de Noël pour dinde, chapon, poisson etc.](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/recettes-de-fetes/accompagnements/) - Idées d’accompagnements pour dinde, poisson, rôti ou menu végétarien, plus des astuces pour préparer à l’avance et réussir un repas de Noël sans stress.
- [Poissons et fruits de mer de Noël](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/recettes-de-fetes/poissons-et-fruits-de-mer/) - Découvrez les poissons et fruits de mer parfaits pour Noël – saumon, bar, cabillaud, huîtres, Saint-Jacques – avec nos conseils de préparation et de cuisson.
- [Viandes de Noël : bœuf, veau, agneau, gibier, porc](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/recettes-de-fetes/viandes-de-noel/) - Découvrez mon guide des viandes de Noël – agneau, bœuf, gibier, veau et autruche – avec mes conseils de préparation et de cuisson pour un repas festif réussi !
- [Volaille de Noël : Comment la choisir et la cuisiner](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/recettes-de-fetes/volaille-de-noel/) - Chapon, dinde, poularde, pintade… Quelle volaille choisir pour Noël ? Conseils, cuisson et recettes testées pour un repas festif sans stress.
- [Repas de fêtes : mes idées de plats de résistance pour Noël](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/recettes-de-fetes/plat-de-resistance/) - Des idées de plats principaux pour Noël : volailles, poissons, plats mijotés, options faciles ou festives pour régaler toute la tablée sans stress.
- [Pot-au-feu : le grand classique qui réchauffe le cœur](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/pot-au-feu/) - Pot-au-feu maison : viandes fondantes, bouillon clair et légumes parfumés. Mes recettes testées, mes conseils de cuisson et mes idées pour le réinventer.
- [Crêpes maison : recettes, astuces et pâte parfaite](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/crepes/) - Toutes mes recettes de crêpes, astuces anti-grumeaux, variantes sucrées et salées, crêpes sans lactose ou sans gluten, conseils pour une pâte toujours réussie.
- [Recettes au chocolat noir : douceur, caractère et pure gourmandise](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/chocolat/) - Noir, au lait ou blanc, le chocolat fait fondre tous les cœurs. Découvrez mes recettes préférées — riches, intenses, et terriblement réconfortantes.
- [Apéritif de Noël : idées faciles et recettes originales](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/recettes-de-fetes/aperitif/) - Voici des Idées d'amuse-bouches, cocktails et vins pour un apéro de Noël festif. Recettes simples et originales pour épater vos invités dès l'arrivée !
- [Entrées de Noël faciles et savoureuses](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/recettes-de-fetes/entrees/) - Des entrées de Noël simples, testées et approuvées : foie gras, Saint-Jacques, verrines, veloutés… Inspirez-vous pour un réveillon gourmand et serein.
- [Cadeaux gourmands : idées maison simples, jolies et délicieuses](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cadeaux-gourmands/) - Des idées de cadeaux gourmands maison : biscuits, chocolats, kits en bocal, confitures, granola… Des recettes simples, jolies et qui font toujours plaisir.
- [Recettes de carottes : idées simples, rapides et savoureuses](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/carottes/) - Légume racine star, la carotte est un régal pour les papilles et la santé. Crue, cuite, râpée... découvrez toutes ses déclinaisons avec nos recettes gourmandes.
- [Que faire avec des navets ? Recettes simples et savoureuses](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/navets/) - Les navets sont un légume d'hiver délicieux et réconfortant. Apprenez à les cuisiner facilement pour révéler ses saveurs subtiles et sa texture fondante.
- [Que faire avec des aubergines ? Recettes simples et ensoleillées](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/aubergines/) - Fini la courgette fade ! Recettes ensoleillées, astuces futées et idées gourmandes pour la cuisiner avec style tout l’été, du gratin au cake moelleux. Un régal.
- [Choux de Bruxelles : des recettes (vraiment) délicieuses](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/choux/choux-de-bruxelles/) - Des choux de Bruxelles qui changent tout : rôtis, poêlés, crémeux ou sucrés-salés. Découvrez mes recettes testées et mes associations préférées.
- [Recettes avec du tofu : idées simples et gourmandes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/tofu/) - Des recettes simples pour cuisiner le tofu : idées salées, sucrées et tofu soyeux, testées et approuvées. Inspiration maison & conseils pratiques.
- [Tiramisu : recettes classiques, fruitées et créatives](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/tiramisu/) - Des tiramisus pour toutes les envies : version classique au café, tiramisus fruités, créatifs ou sans café. Conseils, astuces et idées pour varier les plaisirs.
- [Pain d’épices : recettes faciles, moelleuses et parfumées](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/pain-depices/) - Découvrez mes recettes de pain d’épices maison : moelleux, au miel, sans lait ou spécial foie gras. Parfums d’hiver, texture fondante et plaisir garanti.
- [Recettes avec des pommes de terre : simples, gourmandes et toujours réconfortantes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/pommes-de-terre/) - Des recettes simples et gourmandes avec des pommes de terre : gratins, salades, purées, soupes, plats du quotidien, testés & approuvés chez Papilles & Pupilles.
- [Recettes de courge butternut : idées faciles et gourmandes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/courges/butternut/) - Soupes onctueuses, veloutés réconfortants, gratins savoureux : explorez les multiples utilisations de la butternut en cuisine et régalez vos convives.
- [Poulet : recettes testées, conseils et cuissons réussies](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/poulet/) - Des recettes de poulet testées & approuvées, classées par morceaux, plus des astuces de cuisson, découpes, quantités & choix du poulet pour réussir chaque plat.
- [Foie gras : recettes, conseils, cuissons et idées pour les fêtes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/foie-gras/) - Toutes mes recettes au foie gras et conseils fiables pour le choisir, le préparer et le servir sans stress. Terrines, escalopes, idées apéritives et cuissons.
- [Recettes avec des cranberries (canneberges)](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/airelles/) - Idées recettes avec des cranberries fraîches ou séchées : cakes, gâteaux, salades, plats d’hiver… Inspirez-vous de mes recettes testées et approuvées.
- [Que faire avec de la dinde ? Recettes, conseils et idées gourmandes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/dinde/) - Idées pour cuisiner la dinde au quotidien ou pour les grandes occasions : recettes, temps de cuisson, farces, astuces anti-sécheresse et restes.
- [Blancs de poulet : recettes faciles, idées futées et zéro ennui](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/poulet/blancs-de-poulet/) - Fini le blanc de poulet sec et tristounet ! Découvrez mes recettes juteuses, gourmandes et faciles, pour redonner du peps à cette viande mal aimée.
- [Aiguillettes de poulet : mes recettes rapides et gourmandes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/poulet/aiguillettes-de-poulet/) - Découvrez mes recettes d’aiguillettes de poulet : rapides, tendres et savoureuses. Des idées maison faciles à préparer pour se régaler sans prise de tête.
- [Que cuisiner avec du pandan ?](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/pandan/) - Douceur, couleur et parfum d’Asie : découvrez mes recettes au pandan, entre riz gluant, lait de coco et kaya maison, pour voyager sans quitter la cuisine.
- [Tartes, quiches et flamiches aux poireaux](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/poireaux/tarte-aux-poireaux/) - Craquez pour mes recettes de tartes, quiches et flamiches aux poireaux : croustillantes, fondantes et pleines de saveurs, parfaites du brunch au dîner.
- [Poireaux : recettes faciles, gourmandes et 100 % réconfort](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/poireaux/) - Des idées simples et de saison pour cuisiner le poireau : gratins, tartes, fondues ou soupes. Recettes testées et approuvées, pleines de douceur d’hiver.
- [Fondue de poireaux : la recette de base, ses variantes et idées gourmandes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/poireaux/fondue-de-poireaux/) - Réussissez une fondue de poireaux onctueuse et découvrez mes versions au vin blanc, curry ou orange, ainsi que des idées gourmandes pour l’utiliser.
- [Velouté de châtaignes : recettes simples, crémeuses et gourmandes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/soupes-et-veloutes/chataignes/) - Des veloutés de châtaignes maison : simples, doux et gourmands. Avec champignons, potimarron ou foie gras, pour des soirées d’automne réconfortantes.
- [Veloutés de carottes : classiques, exotiques ou vitaminés](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/soupes-et-veloutes/carottes/) - Des veloutés de carottes colorés, vitaminés, relevés ou tout doux : des recettes simples et pleines de saveur, testées et approuvées pour réchauffer vos dîners.
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- [Épaule d’agneau : recettes fondantes et conseils malins](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/agneau-3/epaule-dagneau/) - Fondante, parfumée, généreuse : l’épaule d’agneau se cuisine au four, en cocotte ou en tajine. Découvrez mes recettes et mes conseils de cuisson.
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- [Côtes de porc : grillées, à la poêle ou à l’air fryer](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/porc/cotes-de-porc/) - Des classiques rassurants aux idées plus originales, voici un tour d’horizon de mes recettes favorites de côtes de porc. Faciles et toujours conviviales.
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- [Recettes de joues de porc : fondantes, mijotées, irrésistibles](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/porc/joues-de-porc/) - Découvrez comment cuisiner les joues de porc : un morceau fondant, savoureux et économique, parfait pour vos plats mijotés d’automne comme d’hiver.
- [Recettes avec des saucisses : du barbecue à la cocotte](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/porc/saucisses/) - Les saucisses, un ingrédient convivial qui met l'eau à la bouche ! Découvrez des recettes gourmandes pour les cuisiner au barbecue, à la poêle ou au four.
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- [Recettes de rôti de porc : le plat qui embaume la maison](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/porc/roti-de-porc/) - Du classique rôti à la moutarde au rôti au lait qui embaume la cuisine… Mes recettes de rôti de porc faciles, généreuses et garanties sans sécheresse.
- [Recettes avec des lardons : le petit plus croustillant qui change tout](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/porc/lardons/) - Découvrez des recettes gourmandes avec des lardons fumés ou nature, pour agrémenter du simple plat sauté aux tartes salées réconfortantes.
- [Recettes d’autruche : pavés, rôtis, brochettes et plus encore](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/autruche/) - La viande d'autruche, une viande rouge maigre et savoureuse. Découvrez nos recettes faciles pour la cuisiner. Elle est notamment excellente grillée !
- [20 recettes Tex-Mex qui mettent le feu à vos assiettes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cuisine-tex-mex/) - Découvrez des recettes de cuisine Tex-mex, parfaites pour un repas à thème. Tacos, chili, nachos etc. : des plats épicés, faciles à partager sans modération !
- [Pain perdu : recettes faciles, gourmandes et réconfortantes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/pain-perdu/) - Découvrez toutes mes recettes de pain perdu : simples, réconfortantes et gourmandes. Du classique aux versions créatives, pour se régaler sans gaspiller.
- [Boudin noir : recettes, astuces et plaisirs charcutiers](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/porc/boudin/) - Plat rustique devenu gourmand, le boudin noir séduit autant au bistrot que dans le Sud-Ouest avec son galabart. Découvrez mes recettes et astuces savoureuses.
- [Recettes au bacon : croustillantes, fumées et totalement irrésistibles](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/porc/bacon/) - Du brunch aux plats quotidiens, découvrez mes recettes avec du bacon : croustillantes, parfumées, simples à réaliser. De quoi réveiller vos assiettes en beauté.
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- [Rôti de bœuf : recettes et conseils pour un plat qui réunit](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/boeuf/roti-de-boeuf/) - Le rôti de bœuf, c’est le plat qui rassemble. Recettes testées, conseils de cuisson, morceaux à choisir chez le boucher et astuces pour sublimer vos restes.
- [Veau : des recettes fondantes, généreuses et pleines de saveur](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/veau/) - Recettes de veau maison : mijotées, rôties ou grillées, toujours tendres et parfumées. Des plats faciles, savoureux et parfaits pour régaler la famille.
- [Bœuf haché : l’allié des soirs pressés (et pas que !)](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/boeuf/boeuf-hache/) - Chili qui réchauffe, lasagnes qui disparaissent trop vite, boulettes du dimanche… Découvrez mes meilleures recettes au bœuf haché pour varier sans routine.
- [Bœuf à braiser : quand le mijoté devient un art de vivre](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/boeuf/boeuf-a-braiser/) - Découvrez mes recettes de bœuf à braiser, de la daube au bourguignon. Viande fondante, cuisson lente et cocottes parfumées pour régaler vos invités.
- [Recettes de joues de bœuf : quand le mijoté devient magique](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/boeuf/joue-de-boeuf/) - Recettes de joues de bœuf maison : mijotées longuement, ultra-fondantes et parfumées. Des plats chaleureux, simples et gourmands pour régaler la tablée.
- [Restes de poulet : recettes futées, anti-gaspi et gourmandes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/poulet/restes-de-poulet/) - Transformez vos restes de poulet en recettes faciles, rapides et anti-gaspi : salades, gratins, curry, wraps… Des idées gourmandes pour toute la famille.
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- [Recettes de poissons](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/poissons/) - Savourez mes recettes avec du poisson. Réalisez des plats variés et sains pour apprécier la richesse des produits de la mer et des poissons de rivière.
- [Recettes avec des pistaches](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/pistaches/) - Découvrez nos recettes faciles avec des pistaches. Des plats sucrés et salés et des desserts pour ajouter une touche croquante et savoureuse à vos repas.
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- [Recettes avec des pois cassés](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/pois-casses/) - Les pois cassés, une légumineuse savoureuse et nourrissante. Des soupes réconfortantes aux purées, découvrez toutes les recettes pour les cuisiner.
- [Recettes avec des piquillos](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/piquillos/) - Les piquillos, poivrons rôtis doux et colorés, apportent une touche de saveur à vos plats. Découvrez mes recettes où ils apportent le supplément de saveurs.
- [Recettes avec du Pineau des Charentes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/pineau-des-charentes/) - Découvrez des recettes faciles et savoureuses parfumées au Pineau des Charentes. Utilisez-le pour réaliser des cocktails délicieux et des plats gourmands.
- [Recettes avec du piment de Cayenne](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/piment-de-cayenne/) - Ajoutez du piquant à vos plats avec nos recettes faciles au piment de Cayenne. Saveurs intenses et épicées pour les amateurs de sensations fortes.
- [Recettes avec du piment d'Espelette](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/piment-d-espelette/) - Explorez des recettes uniques au piment d'Espelette. Apportez une touche épicée et parfumée à vos plats pour une expérience culinaire authentique et gourmande.
- [Recettes avec des pignons de pin](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/pignons/) - Découvrez nos recettes aux pignons de pin. Ajoutez une touche croquante et savoureuse à vos plats, et vos desserts pour des repas gourmands et raffinés
- [Recettes avec des Petits Suisses](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/petits-suisses/) - Les petits-suisses sont un aliment polyvalent qui se prête à de nombreuses préparations. Retrouvez toutes nos recettes pour les cuisiner en toute simplicité.
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- [Recettes avec des noix](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/noix/) - Ajoutez du croquant à vos salades, à vos pains, à vos plats avec nos recettes faciles aux noix. Des saveurs riches et textures variées pour régaler vos papilles
- [Recettes avec des noisettes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/noisettes/) - Craquez pour nos recettes faciles à base de noisettes. Des idées savoureuses et croquantes pour régaler petits et grands de l'entrée au dessert.
- [Recettes avec des nectarines](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/nectarines/) - Voici mes recettes fraîches, gourmandes mettant en vedette les nectarines. De l'entrée au dessert, savourez ce fruit juteux et parfumé dans des plats créatifs.
- [Recettes avec du Noilly Prat](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/noilly-prat/) - Vous cherchez des idées pour utiliser du Noilly Prat en cuisine ? Mon blog vous propose une variété de recettes, des plus classiques aux plus originales.
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- [Recettes avec des mûres](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/mures/) - Vous cherchez des idées pour utiliser les mûres ? mon blog vous propose une variété de recettes faciles, des plus classiques aux plus créatives. Régalez-vous !
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- [Recettes avec du massalé](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/massale-malbar/) - Le massalé est un mélange d'épices qui se marie à merveille avec les viandes, les poissons et les légumes. Découvrez comment l'utiliser. Recettes faciles.
- [Recettes avec du mascarpone](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/mascarpone/) - Le mascarpone, fromage frais italien et savoureux, est un ingrédient qui apportera une touche d'onctuosité et de gourmandise à vos plats sucrés et salés.
- [Recettes avec des marrons glacés](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/marrons-glaces/) - Envie d'un dessert gourmand et réconfortant ? Les marrons glacés sont l'ingrédient qu'il vous faut. Découvrez mes recettes faciles et gourmandes.
- [Recettes avec de la margarine](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/margarine/) - La margarine est un ingrédient économique et pratique. Il représente une alternatives gourmandes pour les adeptes de la cuisine vegan et sans produits laitiers.
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- [Recettes avec du lait concentré](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/lait-concentre/) - Le lait concentré, ingrédient gourmand, est au cœur de ces recettes sucrées. Découvrez comment l'utiliser pour des desserts onctueux et délicieux. Régalez-vous.
- [Recettes avec du lait](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/lait/) - Découvrez notre sélection de recettes utilisant du lait : desserts onctueux, plats crémeux et boissons réconfortantes pour des moments de plaisir gustatif.
- [Recettes avec des kumquats](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/kumquats/) - Découvrez comment cuisiner les kumquats : en confiture, en marmelade, en cocktails... Des recettes faciles et originales pour un fruit au goût unique.
- [Recettes avec des herbes aromatiques](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/herbes-aromatiques/) - Voici mes articles sur les herbes aromatiques. Retrouvez des informations sur leurs bienfaits et des idées d'utilisations pour parfumer vos plats et desserts.
- [Recettes avec des kiwaï](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/kiwai/) - Le kiwai est un petit fruit parfait pour égayer les desserts et salades d'été. Retrouvez toutes mes recettes faciles pour le cuisiner en toute simplicité.
- [Recettes avec du Kirsch](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/kirsch/) - Vous cherchez des idées pour utiliser le Kirsch ? Mon blog vous propose une variété de recettes faciles en utilisant, des plus classiques aux plus créatives.
- [Recettes avec du Kiri](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/kiri/) - Découvrez nos recettes créatives et originales pour sublimer ce fromage frais. Des apéritifs aux desserts en passant par les plats salés, le Kiri vous surprend.
- [Recettes avec du Ketchup](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/ketchup/) - Le ketchup, un condiment qui apporte une touche d'acidité et de douceur. Des hamburgers aux sauces pour pâtes, laissez-vous inspirer par nos recettes.
- [Recettes avec du Kecap manis](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/kecap-manis/) - Le kecap manis est une sauce polyvalente qui peut être utilisée dans de nombreuses recettes. Découvrez comment l'intégrer dans votre cuisine.
- [Recettes avec du jus d'oranges](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/jus-d-oranges/) - Le jus d'orange n'est pas seulement une boisson vitaminée, c'est aussi un ingrédient culinaire polyvalent et savoureux pour des recettes sucrées et salées.
- [Recettes avec des jaunes d'œufs](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/jaunes-d-oeufs/) - Découvrez ici mes meilleures recettes avec des jaunes d'oeufs. Elles sont classiques ou plus originales mais toujours faciles et délicieuses. Régalez-vous !
- [Recettes avec de l'huile de sésame](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/huile-de-sesame/) - L'huile de sésame est une huile végétale naturelle savoureuse et parfumée. Découvrez toutes mes recettes l'utilisant et apprenez à vous en servir.
- [Recettes avec de l'huile de pistaches](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/huile-de-pistaches/) - Vous cherchez une huile aromatique pour relever vos plats ? L'huile de pistache est parfaite pour apporter une touche d'originalité. Voici mes recettes.
- [Recettes avec de l'huile de noix](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/huile-de-noix/) - Voici mes savoureuses recettes à l'huile de noix. Entrées, salades, sublimez votre cuisine avec cette huile aux arômes délicats et aux bienfaits nutritionnels.
- [Recettes avec de l'huile de noisettes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/huile-de-noisettes/) - L'huile de noisettes, aromatique et gourmande, est parfaite pour sublimer vos plats. Découvrez nos recettes où elle apporte une touche raffinée et savoureuse.
- [Recettes avec de l'huile d'avocat](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/huile-d-avocat/) - Vous cherchez une huile végétale riche en acides gras essentiels ? L'huile d'avocat est parfaite pour vos salades et pour cuire les aliments. Voici mes recettes
- [Recettes avec de l'huile d'olive](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/huile-d-olive/) - Explorez l'univers ensoleillé de l'huile d'olive : conseils d'utilisation, bienfaits pour la santé et idées recettes pour sublimer vos préparations.
- [Recettes avec des harengs](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/harengs/) - Découvrez nos recettes faciles pour cuisiner le hareng fumé. Il apportera une touche d'originalité à vos plats et à vos salades. Régalez-vous !
- [Recettes avec de la Guinness](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/guinness/) - Découvrez mes recettes faciles pour utiliser de la Guinness en cuisine. Des ragoûts aux desserts, cette bière brune apportera une touche maltée à vos plats.
- [Recettes avec du Grand-Marnier](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/grand-marnier/) - Découvrez ses multiples utilisations du Grand-Marnier : dans les cocktails, les desserts, les pâtisseries... Des recettes classiques et originales.
- [Recettes avec du Grana Padano](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/grana-padano/) - Vous cherchez un fromage pour relever le goût de vos plats ? Le Grana Padano est parfait ! Découvrez nos recettes de pâtes, de risottos et de gratins.
- [Recettes avec des graines germées](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/graines-germees/) - Les graines germées sont un concentré de nutriments. Découvrez nos recettes faciles et savoureuses pour les intégrer aisément à votre alimentation.
- [Recettes avec de la crème de coco](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/creme-de-coco/) - La crème de coco est un ingrédient incontournable de la cuisine asiatique. Voici nos recettes exotiques pour l'utiliser : curry, desserts, etc.
- [Recettes avec des graines de moutarde](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/graines-de-moutarde/) - Découvrez mes recettes faciles utilisant des graines de moutarde. Rehaussez vos plats et apportez une touche d'originalité avec leur saveur légèrement piquante.
- [Recettes avec des graines de lin](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/graines-de-lin/) - Les graines de lin, est une petite graine aux grands bienfaits. Découvrez mes recettes faciles et savoureuses pour les intégrer dans votre alimentation.
- [Recettes avec des graines de courge](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/graines-de-courge/) - Sublimez vos plats avec le croquant et les richesses nutritionnelles des graines de courge. Salades vitaminées, soupes réconfortantes, etc. Voici mes recettes.
- [Recettes avec du gomasio](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/gomasio/) - Découvrez nos recettes utiliser le gomasio : en assaisonnement pour vos salades, vos légumes ou vos poissons, il apportera une touche umami à vos plats.
- [Recettes avec du Golden syrup](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/golden-syrup/) - Le golden syrup est un incontournable de la pâtisserie anglaise. Retrouvez toutes nos recettes faciles et gourmandes pour l'utiliser en cuisine.
- [Recettes avec du gingembre confit](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/gingembre-confit/) - Le gingembre confit, un ingrédient gourmand et parfumé. Découvrez ses multiples utilisations en pâtisserie. Des recettes originales et savoureuses.
- [Recettes avec de la dukkah](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/dukkah/) - Le dukkah est un mélange d'épices qui se marie à merveille avec les légumes, les fromages et les pains. Découvrez comment l'utiliser avec mes recettes faciles.
- [Recettes avec des artichauts à l'huile](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/artichauts-a-lhuile/) - Les artichauts à l'huile sont un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Retrouvez mes recettes faciles et savoureuses pour les utiliser en cuisine.
- [Recettes avec du garam masala](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/garam-masala/) - Le garam massala, un mélange d'épices qui apporte une touche d'exotisme à vos plats. Des currys aux légumes, laissez-vous emporter par les saveurs de l'Inde.
- [Recettes avec du ghee](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/ghee/) - Découvrez mes recettes faciles utilisant du ghee, un beurre clarifié employé dans de nombreuses cuisines du monde et en pâtisserie. Il apporte une saveur unique
- [Recettes avec de la gélatine alimentaire](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/gelatine/) - Découvrez mes recettes faciles utilisant de la gélatine. Réalisez des plats créatifs et des desserts gourmands et ajoutez une touche originale à vos desserts.
- [Recettes avec des gambas](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/gambas/) - Les gambas, un crustacé délicieux et facile à cuisiner. Découvrez des recettes faciles et rapides pour les grillades, les paëllas, les salades...
- [Recettes avec du fumet de poissons](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/fumet-de-poissons/) - Le fumet de poisson est un bouillon concentré au goût iodé. Découvrez mes recettes pour l'utiliser : bouillabaisses, risottos. Il apporte sa saveur intense.
- [Recettes avec des framboises](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/framboises/) - Savourez nos recettes aux framboises. Réalisez des desserts faciles et gourmands pour profiter de la douceur et de l'acidité de ce fruit délicieux.
- [Recettes avec des fruits de mer](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/fruits-de-mer/) - Plongez dans l'univers savoureux des fruits de mer et découvrez des recettes raffinées pour les sublimer. Parfait pour les amateurs de saveurs iodées.
- [Recettes avec des fruits de la passion](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/fruits-de-la-passion/) - Les fruits de la passion, un fruit exotique à la pulpe juteuse et acidulée. Découvrez mes recettes pour les cuisiner : desserts, cocktails, salades...
- [Recettes avec du fromage](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/fromages/) - Découvrez une sélection de recettes irrésistibles mettant en vedette le fromage : tartes, fondues, plats gratinés etc pour satisfaire vos papilles !
- [Recettes avec du fromage frais](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/fromage-frais/) - Découvrez des recettes faciles et savoureuses avec du fromage frais : des tartinades aux desserts en passant par les lasagnes ou les quiches.
- [Recettes avec du fromage de chèvre](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/fromage-de-chevre/) - Sublimez vos repas avec nos recettes faciles au fromage de chèvre, frais ou affinés. Des saveurs uniques et délicieuses pour tous les goûts
- [Recettes avec du fromage de brebis](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/fromage-de-brebis/) - Explorez nos recettes savoureuses utilisant du fromage de brebis. Des idées originales pour sublimer ce fromage, qu'il soit frais ou plus affiné.
- [Recettes avec du fromage blanc](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/fromage-blanc/) - Laissez-vous inspirer par les multiples possibilités du fromage blanc en cuisine : desserts onctueux, gâteaux moelleux, sauces savoureuses... Un régal !
- [Recettes avec des fraises séchées](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/fraises-sechees/) - Les fraises séchées concentrent toutes les saveurs des fraises. Obtenues par déshydration des fruits, elles sont intéressantes en cuisine.
- [Recettes avec de la Fourme d'Ambert](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/fourme-dambert/) - La Fourme d'Ambert est un fromage au lait cru à pâte persillée. Voici mes recettes : en apéritif, dans une salade etc, elle apporte une touche de caractère.
- [Recettes avec des fonds d'artichauts](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/fonds-dartichauts/) - Découvrez mes recettes faciles pour cuisiner les fonds d'artichauts. Ils sont très polyvalents et apporteront une touche gourmande à vos plats.
- [Recettes avec de la Floraline](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/floraline/) - Vous cherchez des idées pour utiliser la floraline ? Je vous propose une variété de recettes faciles, des plus classiques aux plus créatives pour l'employer.
- [Recettes avec des flocons de pommes de terre](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/flocons-de-pommes-de-terre/) - Les flocons de pommes de terre sont intéressants dans la réalisation de pains ou de brioches car ils apportent du moelleux. Découvrez mes recettes faciles.
- [Recettes avec des flocons d'avoine](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/flocons-d-avoine/) - Préparez des plats sains et nutritifs avec nos recettes faciles utilisant des flocons d’avoine. Idées délicieuses pour le petit déj, les pâtisseries, les pains.
- [Recettes avec du Floc de Gascogne](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/floc-de-gascogne/) - Le Floc de Gascogne, un vin qui sublime de nombreux plats. Des desserts aux fromages en passant par les viandes, découvrez nos recettes.
- [Recettes avec des fleurs comestibles](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/fleurs-comestibles/) - Découvrez dans cette rubrique quelles sont les fleurs comestibles, comment les utiliser, quelles saveurs et couleurs apportent-elles. Egayez vos assiettes.
- [Recettes avec des figues sèches](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/figues-seches/) - Les figues sèches, un trésor de ma cuisine ! Découvrez comment je les intègre dans mes salades, plats mijotés et desserts pour une touche sucrée et gourmande.
- [Recettes avec de la fève Tonka](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/feve-tonka/) - La fève tonka est une épice qui se marie à merveille avec de nombreux ingrédients. Découvrez mes recettes simples et rapides pour un résultat savoureux.
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- [Recettes avec de la Féta](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/feta/) - Découvrez mes recettes à la feta, ce fromage savoureux et polyvalent. Salades, tartes,.. La feta s'invite dans tous nos plats pour un voyage gustatif ensoleillé
- [Recettes avec de la farine de seigle](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/farine-de-seigle/) - Explorez mes recettes faciles comportant de la farine de seigle. Elle est idéale pour préparer des pains et gâteaux riches en saveurs et en caractère.
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- [Recettes avec de la farine de sarrasin](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/farine-de-sarrasin/) - Découvrez des recettes traditionnelles ou pas utilisant de la farine de sarrasin. Profitez de cette farine sans gluten dans vos crêpes et pains.
- [Recettes avec de la farine de riz](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/farine-de-riz/) - Découvrez nos recettes faciles utilisant de la farine de riz. Elle est idéale pour mes plats et desserts sans gluten, tout en étant délicieuse et nutritive.
- [Recettes avec de la farine de quinoa](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/farine-de-quinoa/) - La farine de quinoa (sans gluten) est une farine très polyvalente. Retrouvez toutes mes recettes, faciles et savoureuses, pour l'utiliser en cuisine.
- [Recettes avec de la farine de pois chiche](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/farine-de-pois-chiche/) - La farine de pois chiche est un aliment de base dans de nombreuses cuisines du monde. Retrouvez toutes mes recettes pour la cuisiner en toute simplicité.
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- [Recettes avec de la farine de châtaignes](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/farine-de-chataignes/) - Découvrez des recettes faciles et authentiques à base de farine de châtaignes. Elles vous permettront d'élaborer plats et desserts savoureux et nutritifs.
- [Recettes avec de la farine d'épeautre](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/farine-d-epeautre/) - Découvrez des recettes saines réalisées avec de la farine d'épeautre. Profitez de cette alternative plus saine pour préparer vos pains et pâtisseries.
- [Recettes avec de la farine complète](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/farine-complete/) - Découvrez mes recettes gourmandes à la farine complète. Pains, biscuits : je vous montre comment l'utiliser pour des pains et gâteaux savoureux et nutritifs.
- [Recettes avec de la farine aux céréales](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/farine-aux-cereales/) - La farine aux céréales, une alternative saine et savoureuse à la farine de blé. Découvrez son utilisations en pâtisserie et en boulangerie avec mes recettes.
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- [Recettes avec du curry](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/curry/) - Apportez une touche exotique à vos plats avec nos recettes faciles parfumées au curry. Saveurs riches et épicées pour une cuisine pleine de caractère.
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- [Recettes avec du cumin](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cumin/) - Découvrez mes recettes avec du cumin, un ingrédient aux saveurs chaudes et épicées? Parfait pour parfumer nos plats exotiques et voyager en cuisine !
- [Recettes avec du cumbava](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cumbava/) - Le cumbava, un agrume exotique au parfum envoûtant. Découvrez ses utilisations en cuisine : marinades, desserts, cocktails... Des recettes originales.
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- [Recettes avec de la crème de marrons](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/creme-de-marrons/) - Découvrez des desserts gourmands à base de crème de marrons. Des recettes onctueuses et faciles pour satisfaire votre envie de douceur. Régalez-vous
- [Recettes avec du Crémant](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cremant/) - Découvrez des idées festives à base de crémant. Voici des recettes et articles qui vous permettront d'ajouter une touche pétillante à vos repas. Régalez-vous !
- [Recettes avec du coulis de tomates](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/coulis-de-tomates/) - N'hésitez pas à utiliser le coulis de tomates qui permet d'apporter un supplément de saveurs à une multitude de plats : sauces, lasagnes, soupes, plats mijotés.
- [Recettes avec des cornichons](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cornichons/) - Ajoutez une touche piquante et croquante à vos plats avec des cornichons. Découvrez mes recettes faciles et originales pour les intégrer à vos repas.
- [Recettes avec de la coriandre](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/coriandre/) - Apportez une touche de fraîcheur et d'exotisme à vos plats avec la coriandre, une herbe aromatique pleine de caractère. Graine est aussi délicieuse en cuisine
- [Recettes avec de la confiture de lait](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/confiture-de-lait/) - La confiture de lait est un produit sucré très polyvalent. Qu'elle soit maison ou achetée, découvrez comment l'intégrer dans ces recettes faciles et délicieuses
- [Recettes avec de la confiture de framboises](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/confiture-de-framboises/) - Envie d'un dessert léger et gourmand ? La confiture de framboises est idéale pour réaliser des mousses, des gelées et des compotes. Découvrez mes recettes.
- [Recettes avec des concombres](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/concombres/) - Découvrez mes recettes faciles avec des concombres. Des plats frais et croquants pour apporter légèreté et saveur à vos repas, parfaits pour toutes les saisons.
- [Recettes avec du concentré de tomates](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/concentre-de-tomates/) - Découvrez nos recettes faciles avec du concentré de tomates. Ajoutez saveur et couleur à vos plats pour des préparations riches et délicieuses.
- [Recettes avec du Comté](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/comte/) - Entremets, salades, tartes et plats savoureux : Explorez l'univers du Comté ! Découvrez mes recettes originales, faciles et gourmandes pour toutes les occasions
- [Recettes avec du Cointreau](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cointreau/) - Le Cointreau est une liqueur d'orange emblématique. Découvrez ses multiples utilisations : dans les cocktails, les desserts, les pâtisseries...
- [Recettes avec du cognac](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cognac/) - Découvrez mes recettes utilisant du Cognac. Réalisez des plats raffinés et savoureux rehaussés grâce à la richesse aromatique de cet ingrédient prestigieux
- [Recettes avec des cœurs de palmiers](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/coeurs-de-palmiers/) - Les cœurs de palmier sont un légume polyvalent qui se marie à merveille avec de nombreux ingrédients. Découvrez mes recettes et régalez-vous !
- [Recettes avec de la crème fraîche](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/creme-fraiche/) - Découvrez nos délicieuses recettes sublimées par la crème fraîche : plats crémeux, sauces savoureuses et desserts gourmands pour régaler vos papilles
- [Recettes avec de la citronnelle](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/citronnelle/) - Découvrez la citronnelle : son arôme rafraîchissant et ses utilisations culinaires. Apprenez comment l'utiliser en cuisine et ses bienfaits pour la santé.
- [Recettes avec du citron vert](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/citron-vert/) - Exploitez le citron vert pour la réalisation de plats et de desserts pleins de saveurs, de fraîcheur et de vitamines. C'est la petite touche qui change tout.
- [Recettes avec du citron confit sucré](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/citron-confit-sucre/) - Le citron confit, un ingrédient polyvalent qui se marie à merveille avec de nombreux autres aliments. Parfait pour sublimer vos desserts. Voici mes recettes.
- [Recettes avec du citron confit](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/citron-confit/) - Savourez mes recettes faciles utilisant du citron confit. Réalisez des plats acidulés et savoureux et apportez une touche de fraîcheur à votre cuisine.
- [Recettes avec du citron caviar](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/citron-caviar/) - Découvrez le citron caviar : un agrume unique aux perles acidulées, parfait pour sublimer vos plats. Saveurs exquises et originalité garantie !
- [Recettes avec du cidre](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cidre/) - Apportez une touche d'originalité à vos assiettes avec la douceur acidulée du cidre. Marinades, sauces, plats mijotés. Le cidre se décline à l'infini, un régal.
- [Recettes avec du citron jaune](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/citron/) - Découvrez mes meilleures recettes, rehaussées par la fraîcheur acidulée du citron : plats savoureux, desserts légers et boissons rafraîchissantes
- [Recettes avec de la ciboulette](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/ciboulette/) - Apportez une touche de fraîcheur et de saveur à vos plats en ajoutant de la ciboulette, cette herbe aromatique au goût frais qui rappelle l'oignon, en plus doux
- [Recettes avec des chips](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/chips/) - Découvrez des recettes à réaliser avec des chips ou encore un reste de chips. Anti gaspi et originales, n'hésitez pas à tester et à vous régaler.
- [Recettes avec de la chicorée liquide](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/chicoree/) - Découvrez mes recettes faciles utilisant de la chicorée liquide. Utilisez-la comme vous le feriez avec de la sauce soja. C'est étonnant mais cela fonctionne.
- [Recettes avec du Cheddar](http://www.papillesetpupilles.fr/recettes/cheddar/) - Découvrez des plats savoureux avec du cheddar. N'hésitez pas à profiter de ce fromage fondant en réalisant mes recettes faciles préférées. Un régal !
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