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- [AmRest\-CEO Luis Comas verlässt den Gastro\-Konzern](https://rollingpin.com/careers/amrest-ceo-luis-comas-verlaesst-den-gastro-konzern): Seit 2021 steht Luis Comas an der Spitze der Restaurantgruppe mit mehr als 2\.100 Standorten\. Ende Jänner zieht es ihn zu neuen Aufgaben – seine Nachfolge steht bereits fest\.
- [Nach dem Plachutta\-Eklat ist im Café Engländer vorerst Schluss](https://rollingpin.com/news/nach-dem-plachutta-eklat-ist-im-café-englaender-vorerst-schluss): Das Team verabschiedet sich, der Neustart muss warten: Das Wiener Kultlokal kündigt nach einem Eklat die Schließung für den 8\. Oktober an\. Wann es unter den neuen Betreibern wieder öffnet, bleibt offen\.
- [Café Engländer: Verliert das Wiener Kultlokal sein gesamtes Team?](https://rollingpin.com/news/café-englaender-verliert-das-wiener-kultlokal-sein-gesamtes-team): Kurz nach der Übernahme droht dem Café Engländer ein Personalproblem: Rund 20 Mitarbeiter wollen einem Medienbericht zufolge gehen\. Miteigentümer Mario Plachutta weist die Vorwürfe gegen ihn zurück\.
- [Zwei Profis – Gastro \& Revenue\. Eine KI\. Schluss mit Bauchgefühl\.](https://rollingpin.com/industry-news/zwei-profis-gastro-revenue-eine-ki-schluss-mit-bauchgefuehl): Die Gastronomie ist eine der wenigen Branchen, in denen noch immer aus dem Bauch heraus gesteuert wird: Preise, Einkauf, Personaleinsatz – vieles basiert auf Erfahrung, Gefühl und Gewohnheit statt auf Daten\. Zwei Wiener wollen das ändern\.
- [„Turbotaube“: Der Taubenkobel macht Wiener Garage zum Gourmetrestaurant](https://rollingpin.com/konzepte-openings/turbotaube-der-taubenkobel-macht-wiener-garage-zum-gourmetrestaurant): Eine historische Garage wird zur Adresse für Spitzenküche: Mit der Turbotaube bringen Barbara Eselböck und Alain Weissgerber den Taubenkobel nach Wien – und geben ihrem nächsten Gastspiel einen ungewöhnlichen Rahmen\.

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